preparare
Principalul ingredient pentru prepararea clătitelor este cartofii brute. Îl curățăm de piele - puteți folosi un dispozitiv special pentru curățare. Cu ceapa și cuișoarele de usturoi scoateți cojile și clătiți sub apă. Scoateți coaja din nucșoară cu un cuțit, tăiați pulpa cu semințele. Mararul poate fi luat ca proaspăt sau congelat. Din congelator, mararul este perfect tăiat și se topește rapid. În cazul în care verde proaspete în prezența nu a fost posibil de a utiliza piesa de prelucrat. Dacă nu există coriandru de pământ și piper negru, atunci se macină în avans. Se adaugă ghimbir sub formă uscată. Dacă se dorește, puteți folosi o rădăcină proaspătă - gratuiți-o pe o grăunțătoare fină.
Tărtăcuță muscat de pe o răzătoare mare. În această formă, este bine gătit într-un vas pregătit și va da un gust delicat. Puneți dovleacul într-o farfurie adâncă, astfel încât este convenabil să amestecați toate ingredientele.
Cartofi brute pentru draperii grătar pe o răzătoare mare. Se toarna intr-o farfurie comuna si se amesteca pana se inmoaie. Dacă s-a alocat o mulțime de sucuri, atunci este necesar să se răsucească legumele și să se scurgă excesul de lichid. O cantitate mare de suc afectează în mod negativ felul de mâncare pregătit - va trebui să adăugați mai multă făină, din cauza căreia draniki va fi mai puțin aerisit.
Usturoiul mărește gustul vasului și poate fi adăugat în orice cantitate. Pentru acest set de ingrediente, doi dinți mari vor fi suficienți. Usturoiul se taie pe cel mai mic răzuitor, se toarnă în vrac și se amestecă bine până se netezeste.
În farfuria cu legume, adăugați mărar proaspăt înghețat, care în prealabil tăiat fin cu un cuțit și se amestecă până se omogenizează. În loc de marar, puteți adăuga pătrunjel mărunțit, cilantru sau busuioc, precum și o cantitate mică de mentă - dacă doriți.
Ceapă ceapă fin tăiată. Se adaugă la o placă și se amestecă. Puteți adăuga ceapă roșie, principalul lucru este să-l mănânce bine, pentru a nu rupe gustul ingredientului principal - cartofi.
În amestecul pentru clătite este necesar să adăugați un ou crud - va lega toate ingredientele și în timpul prăjirii prăjiturile vor păstra forma și nu se vor dezintegra. Intrăm într-un castron un ou de pui brut și se amestecă până la o consistență omogenă. Dacă este necesar, luați numai ouă de prepeliță - 3 bucăți.
Asezati in prealabil faina de grau sau de secara. Se toarnă într-un castron și se amestecă - masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări. Dacă adăugați fulgi de ovăz sau tărâțe, veți obține o versiune dietetică a draperiilor. În această etapă, puteți adăuga condimente: se toarnă gustul de sare, piper negru, coriandru, ghimbir și boia de ardei deshidratate.
Pentru prăjire luăm ulei de floarea-soarelui, turnați într-o tigaie, puneți-o pe o sobă și reîncălziți-o la foc mediu. În uleiul fierbinte se pun 2-3 linguri de masă rezultată și se formează prăjituri. Clatite sunt prăjite pe fiecare parte până la maro auriu.
Gata draniki pune pe un prosop de bucătărie de hârtie sau șervețel să se înmoaie în ulei rămas. Pe un prosop țineți 2 minute. pe fiecare parte. După 4-5 minute. scoateți de pe prosoape pe o farfurie și puteți servi masa.
Puteți să presați clătite calde de dovleac de cartofi pe vârful brânzei rase sau serviți la masă cu smântână. Draniks sunt perfect combinate cu supa sau borsch. În ciuda faptului că felul de mâncare este legume, se dovedește a fi foarte gustos, hrănit și suculent. Bon apetit!
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
-
Drankiki din dovleac - o rețetă cu o fotografie, rapidă și gustoasă
-
Suc de dovleac cu pastă pentru iarnă, rețetă cu fotografie turnată
Trimiteți-le prietenilor: