Braga din cireș - momente importante și sfaturi utile

În Germania și Franța, boabele de fructe de pădure au un nume unic - "kirschwasser", ceea ce înseamnă "apă de cireșe". Acest luncă poate fi atribuită clasei de brandy, care are o putere de 38-40%. Kirschwasser - preparat din cireșe coapte cu oase. ei dau băuturii o aromă extraordinară de migdale.

Cireșe sau cireșe, asta e întrebarea

Cum de a pregăti lunca de casă și, cel mai important, de la ce? Alegerea produselor pentru perfuzie la domiciliu trebuie abordată cu toată seriozitatea. Totul, de la ingredientele cheie la ochelari, trebuie să fie potrivit cu gust. Ca regulă, cireșe și cireșe sunt folosite pentru a face luncă. pentru că aceste fructe de pădure au argumente pro și contra lor. Pentru a determina ce ar trebui să fie un Kirschwasser ideal, trebuie luate în considerare următoarele aspecte:

• acid sau dulceata;
• ușoară gustare;
• culoarea băuturii;
• metoda de preparare și metoda de distilare.

Mulți au ajuns să creadă că cireșele și cireșele sunt unul și același lucru. De fapt, ele sunt foarte diferite. Ciresele sunt iubite pentru sourness excelent, de la care se obtin gemuri si compoturi rafinate. Cireșă dulce - o boabe populare printre sweeties, dulciuri din ea sunt gust foarte dulce.

Cherry este o fructe de pădure nemaipomenită care se găsește în multe părți ale țării, dar cireasa dulce crește exclusiv într-un climat cald, pe teritoriul sudic. Un rol distinct ar trebui să fie evidențiat umbra de fructe de padure. Ciresul are fructe rosii, iar ciresul poate fi de la rosu la galben. În acest caz, cireasa este suculentă, iar cireșul este carne.

Dacă urmați recomandările pentru prepararea boabelor pe bază de boabe, atunci ar trebui să alegeți ingredientul principal al cireșei. În toți parametrii pe care îi cere orice Kirschwasser, acest boabe triumfă. Moonshine pe cireș va avea o culoare pronunțată, nu va diferi gustul dulce, în timp ce aroma băuturii va deveni magnifică. Cu toate acestea, amestecul poate fi preparat dintr-un amestec de două tipuri de fructe de pădure și chiar și cu adaos de coaja de lamaie.

Reteta clasica de la cireșe

Reteta este destul de simplă, urmând instrucțiunile, orice începător se poate descurca.

• cireșe proaspete curățate de frunze și pediceluri;
• îndepărtați cu grijă oasele, transferați boabele într-o masă omogenă;
• turnați amestecul, închideți tifonul gâtului și puneți recipientul umplut într-un loc întunecat;
• În fiecare zi se amestecă cu un băț sau o mână de lemn;
• După 3 zile de pe suprafața boabelor va începe să apară bule mici, veți auzi un sos caracteristic. Mustul trebuie turnat într-un fermentator, umplut cu apă și instalat un sigiliu de apă. Lăsați perfuzia într-un loc întunecat timp de 20 de zile.

Primul semn al pregătirii băuturii până la etapa finală este o schimbare a culorii împerecherii. în partea de jos va exista un mic precipitat. Viitorul kirschwasser poate fi turnat într-o instalație singuratică.

Merită să luați în considerare faptul că boabele de lămâie pot fi gătite ca și în cazul oaselor. și fără ele. Dacă nu purificați cireșul, în curând băutura va avea un aromă pronunțată de migdale.

Rețetă kirschasser cu drojdie și zahăr

O astfel de rețetă este o versiune simplificată a preparării unui burger de cireșe. Utilizarea drojdiei reduce timpul de fermentare, iar zahărul ajută la creșterea cantității băuturii obținute. Cu toate acestea, această rețetă are un dezavantaj clar. Folosind componente suplimentare, gustul și aroma lunii se reduc. Cu cât mai mult zahăr va fi folosit, cu atât mai puternic va fi mirosul.

1. cireșe - 10 kg;
2. zahăr - 3 kg;
3. drojdie presată - 100 g;
4. apă - 4 litri, plus 4 litri pentru fiecare kg de fructe de padure.

Ordinea de gătit berg făcut din cireșe la domiciliu:

• transferați cu atenție cireșele nespălate, fără a distruge oasele (dacă este necesar, ele pot fi îndepărtate);
• adăugați drojdie diluată în pastă, amestecați;
• instalați o capcană de apă, rezervorul de fermentație ar trebui lăsat într-un loc întunecat.

După 10 zile procesul de fermentare se va opri, perfuzia va fi gata pentru distilare.

Această rețetă poate fi modificată, în loc de fructe proaspete ar trebui să se utilizeze fructe de padure din sirop de cireșe sau compot.

Reteta pentru briza de cirese fara a utiliza setari suplimentare

Prima opțiune

Veți avea nevoie de o capacitate de trei litri, o bancă utilizată pentru tinctura de compot și rotiri de cireșe. În capac este făcută o mică gaură, iar firul reboilerului submersibil este împins. Mai mult, este instalat un furtun pentru îndepărtarea fumului de alcool. După manipulările efectuate, este necesar să sigilați gaura. La furtun, trebuie să instalați un răcitor, iar la cel de-al doilea capăt al răcitorului, trebuie să atașați un tub, care va scurge lanțul gătit. Răcitorul trebuie așezat într-o tavă, care trebuie instalată pe chiuveta de bucătărie. Înainte de distilare, nu uitați să porniți apa rece, pentru a se toarna în tigaie. O băutură făcută pe bază de fructe de padure proaspete poate fi trimisă în siguranță pentru degustare.

A doua opțiune

Un mod neobișnuit și simplu de a efectua distilarea este înghețarea. De regulă, apa începe să se înghețe la o notă de 0 grade, iar alcoolul etilic la - 118. Prin urmare, puteți turna în siguranță amestecul într-o cratiță și lăsați-l în congelator timp de câteva zile. Cu toate acestea, în această versiune există un minus - luncașul va trebui curățat de excesul de impurități, deoarece microbii nu mor întotdeauna la contactul cu temperaturi scăzute. După procedurile de purificare, cherry berg va fi identică cu cea obținută cu aparatul de preparare a berii. Pentru lunca acestei specii, va dura mai mult timp și efort.

Articole similare

• Braga de la cireșe la reteta acasa

• Ne pregătim o lăudăroșenie de cireș, de lună și de berg

• Braga din rețete de cireșe și proprietăți

Trimiteți-le prietenilor: