Găluștea germană - ceva între găluște tradiționale și zâmbete. Toate pentru că pregătesc astfel de găluște cu o umplere foarte satisfăcătoare și întotdeauna cu sos de smântână.
Aluatul pentru găluște în germană, ne vom pregăti din cartofi și făină cu adaos de ouă de pui. Acest aluat de cartofi se va dovedi foarte blând și se va potrivi perfect cu umplutura selectată.
Pentru a pregăti găluștele germane la domiciliu înseamnă că este interesant și neobișnuit să diversificați meniul de zi cu zi. Deși chiar și pentru o masă festivă, astfel de chifteluțe de cartof incredibil de apetisante se vor potrivi perfect.
Mâncarea este pregătită foarte simplu și rapid. Chiar dacă nu ați mai încercat niciodată găluște de gătit, rețeta noastră pas cu pas pentru a le găti cu fotografii vă va ajuta să găsiți rapid totul.
Pentru umplutura vom folosi un amestec de carne afumata prăjită și șampiri cu praz.
Sosul pentru găluște în limba germană, aducem la densitatea necesară într-o tigaie și facem din smântână, lapte și usturoi. Puteți adăuga opțional o varietate largă de condimente și condimente la acest fel de mâncare, dar, după cum arată practica, sarea și piperul negru măcinat este destul.
Să începem să pregătim găluște germană umplute cu sos de smântână.
Ingredientele
cartofi
(700 g)
Făină de grâu
(100 g)
Egg de pui
(mare, 1 buc.)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Sare alimentară
(la gust)
Champignons
(200 g)
Carne afumată
(100 g)
usturoi
(2-3 denticule + 2 denticule pe sos)
Acvariu
(1 lingură + 150 de grame pe sos)
lapte
(100-150 g)
morcovi
(1 buc.)
praz
(zdrobit, 2-3 linguri)
Pași pentru pregătire
Pregătiți aluatul pentru găluște. Pentru a face acest lucru, toți cartofii se spală bine, se curăță, dacă se dorește, se taie în bucăți mari și se fierbe în apă sărată până se gătesc. După aceea, scurgem apa din cartofi, dar lăsați tuberculii să treacă prin mașina de măcinat cu carne sau pur și simplu să-i zdrobiți. Cartofii din cartofi se amestecă într-un castron profund, cu un ou de pui și o cantitate specificată de făină. Solim și puneți ingredientele la gust, amestecați-le cu atenție.
Carnea afumată selectată este tăiată în cuburi mici și se pune într-o tigaie cu uleiul vegetal încălzit pe ea, ușor prăjit. Apăsăm cuișoarele de usturoi cu fața lată a cuțitului, curățați-o și zdrobiți-o foarte fin. Se adaugă usturoiul în tigaie la carne. Șampiunele se spală cu apă curentă, se usucă și se taie în plăci înguste sau cubulețe mici. Se adaugă, de asemenea, în tigaie și se amestecă bine cu restul ingredientelor, se prăjește umplutura până se pregătesc pentru carne și ciuperci.
Apoi, pregătiți un sos consistent. Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare. Încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți ușor morcovii răzuți pe el. De asemenea, trimitem panoului de pâine prazul zdrobit și prăjiți cuișoare de usturoi. Se toarnă în tigaie cantitatea necesară de lapte și smântână, sarea și sosul de piper la gust, amestecați-l cu grijă. Aducem lichidul într-o tigaie la fierbere și un sos ușor îngroșat, apoi opriți focul.
Ne vom umezi mâinile în apă și vom începe să formăm găluște. Faceți o minge mică din bucata de aluat de cartofi, stoarceți-o astfel încât să se facă un tort plat și precis. În centrul tortului plat, puneți o lingurită cu un pahar de umplutură gătită și acoperiți marginile gălucilor. Formați din nou mingea. Faceți această manipulare cu toată aluatul de cartofi și umplutura. Se fierbe găluște în apă abia sărată timp de 3-4 minute înainte de flotor. Lojile de cartofi pregătite cu umplutură se pun într-un castron și se toarnă cu un sos fierbinte. Serviți vasul numai când este fierbinte. Găluște în germană și cartofi sunt gata.
Rețete asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: