Cum puteți găti un satsivi de găină georgiană?

Există atât de multe bucătării naționale din lume, încât vreau să încerc felurile de mâncare ale fiecăruia, mai ales că unele sunt atât de delicioase, încât cu siguranță vor deveni favoritele tale. Asigurați-vă că încercați să preparați satsivi. Acest fel de mâncare este simplu, dar incredibil de gustos!

Ce este acest fel de mâncare?

Satsivi este farfuria națională a Georgiei. Acest cuvânt este tradus din limba georgiană ca o "mâncare rece". În general, inițial au numit sos, dar din moment ce cea mai mare parte a fost alimentat la carne de pasăre, apoi, treptat, însușit numele întregului vas.

Inițial, fileul de pui a fost folosit pentru gătit, dar apoi a fost înlocuit cu carne de o idee, rață sau gâscă. Mai târziu, gospodinele au început să experimenteze, iar datorită acestor experimente cu sos au început să servească carne și chiar pește.

Ingredientele

Componentele felului de mâncare pot varia, însă sunt de bază:

Caracteristicile pregătirii

Cum să gătești satsivi georgieni? Există mai multe etape principale:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l fierbeți puiul până se pregătește. Nu vărsați bulionul, va fi necesar pentru a face sosul. Dar unele pui nu sunt fierte, dar coapte în cuptor, acest lucru este, de asemenea, permis. Dar supa va fi totuși necesară (puteți folosi nu numai pui, ci, de exemplu, legume).
2. Apoi puteți începe să preparați sosul. Dar este mai bine să începeți gătitul atunci când puiul este complet gătit. Deci, în primul rând friptura de ceapă.
3. Apoi ar trebui să fie zdrobite nuci și usturoi.
4. Acum, toate ingredientele pentru sos pot fi amestecate și turnate cu bulion fierbinte, apoi se agită pe foc mic. Dar pentru a aduce sosul la fiert bucătar nu recomandă, acesta poate pierde gustul său unic.
5. Acum puteți tăia puiul și umple-l cu sos.

Apropo, dacă se dorește, și puiul și sosul pot fi preparate într-o multivarcă.

Cum pot pregăti un satsivi adevărat? Există câteva rețete interesante pentru dvs.

Reteta este prima

Acesta este un satsivi de pui tradițional. ingrediente:

• 1 kg de pui;
• 2 cepe;
• 1 ceașcă de nuci decojiți;
• 1,5 linguri de otet de vin (sau suc de rodie);
• 1 lingurita de faina;
• 2 linguri de unt;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 1 lingurita "Hmeli-Suneli";
• ½ linguriță de șofran;
• 1 linguriță de coriandru;
• sare la gust.

1. Puiul trebuie fiert până la gătit. Nu vărsați bulionul, va fi necesar. Puiul a fost mai suculent și mai gustos, acoperiți-l cu unt și cu brânză în cuptor.
2. Acum începe să gătești sosul. Ceapa de ceapa, se toaca fin si se aseaza intr-o tigaie cu unt cald. Când ceapa devine transparentă, opriți focul.
3. Îndepărtați nucile cu un malaxor, șlefuitor sau măcinător de carne.
4. Se curata usturoiul si se taie cu crusta de usturoi.
5. Combinați ceapa cu nuci și usturoi, adăugați făină, toate condimentele și sosul, încălziți totul la foc mic pentru un minut.
6. Adăugați bulion de pui fierbinte și oțet de vin, amestecați totul. Simmer sosul pentru câteva minute, dar nu îl aduceți la fierbere.
7. Răciți sosul (servit la răcire), turnați puiul și serviți vasul.

Rețetă pentru al doilea

Această rețetă implică utilizarea de pește. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:

• 1 kg de pește (se recomandă utilizarea peștelui cu minimum de oase);
• 1,5 cani de nuci (decojite);
• 3 cepe;
• 1/3 ceasca de suc de rodie;
• 3 cuișori usturoi;
• 2 linguri de unt sau ulei vegetal;
• 1 lingurita "Hmeli-Suneli";
• ½ linguriță de scorțișoară;
• ½ linguriță de cuișoare;
• ½ linguriță de șofran;
• 3 frunze de dafin;
• ½ linguriță de semințe de coriandru;
• sare, piper negru și roșu la gust.

1. În primul rând, se spală bine, intestine și se taie în bucăți de pește. Îndepărtați-l într-o cratiță și adăugați sare. Adăugați frunza de laur și piper negru în apă. Gatiti pestele aproximativ 40 de minute (pana cand se inmoaie), apoi se scoate din bulion și pus într-un vas adânc, pe care îl va prezenta sacivi.
2. Ceapă curat, fin cotlet și se prăjește în ulei vegetal sau unt până transparent, se scoate tava de la căldură.
3. Nucile cu usturoi se taie pe un blender sau trec printr-o mașină de tocat carnea.
4. În sucul de rodie se adaugă toate condimentele, se amestecă bine compoziția.
5. Se prăjește din nou tigaia și ceapa. Răspândiți în el năuturile și usturoiul zdrobite. Apoi adăugați bulionul. Simmer totul pe un foc lent timp de aproximativ 5 minute.
6. Adăugați suc de rodie cu condimente la sos. Se amestecă sosul timp de câteva minute, amestecând, apoi opriți focul.
7. Umpleți sosul cu pește. Răciți vasul și serviți.

Rețeta trei

Puteți găti un neobișnuit practic vegetarian georgian satsivi cu vinete. ingrediente:

• 6 vinete de dimensiuni medii;
• 300 grame de nuci decojite;
• 3 cepe;
• 4 cuișoare de usturoi;
• ½ lingurita coriandru;
• ½ linguriță de șofran;
• 1 lingurita de condimente "Hmeli-Suneli";
• patrunjel și mărar;
• 1 lingurita de suc de lamaie;
• unt;
• sare la gust.

1. Tăiați ouăle cu vinete. Taie fiecare vinete de-a lungul și face o canelură în mijlocul fiecărei jumătăți.
2. Se fierbe vinetele timp de 15-20 de minute, scoateți-le, puneți-le pe o tavă de coacere și coaceți în cuptor.
3. Acum continuați cu sosul. În primul rând în unt, se prăjește ceapa, după ce se curăță și se toacă fin.
4. Se taie nuiele, folosind o mașină de măcinat cu cafea, un malaxor sau o mașină de tocat carne.
5. Se toaca verde verdele de marar si patrunjel.
6. Peel și măcinați usturoiul (cu concasor de usturoi sau blender).
7. Puneți nucile, usturoiul și verdele într-o tigaie cu ceapă. Adăugați bulion, lăsat după gătit vânatul. Simmer totul pe un foc lent timp de 10 minute.
8. Adăugați mirodenii și suc de lămâie, țineți tigaia pe foc timp de încă câteva minute.
9. Umpleți rezultatul adânc în vinetele din vinete, răciți-le și serviți-le.

Lista produselor care sunt cel mai adesea falsificate