Mulți dintre noi ne amintim de sărbătorile, când nu au făcut fără o sărbătoare bogată în timp util. Astăzi totul este puțin diferit, dar, în ciuda acestui fapt, nu ne oprim pentru pregătirea pentru Anul Nou, de exemplu, aceeași răceală. salata de blană sub hering, olivier și altele asemenea. Toate aceste rețete clasice cunosc majoritatea, dar, în ciuda acestui fapt, am decis să împărtășesc cu dvs. o rețetă pentru a face un cap de porc rece.
Deci, reteta rece nu este complicata, pentru prepararea ei avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Cap de porc cu o ureche - jumătate,
Ceapa - 2 buc.,
Bay leaf - 3 buc.,
Usturoi - 4-6 denticule,
Mazăre piper piper - 4 buc.,
Carnation este un întreg - 2 stele,
Deci, pregătim una rece. Pentru început începem să înmuiem un cap de porc cu o ureche timp de 4-5 ore, sau doar lăsați-l pe timp de noapte. Utilizați o perie pentru a curăța bine pielea.
Apoi, sub apă rece, vom spăla această parte din carne de mai multe ori. Am tăiat capul pentru încă 2-3 părți. Și trimiteți-l în tigaie (aproximativ 3-4 litri). Adăugăm apă rece la aproximativ 4 cm deasupra cărnii. Se adaugă ceapa decojită și morcovii tăiați, tăiați în 3-4 părți. De asemenea, adăugați cartofi, frunze de dafin, piper dulce și mazăre.
Puneți focul, după ce fiertul se fierbe, îndepărtați spuma de mai multe ori și reduceți căldura la minimum. Rece ar trebui să se destrame la căldură scăzută. Gatiți-l timp de aproximativ 4 ore, până când carnea începe să se despartă de os. Apoi scoatem frigul din foc. Solim-o la gust. Apoi luăm carnea cu oasele într-un castron separat, separăm-o. Pregătiți tancurile pentru a se răci.
Curățăm cojile de usturoi. Transmitem prin presă. Trimiteți usturoiul tocit pe fundul recipientului.
Apoi distribuim carnea paielor și o umplem cu bulion. Când recipientele cu conținutul se răcesc, le vom trimite la frigider până când se solidifică complet.
Rece rece! Îl servim ca o farfurie separată, o gustare sau o farfurie. Și cum te pregătești de frig? Aveți secrete speciale care nu sunt cunoscute de alții? Da, apropo, nu folosesc niciodata gelatina rece in gatit, incerc sa o fac fara ea, deoarece exista un miros special cu gelatina, care nu-i plac de toata lumea.
Articole similare
-
Răciți cu rețetă de capră de porc - Gustări alimentare rusești
-
Medicină tradițională de gudron de mesteacăn și mesteacăn pentru dermatită atopică
-
Nu cele mai reușite melirovanie de colorare peste cap răspândit
Trimiteți-le prietenilor: