Sodiu - intercelulară vital și elementul intracelular care la om este implicat în crearea de sânge de tamponare necesar, reglarea tensiunii arteriale, schimbul de apă (ionii de sodiu promovează umflarea țesutului coloizilor de a reține apa în organism și de a promova acumularea), activarea enzimelor digestive, produse alimentare nervos și țesut muscular. Acumularea de apă în organism, sodiu previne deshidratarea (atunci cand celulele prin deficit de apă încetează să funcționeze și în organism se acumulează zgură). Este, de asemenea, necesar pentru muschiul inimii.
Cerința zilnică a corpului uman este de aproximativ 1 g.
Cerința fiziologică pentru sodiu este satisfăcută în principal de o dietă normală fără adăugarea de sare comestibilă (0,8 grame de sodiu natural pe zi). Principala cantitate de sodiu - aproximativ 80% - organismul primește atunci când consumă alimente cu adăugarea de sare de masă.
Necesitatea de sodiu este semnificativ crescută atunci când există o transpirație puternică într-un climat cald sau la sarcini fizice ridicate.
Sodiul este distribuit pe tot corpul: sânge, mușchi, oase, organe interne și piele. Aproximativ 40% sodiu se găsește în țesutul osos, în principal în lichidul extracelular.
Ionii de sodiu sunt absorbiți rapid și complet în toate părțile tractului gastro-intestinal și în locurile de injectare parenterală. Ionii de sodiu penetrează cu ușurință prin piele și epiteliul pulmonar.
Sodiul este excretat din organism, în principal cu urină (95%), fecale, transpirație. Excreția maximă de sodiu în urină - de la 9 la 12 ore din zi, în timp ce minim - pe timp de noapte.
Schimbul de sodiu este reglementat, în principiu, de aldosteron.
Rolul biologic în corpul uman. Sodiul este un electrolit, care joacă un rol-cheie în reglarea schimbului de lichide. Sodiul sub formă de cationi Na + participă la menținerea homeostaziei (echilibru ionic, presiune osmotică în fluidele corporale). Acesta joacă un rol important în reglarea presiunii osmotice și a metabolismului apei, încălcând astfel setea, mucoasele uscate, umflarea pielii. Sodiul are un efect semnificativ asupra metabolismului proteinelor.
Schimbul de sodiu este sub controlul glandei tiroide. Cu hipotiroidism, retenția de sodiu are loc în țesuturi. Cu hiperfuncția, cantitatea de sodiu din piele scade și eliberarea din organism crește.
La om sodiu efectuează „extracelulare“ funcții: suport presiunii și a pH-ului osmotice, formarea potențialului de acțiune prin schimb cu ioni de potasiu, transportul de hidratare dioxid de carbon a proteinelor, solubilizarea acizilor organici.
În interiorul celulelor, sodiul este necesar pentru a menține excitabilitatea neuromusculară și funcționarea pompei Na + -K +, care asigură reglarea metabolismului celular al diferitelor metaboliți. Sodiul depinde de transportul aminoacizilor, zaharurilor, anionilor anorganici și organici prin membranele celulare.
Sodiu este de asemenea implicată în formarea sucurilor gastrice, regleaza rinichii multor produse de metabolism, se activeaza o serie de enzime ale glandelor salivare și pancreas, precum și mai mult de 30% oferă o rezervă alcalină a plasmei din sânge.
Sarea insuficientă este asociată cu dificultăți de respirație, oboseală, insomnie, scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Simptomele deficitului de sodiu. crampe musculare abdominale, pierderea poftei de mâncare (anorexie), greață, vărsături, confuzie, necoordonare, deshidratare, depresie, amețeli, oboseală, halucinații, cefalee, palpitații, a scăzut pragul de gust, somnolență, tensiune arterială scăzută, pierderi de memorie , slăbiciune musculară, infecții recurente, scădere în greutate.
Toxicitatea sării de masă pentru oameni. stabilită la doza minimă letală, este de 8,2 g / kg în greutate, cu administrare orală. Mecanismul efectului toxic al clorurii de sodiu la locul injectării se datorează, în primul rând, presiunii osmotice ridicate. Ca urmare, există un flux intens de apă din țesuturile înconjurătoare, ceea ce duce la deshidratarea și întreruperea funcțiilor celulare. Excesul de aport de ioni de Na + provoacă supraîncărcarea sistemelor homeostatice corespunzătoare și perturbarea proceselor metabolice. În epiteliul tractului gastrointestinal și al tubulilor renale se dezvoltă inflamații, adesea ducând la necroză tisulară.
Excesul constant de sodiu și potasiu din alimente este însoțit de o anumită creștere a nivelului de insulină din sânge. Există și alte tulburări hormonale. Introducerea unei cantități mari de clorură de sodiu cauzează defalcarea proteinelor și o pierdere în greutate puternică. La administrarea parenterală a unei soluții izotonice, temperatura corpului poate crește, ceea ce este mai frecvent la copii.
Persoanele cu exces de sodiu sunt, de obicei, ușor excitabile, vulnerabile, hiperactive, se confruntă cu sete și transpirații, iar frecvența urinării crește.
Principalele manifestări ale excesului de sodiu sunt oboseala, agitația; nevroze; disfuncția glandei suprarenale, afectarea funcției renale; formarea de pietre la rinichi; setea, umflarea; hipertensiune arterială, osteoporoză.
Sodiul este necesar. cu munca grea fizică, temperaturi exterioare ridicate, transpirație excesivă (normal de sodiu consumul crește de aproape 2 ori), sporturi în zilele fierbinți sau în zonele cu climat cald, care lucrează în magazine calde, vărsături, diaree, și în utilizarea de alimente bogate potasiu (antagonist de sodiu - potasiu).
Surse alimentare de sodiu. aproape toate produsele alimentare conțin o anumită cantitate de sodiu (15-80 mg%). Destul de bogate în morcovi de sodiu. țelină. sfecla. fasole verde, patrunjel. verdele de telina. verdeață de usturoi. mărar. fructe de pădure și de grădină, alge marine maro (cremă de mare). Excelenți furnizori de sodiu sunt nuci și cereale integrale.
Principala sursă de sodiu este clorura de sodiu. O persoană pe zi are nevoie de 5-7 g de sare de masă. Cu toate acestea, de fapt, consumăm mai mult, deoarece sarea este conținută în carne, pește și legume. Pentru sare, este mai bine să folosiți sare de mare pură, deoarece detectează apă într-o măsură mai mică în organism.
Și care este rolul sodiului în plante?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: