A început săptămâna a cincea a Postului. Și toți cei care aderă la ea sunt deja obosiți de restricții. Chiar și postul cel mai rău de pacienți vrea în mod natural o varietate de hrană.
În articolele anterioare am decis ce să înlocuiască carne și lapte în zilele de repede la fel de repede pe frumoasele și delicioase feluri de mâncare să se sature de hrișcă monotone pe placa. Și astăzi vă vom spune cum să sezonul salate și al doilea curs. La urma urmei, sosul este sufletul unui vas, așa cum se spune în Franța. În același timp, toate sosurile și pansamentele tradiționale sunt pe bază de ulei.
Deci, 15 sosuri alternative fără ulei pentru cei care mențin postul.
Bechamelul mai târziu
Îndepărtați cu atenție 60 de grame de făină de grâu. Se diluează într-o cantitate mică de apă și se prăjește într-o tigaie până se termină. Este important să așteptați până când făina va schimba ușor culoarea. Dar pentru a nu deveni galben și nu arde.
Două cupe de bulion de legume sunt aduse la fierbere. Adăugați-o la făină, amestecând cu o lingură de lemn. Trebuie să vă amestecați mult și cu grijă până când sosul se îngroașă, iar bucățile dispar (4 sau 5 minute), apoi se îndepărtează din căldură. Adăugați un vârf de sare, puțin suc de lamaie, nucșoară rasă și verdeturi tocate.
Potrivit pentru cartofi fierți și morcovi.
Sos de roșii și bazil
4-6 proaspete sau conservate în suc propriu, roșiile sunt curățate de piele, zdrobite într-un blender. După aceasta, gatim, adăugând 1 cățel de usturoi zdrobit sau frecat și busuioc mărunțit. Apoi, sosul poate fi îngroșat cu făină la consistența de care aveți nevoie. Nu puteți adăuga făină.
O opțiune excelentă pentru paste și orez.
Sos din nuci
200 de grame de nuci măcinate într-un blender la o stare uleioasă, adăugând cățel de usturoi zdrobit, sare, coriandru măcinat și turmeric, se dizolvă cu apă caldă.
Acest sos se potrivește perfect cu legumele fierte și fierte.
Sos de pește
Mazăre de năut îmbibată pentru noapte. Gatiti-l timp de doua ore. Apoi am frecat-o, adăugând puțină apă, în care era gătită. Se condimentează cu sare, usturoi, piper, chimen și o mulțime de suc de lămâie.
Bun pentru legume proaspete și coapte.
Peel 2 cuișoare de usturoi. Se amestecă usturoiul și carnea de două avocado coapte într-un amestecător cu suc de lămâie (2 lingurițe) până când se formează piure, sezon cu sare și piper la gust.
Puteți adăuga la guacamole, rosii tocate, diverse ardei (inclusiv ardei iute), ceapa verde sau alte, coriandru și alte plante aromatice pe gustul tau.
Elegant cu legume crude, tăiate în bucăți mici: morcovi, ardei bulgari, varză. Și, de asemenea, cu chips-uri nesărate, pâine, doar pâine!
Sos de tahini
Grind într-o rășină de cafea semințe de susan într-o stare de pastă.
Adăugați sare, usturoi, suc de lamaie și puțină apă.
Potrivit pentru legume, cereale.
Miere și lime de realimentare
75 ml suc de lime proaspăt, 3 lingurițe. miere, 1 lingura. l. oțet de orez, ¼ linguriță. sare.
Se amestecă toate ingredientele.
Alimentarea cu combustibil este potrivită pentru salate de legume, mâncăruri pe bază de orez.
Paste de muștar pentru salate
Baza sa este un amestec de otet balsamic, mustar granular, miere, condimente. Dacă adăugați pulpă de avocado sfărâmată, sosul va deveni gros.
Potrivit pentru pește, cartofi, chifteluțe de orez și chifle.
Gustă picantă de ghimbir
1 cățel de usturoi, 60 ml de oțet de orez, 30 g de șobolani tocate, 2 lingurițe. l. ghimbir ras, 1 lingura. l. sos de soia, chili macinat, sare dupa gust.
Vom uda usturoiul cu sare cu ajutorul unui mortar și pistil. Transferați-l în blender. Se adaugă oțet, șept, ghimbir, sos de soia și chili. Grind la starea de cartofi piure.
Potrivit pentru feluri de mâncare din cartofi, cuțite de pește.
Sos de muștar
1 lingurita de faina pentru a se prăji în 1 lingură. o lingură de apă, se diluează 3 cani de supa de legume, se fierbe, filtru, pune terminat lingura sareptskoj muștar, se toarnă puțin oțet, 1-2 linguri de zahăr, sare, se fierbe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: