- Căpșuni - 1 kg
- Nisip de zahăr - 1 kg
- Apă fiartă - 100 ml
Timp de gătire: 30 min + 2 ore pentru îmbătrânire cu zahăr.
Cei care vor fi prima dată să gătească gem de păstăi pyatiminutka, rețeta cu o fotografie va ajuta să o faci bine și să obțineți o bucată de calitate acasă. Există o modalitate simplă și rapidă de a pregăti un desert de căpșuni dintr-o dată. Esența ei este de a fierbe fructe de padure cu sirop la foc mare timp de doar 5 minute. În acest caz, căpșunul rămâne intact, nu mai este prea mult timp pentru gătit, dar stocul poate fi păstrat numai în frigider la o temperatură de 10-15 ° C timp de cel mult un an. Siropul într-un astfel de blocaj de căpșuni de cinci minute rămâne lichid chiar și după răcire.
Există, de asemenea, un alt mod mai complicat de preparare a unui blocaj de căpșuni, de cinci minute, de masă, pentru iarnă, în mai multe recepții. Unul dintre principalele avantaje ale acestui butuc este că nu ocupă spațiu în frigider, dar poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 3 ani. În același timp, siropul se dovedește a fi de densitate medie și fructele impregnate cu zahăr devin dense și păstrează forma bine.
Cum să gătești un gem de căpșuni de cinci minute la domiciliu
De cele mai multe ori, încercând să facă semănături pentru utilizare ulterioară, gospodăriile se confruntă cu o alegere: ce rețetă trebuie utilizată pentru a obține rezultatul dorit.
Cum să gătești gem de căpșuni pentru a păstra întreaga boabe
Pentru a face acest lucru, cel puțin puțin pentru a studia procesul de conservare. Trebuie remarcat faptul că expunerea prelungită la temperaturi ridicate, fructe proaste sau proporții incorecte de ingrediente pot afecta negativ rezultatul final. Prin urmare, este mai bine să gătiți boabe sau 5 minute la căldură mare sau la căldură medie în mai multe recepții cu pauze lungi.
Cum se face gem de căpșuni 5 minute pentru iarnă parfumată și gustoasă
Cum de a alege fructe de padure dreapta
Dacă le puteți colecta singur, atunci trebuie să o faceți în vreme fierbinte și uscată. Apoi siropul va deveni mai gros. Pentru conserve ar trebui să ia un fruct puternic, sănătos de dimensiuni medii. Acestea nu trebuie să fie deteriorate sau deteriorate. Întregul căpșuni ar trebui să fie de dimensiuni medii, în caz contrar fructele mici se vor transforma în cartofi piure, iar cele mari nu vor fi bine gătite.
Jam din căpșuni de cinci minute poate fi preparat nu numai din fructe proaspete, dar și din fructe de padure congelate. În acest caz, siropul va fi eliberat mult mai mult. Acest gem nu poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară și gătiți după necesități noi porțiuni pe tot parcursul anului. Atunci când utilizați fructe congelate, nu trebuie să le spălați, dar trebuie să treceți imediat la îmbătrânire cu zahăr.
Cum să coajați o căpșună pentru gatit
Pe măsură ce acest fruct crește aproape de pământ, este adesea acoperit cu niște murdărie. Pentru a le îndepărta, căpșunile proaspete trebuie să fie turnate într-o sârmă și spălate în mai multe ape la temperatura camerei. În concluzie, boabele pot fi clătite în apă rece, filtrată. Atunci când apa este complet drenată de pe șuviu, fructele trebuie lăsate să se usuce. După 10-15 minute, excesul de umiditate se scurge și puteți continua să lucrați. Din căpșuni ar trebui să rupă sepalele. Pregătit în acest fel, fructele trebuie colectate într-un bazin mare.
Îmbătrânirea cu zahăr pentru a face sucul de căpșuni
Înainte de a începe să preparați gem de căpșuni cu fructe întregi, o rețetă cu o fotografie pas-cu-pas este oferită mai jos, aveți nevoie de încă un pas - îmbătrânirea cu zahăr. Fructele trebuie acoperite cu zahăr și lăsate timp de 2 ore. Acest lucru se face pentru a obține cantitatea maximă de suc de boabe. Se va separa de căpșuni sub influența zahărului granulat. Ca rezultat, se vor adăuga la gem doar numai 100 ml de apă sau nu se vor adăuga deloc dacă se folosesc căpșuni înghețate.
În cazul în care zahărul este umed, puteți începe gem de gătit de la căpșuni cu boabe întregi reuniune de orientare.
Într-un bazin cu fructe de padure ar trebui să fie turnat jumătate de pahar de apă (în cazul în care sucul este mult și acoperă complet fructele, apoi apa nu este necesară) și pune pe foc mediu. Pe măsură ce siropul este încălzit, cantitatea sa va crește. Pentru ca zahărul să se dizolve mai repede și să nu fie ars la începutul gătirii, pelvisul ar trebui să fie agitat din când în când. În mod similar, tremurând pelvisul cu mișcări circulare, este necesar să se amestece boabele în timpul întregii gătit astfel încât să nu se încrețe și să rămână intacte.
După fierbere, apare o spumă pe suprafața blocajului. Trebuie să fie îndepărtată imediat și efectuată în mod continuu, în timpul procesului de gătire.
Siropul trebuie să fiarbă foarte intens, cu spumă abundentă. La 5 minute după fierbere, căpșunile trebuie îndepărtate din foc. În acest gătit gem rapid de cinci minute de căpșuni poate fi terminat, răspândite pe malurile și suflece.
Jamul de căpșuni cu fructe întregi de cinci minute pentru iarnă în mai multe recepții trebuie păstrat într-un bazin de 6 ore. Apoi trebuie să repetați perioada de fierbere de cinci minute pe foc moderat și încă o jumătate de oră de odihnă de 4 ori. De fiecare dată când siropul devine mai gros, se întunecă și crește în volum în comparație cu boabele. După ultimul fierbere, nu mai este necesar să insistăm. Este suficient să lăsați borcanul să se răcească ușor timp de 1 oră.
Sterilizarea borcanelor de dulcețuri
Pentru gem de căpșuni trebuie să pregătiți băncile în avans. Acestea ar trebui să fie sterilizate împreună cu capacul și uscate complet. Pentru a face acest lucru, borcanele și capacele trebuie frecate cu sifon și apoi spălate cu apă curgătoare. După aceea, capacul este suficient pentru a pune o apă abură abruptă timp de 5 minute, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie. Pregătirea cutiilor necesită mai multă atenție. Ei trebuie să fie șterși cu un prosop de hârtie și să se pună pe grătar într-un cuptor rece, cu gâtul în jos. La o temperatură de 150 ° C, cutiile trebuie să fie sterilizate timp de 10 minute. Apoi ar trebui să așteptați până se răcește și ieșiți din cuptor.
Blocaj de rulare
În băncile pregătite trebuie să turnați gemul de căpșuni timp de 5 minute cu sirop.
Apoi trebuie să fie strânse. Dacă se folosesc recipiente cu capace cu șuruburi, este suficient să le strângeți strâns. Pentru cutiile fara fire pe gat, sunt necesare capace speciale de staniu. Se rostogolesc cu ajutorul unei mașini de compresie. Astfel, recolta internă, realizată conform formulei de căpșuni + zahăr = gem, este gata.
Cum se păstrează gemul
Păstrați blocajul de căpșuni timp de cinci minute poate fi doar în frigider timp de 1 an. După deschiderea jarului, gemul trebuie consumat în decurs de o săptămână. Dulceața de căpșuni, gătită în mai multe recepții, poate fi depozitată într-un dulap uscat și închis timp de 1 an. Dacă este posibil să păstrați un astfel de preparat într-un frigider sau într-o pivniță, durata de depozitare va crește la trei ani. Un vas deschis de astfel de blocaje trebuie păstrat în frigider timp de cel mult o lună.
Care sunt modalitățile de gătit gem de căpșuni?
Capsunele de capsuni de cinci minute pot fi preparate nu numai pe aragaz. Aparatele de bucătărie simplifică foarte mult procesul de conservare la domiciliu. gem de căpșuni în 5 minute multivarka, blender si cuptor cu microunde, de asemenea, pare foarte gustos. În plus, puteți face gem de căpșuni cu acid citric sau fără a găti fructe de padure.
Capsune de capsuni 5 minute în multivark
Căpșunile și zahărul în proporții egale adorm în castron și se lasă timp de 24 de ore. Apoi scoateți supapa de aer și setați modul "multipupare" la 30 de minute sau "stingeți" timp de 1 oră. Într-un blocaj de căpșuni, cinci minute într-o multivarcă, se adaugă 10 g de acid citric și se toarnă peste borcane sterile.
Capsune de capsuni 5 minute într-un blender
Căpșunile sunt acoperite într-un blender și pornite la prima viteză. Adăugați zahăr și amestecați din nou timp de 1 minut. După aceasta, turnați gemul rapid din căpșuni în borcane curate și uscate și acoperă cu capace. Puteți să-l depozitați numai în frigider.
Capsune de capsuni la 5 minute în cuptorul cu microunde
Un gem de căpșuni simplu și proaspăt poate fi gătit într-un cuptor cu microunde. Pentru aceasta, fructele de padure adoarme intr-un castron, se toarna apa si se pune in cuptor timp de 10 minute inainte de fierbere. Apoi scoateți cu grijă castronul, turnați zahărul și amestecați. Apoi gătiți gemul cu opriri pentru agitare timp de 20 de minute.
Capsune de capsuni timp de cinci minute cu acid citric
Pentru a face ca gemul de capsune să aibă o aromă ușoară și nu zahăr, puteți adăuga un pic de acid citric sau suc proaspăt stors de lămâie. Pentru 1 kg de fructe de padure va fi nevoie doar de 2 g de acid citric, diluat în 2 linguri. l. apă sau suc, stoarse din jumătate din media lamaie.
Rețetă pentru gem de căpșuni fără boabe de fierbere
Amestecul de căpșuni fără a fiert boabele în sine este ca și gemul de 5 minute. Se desfășoară, de asemenea, în 5 etape. Diferența este că gemul întreg nu trebuie fiert, ci siropul care este exprimat. După fiecare fierbere în ea, trebuie să scufundați căpșunile și să le lăsați să se amestece împreună.
Sfaturi despre modul de gătit cinci minute
- Cu cat mai multe cicluri, cu atat sirupele sunt mai groase si fructele sunt mai puternice. În timpul unui ciclu, apar încălzirea rapidă și răcirea lentă a blocajului. În consecință, căpșunul nu se ridică, la fel ca în timpul gătitului prelungit, dar este treptat impregnat cu sirop de zahăr, care înlocuiește apa din fructe de padure. Și acest proces se întâmplă nu numai în fructe fierbinți, ci și în răcire. De aceea, perioadele lungi de insistență sunt atât de importante.
- Un castron sau o cratiță largă pentru gatitul de gătit trebuie să fie fabricat din material neoxidant. Cele mai potrivite sunt alama sau oțelul inoxidabil. De asemenea, puteți utiliza un bazin smalț, dar pe suprafața sa nu ar trebui să existe crăpături, zgârieturi și chiar mai multe jetoane.
- Stocată la temperatura camerei, un gem de căpșuni de cinci minute, a cărui rețetă este descrisă aici, este pregătită în 5 recepții. Cu toate acestea, dacă densitatea siropului nu este importantă, blocajul de căpșuni de 5 minute în trei mese vă va permite, de asemenea, să faceți o rezervă de fructe de padure conservate pentru iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: