Selecția produselor
Produsele pentru gătit pe abur trebuie neapărat să fie proaspete, fără fracturi și deteriorări mecanice și, indiferent de ce este: legume, fructe, file de pui, castraveți de porc sau fructe de mare.
Pregătirea produselor
Toate produsele trebuie spălate bine și tăiate înainte de gătire. Piesele tăiate trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, caz în care aceste produse sau o farfurie din acestea vor fi tratate uniform cu abur, iar starea de pregătire va fi aceeași.
Pentru a reduce timpul petrecut în tratamentul termic, este suficient să tăiați produsele în bucăți mai mici și să turnați vaporul în rezervor pentru a nu turna apă caldă, dar rece.
Alimente cu aburi
Atunci când stivuiți produsele într-un coș de aburi, trebuie să vă asigurați că există spațiu pentru circulația alimentelor între piesele alimentare într-o circulație liberă, caz în care alimentele gătite vor fi aburite perfect și constant.
În cazul în care mai multe feluri de mâncare sunt gătite pentru un cuplu, iar un cazan dublu are două sau mai multe coșuri de abur. în coșul inferior trebuie să puneți mâncarea cu o durată lungă de gătire, iar în partea superioară - cele pregătite mai repede.
Porniți lingura electrică, aerogrill, cuptor cu microunde sau puneți o tigaie pe foc cu o rețea de abur impromptu și ... așteptați.
Timpul de gătire pentru fiecare tip de produs este strict individual și variază de la un minut pentru spanac, până la o oră sau mai mult pentru carne și pește.
Pentru a evidenția avantajele sale, se recomandă utilizarea unui arsenal larg de condimente și condimente, care ar trebui puse în apă sau așezate pe grătarul unui coș de aburi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: