Din ce să gătești un sos?
Dacă doriți să preparați sos de pui, atunci este mai bine să alegeți carnea de pui sau sân. Pentru sosul de carne de vită, luați pieptul, scapula, partea dorsală sau resturi. Când cumpărați carne de porc, alegeți partea din spate sau partea superioară a șuncălui sau a pieptului. Principalul lucru este că carnea este proaspătă și de calitate, astfel încât sosul se dovedește a fi delicat și delicios. Carnea de pui și de carne de porc sunt de obicei tăiate în cuburi, iar carnea de vită în bucăți mai mici.
Sucul de legume este cel mai adesea preparat din pasta de tomate sau din roșii și făină. Făina este unul dintre principalele ingrediente ale oricărei sosuri: asigură consistența sosului.
Sucul de ciuperci este de obicei pregătit din șampiri, dar alte ciuperci, în special cele proaspete, sunt de asemenea potrivite pentru aceasta.
Baza pentru sosurile de smântână este laptele sau smântâna.
Ingredientele utilizate în prepararea sosului variază în funcție de feluri de mâncare, rețeta cărora au decis să le pună în aplicare.
Turnare de carne de porc
Acest fel de mâncare cel puțin o dată în viața de gătit fiecare gazdă. Dacă nu ați gătit niciodată sos de porc, asigurați-vă că încercați! Această rețetă poate fi implementată chiar și pentru începători. Pregătirea nu durează mult și rezultatul este sigur că vă va plăcea.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- Carne de porc - 600 g
- Ceapa - 1 buc.
- Apă - 500 ml
- Pasta de tomate - 3 linguri. l.
- Făină de grâu - 2 linguri. linguri
- Ulei de floarea-soarelui (sau alte legume)
- Laurel Sheet
- Sare și piper la gust
Timp de preparare: 50 de minute
Se calculează în 6 porții
- Clătiți bine carnea sub apă curgătoare și puneți carnea de porc pe un șervețel sau prosop pentru a usca carnea.
- Tăiați carnea de porc în felii subțiri.
- Coji și felie ceapa.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți carnea în porții într-o tigaie. Carnea de porc ar trebui să fie prăjită, așa că nu puneți toată carnea în tigaie imediat. Se prăjește carnea timp de aproximativ 5 minute sub agitare.
- Adăugați ceapa tocată la carne, amestecați și gătiți timp de încă 5 minute.
- Adăugați două linguri de făină și condimente. Se prăjește timp de 3 minute, amestecând ocazional.
- Puneți pasta de roșii sau sosul, amestecați. Puneți laurushka în tigaie.
- Se toarnă carnea cu apă clocotită, se face un foc mai mic și se lasă să se menajeze sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră.
- Sosul de carne este gata! Puteți să o serviți cu orice garnitură. Completați masa de prânz cu legume proaspete sau murate.
Puiul din sos de smantana
Nu este greu să gătești acest sos în mod corespunzător! Sosul cu smântână cu pui delicat este ideal pentru orez, paste sau piure de cartofi. Cină mare pentru întreaga familie.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- Carne de pui (mamă sau file) - 300 g
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Smantana - 2 linguri. linguri
- Făină de grâu - 2 linguri. linguri
- Sare, condimente - pentru gust
- Green verde
- Ulei vegetal
- Un pahar de apă
Timp de gătit: 40 de minute
Se calculează în 3 porții
- Clătiți puiul și uscați fileul cu prosoape de hârtie. Pregătiți legumele curățându-le.
- Tăiați fileurile de pui în cuburi mari și prăjiți în ulei până când carnea este albă.
- Taie ceapa.
- Așezați morcovii pe o răzătoare (de preferință pe un șlefuitor mare).
- Adăugați legumele la carne și prăjiți timp de aproximativ 5 minute.
- Puneți 2 linguri de smântână în tigaie, adăugați condimentele. Se amestecă.
- Se toarnă un pahar de apă, se reduce căldura și se fierbe puiul timp de aproximativ 15 minute.
- Pentru sosul a fost gros, ia jumătate de pahar de apă și se diluează făină în ea. Se amestecă în mod constant, se adaugă conținutul sticlei în tava.
- Când sosul se îngroațește, adăugați ierburi proaspete, amestecați și opriți focul.
- Ai gătit sos de pui! Puneți carnea de pui în sosul de smântână pentru recipientul gata preparat.
Sos de legume
Rețeta pentru sosul de legume vă va ajuta să vă aflați dacă vi se pare că nu veți putea găti rapid nimic din ceea ce se află în frigider. Simplitatea ingredientelor, doar o jumătate de oră pentru gătit, un gust delicat - acestea sunt beneficiile acestei rețete, pe care o veți aprecia cu siguranță.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Ardei proaspăt (bulgară) - 1 buc.
- Făină de grâu - 1 lingură. l.
- Lapte - 1,5 cani
- Condimente și verdeață - la gust
Timp de gătit: 30 de minute
Se calculează în 3 porții
- Se curata toate legumele si se toarna paiele. Tăiați morcovii pe o răzătoare mare.
- Puneți ceapa în ulei, după ce adăugați restul de legume. Gatiti timp de 3 minute.
- Reduceți căldura, închideți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
- Se adaugă făina, se amestecă și se amestecă legumele la foc mediu pentru aproximativ 2 minute.
- Adăugați lapte, mirodenii și ierburi proaspete. Se amestecă. Puteți turna mai mult lapte, dacă doriți să faceți ca sosul să fie mai lichid.
- Aduceți sosul la fiert. Mai gătim încă câteva minute.
- Sos de legume delicioase pentru al doilea curs este gata! Ca o farfurie, grăsimile sunt potrivite pentru cereale, precum și pentru paste făinoase.
Sos de fructe de mare sau fructe de mare în sos
Sosul nu este neapărat rețeta bunicii, acest fel de mâncare poate fi foarte modern și chiar exotic. Fiți atenți la sosul de fructe de mare, care vă diversifică meniul.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- Cocktail de fructe de mare (creveți, midii, caracatiță) - 300 g
- Făină - 3 linguri
- Ardei iute - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Praz - 1 buc.
- Suc de roșii - 1 pahar
- Sos de soia - 2 linguri
- Piper (mazăre) - 3 buc.
- Paprika - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Timp de gătit: 30 de minute
Se calculează în 3 porții
- Dezghețați cocktailul de mare.
- Se taie piperul într-un mortar special.
- Fructe de mare rola în făină și se prăjește în ulei împreună cu piper și boia de ardei.
- Tăiați legumele în benzi și adăugați la fructele de mare.
- Se toarnă în sucul de roșii și sosul de soia. Se topește la foc mediu până se fierbe - aproximativ 15 minute.
- Servește sos de mare cu taitei de grau udon sau hrișcă.
Păstrăv în sos de nuci
Sosul de nuci este un fel de mâncare din bucătăria georgiană, cunoscută de mulți ca o componentă a satsivi delicioase. De fapt, sosul de nuci combină perfect nu numai cu puiul, ci și cu peștele.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Păstrăv - 0,5 kg
- Nuc, decojit - 0,5 cani
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - la gust
Timp de preparare: jumătate de oră
Se calculează pentru 4 porții
- Desfaceți peștele și tăiați în fripturi.
- Se fierbe păstrăvul.
- Se taie nucul cu usturoi într-un blender, sare. Adăugați treptat apă la sosul din sos la consistența necesară.
- Se toarnă sos de păstrăv.
Suc de brânză
Macaroa cu brânză este un fel de mâncare cunoscută din copilărie. Dacă vă place această combinație, dar doriți puțină varietate, pregătiți sosul de brânză.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- Brânză - 200 g
- Făină de grâu - 2 linguri. l.
- Lapte - 1 pahar
- Unt - 50 g.
- epice
Timp de gătit: 15 minute
Se calculează pentru 4 porții
- Preîncălziți o bucată de unt într-o tigaie, adăugați făină.
- Se prăjește făina și se toarnă laptele în ea.
- Se aduce la fierbere și se adaugă treptat brânza, amestecând sosul.
- Puneți untul în sos, amestecați bine.
- Adăugați condimentele. Puteți folosi condimentele preferate, de exemplu, un condiment special pentru paste și paste făinoase.
- Sosul tău este gata. Puteți să le tocați pastele sau să amestecați sosul cu pastele în tigaia în care gătiți sosul.
Sos de ciuperci sosuri
Un fel de fel de mâncare care poate fi gătit atunci când o iubită vine brusc la tine în mod neașteptat și nu știi ce să gătești în 15 minute și nu atingi murdăria din față. Se toarnă sosul de ciuperci de spaghetti din această rețetă - iar oaspetele tău vă va cere o rețetă.
- Champignons - 200 g
- Brânză - 100 g
- Cremă - 200 ml
- unt
- Green verde
- condimente
Se calculează în 3 porții
Timp de gătit: 15 minute
- Șampiunele se clătesc și se taie în plăci. Luați în considerare faptul că atunci când prăjirea ciuperci va scădea foarte mult în dimensiune.
- Puneți ciupercile în uleiul preîncălzit și se prăjește până se înroșește.
- Se toarnă ciupercile cu smântână și se aduce la fierbere.
- Adăugați brânza, amestecând, astfel încât consistența sosului să fie uniformă.
- Adăugați condimentele. Îndepărtați verdele și adăugați-l la sos.
- Se toarnă sosul cremoase cu ciuperci.
Toate aceste rețete vă vor fi utile atunci când doriți să mâncați ceva cald și foarte gustos. Sucurile sunt destul de simple pentru a găti și toată lumea îi place. Asigurați-vă că vă plac, familia și oaspeții cu un prânz delicios. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: