Tort sub formă de tigru
De data aceasta am făcut din 2 norme ale testului. Cremă - 850 ml biscuiți 36% cremă + 1 cremă de mâncare + jumătate de cană sakh.dustra + vanilină. Din 1 litru de cremă lăsați necurat 120ml pentru acoperire albă + 30ml pentru dungi negre.
În prima variantă au existat trei norme ale testului și o tava de 35 * 25 cm, 7 prăjituri.
În acest caz, două norme, o tigaie este mai mică cu 1/3, i. E. 23,5 * 16,5 cm. Și a decis să se rostogolească mai subțire. S-au dovedit 11 prăjituri. Zece s-au alunecat, unul lăsat doar pentru caz. Practica arată că, dacă cuptorul pentru biscuiți nu este la 180-200 grade, dar la 220 de minute 5, ele cresc foarte vizibil și după coacere acestea rămân luxuriante și moi, adică Nu uscați (din nou, temperatura depinde de cuptor, am o frână). Ca urmare, sa obținut o bază foarte înaltă, iar tehnologia de asamblare trebuia schimbată puțin
în ziua următoare a început să taie
tăiați tăieturile în jumătate de-a lungul lungimii
În prima jumătate a anului, tăiați o bandă între labele
acest lucru, va merge pentru laba din spate
Baza a fost de 10 cm înălțime
acest lucru este prea mult pentru greaban și spate, a decolat 2 prăjituri, din calculul că lățimea și înălțimea erau aproximativ aceleași
Din a doua jumătate a tăiat pătratul pentru cap
Stabilit, scos din labe de prăjituri, lăsat pentru 4 bucăți
de la cap, de asemenea, a scos unele din prăjituri,
Torturile îndepărtate vor merge la o matriță sau pur și simplu pentru a se așeza pe șolduri și pe un gât
în jurul părților laterale, tăiați botul, umpleți adânciturile lângă gât
șolduri
labă
întări și tese gâtul
Pentru o lepilă cu o astfel de cremă, nu era nevoie de nimic, tocmai tocata cu cremă
a format coada si a inceput sa taiet tigrul. Mâinile trebuie să clătească în mod constant în apă fiartă. Sticla de miere este foarte lipicioasă, dar gustoasă
din cel de-al 11-lea tort netratat a tăiat baza urechilor
modelarea feței
gata, pune Sfinxul nostru în hol-k și gătește ganache de la
200g de ciocolată albă și 120ml de cremă
Cream la fierbere, opriți, aruncați felii de ciocolată,
se amestecă până la uniformitate
Se răcește până la 25-30 grade. și începe să acopere tigrul
Perii sunt mai bine să utilizeze silicon sau nailon. Aveți nevoie de unul mai gros și unul subțire
Acoperim 2-3 ori cu un timp de expunere de 15 minute
Dacă există umbre, lămuriți-o cu peria
Ciocolata neagra este inecata intr-o micro-lingura de lapte sau crema pana cand este omogen. Dungi de desen, introducem ochii din marmelade
și o mustață cu o sprânceană de mesteacăn
aluat:
2 linguri Dragă cu diapozitiv
1 linguriță sifon
1 pahar de zahăr
2 linguri de apă
2 linguri de margarină (unt)
2 ouă
pinch de sare
2,5 cești de făină (poate puțin mai mult)
crema:
500-750gr smântână (mai mult, mai umedă)
- un pahar de zahăr
(Vanilină)
2 linguri de miere (cu o alunecare) pune într-o oală înaltă și se aduce la fierbere, amestecând. Se toarnă 1 ml. soda, 1 st.sahara, 2 linguri de apa si un varf de sare. Gatiti la foc mediu, amestecand pentru a dizolva zaharul (nu m-am dizolvat pana la sfarsit, nu este important
Când spuma și a devenit o culoare strălucitoare - îndepărtează de la căldură, se adaugă 2 linguri de margarina (unt), se frământă și așteptați până când amestecul sa răcit la mână suferit (50-45grad). Avem 2 ouă, amestecăm bine. Se toarnă 2,5 cesti de făină (am luat aproximativ 3), se amestecă cu o lingură, apoi cu mână. Aluatul se dovedește a fi lipicios și ușor lipicios la început.
Acoperiți tava cu un capac, lăsați-l să se răcească complet (1-2 ore). În acest timp, făina se va umfla și aluatul nu se va lipi la rulare. Este suficient să prafați masa și pinul de rulare.
Se presară făina de pe masă, se întinde aluatul,
Aluatul practic nu se lipsește deloc, se comportă ca un aluat pentru fidea, adică elastic, plastic, se întinde chiar și la transparență și nu se rupe. Am coace la 200 de grame pentru 8-10 minute fiecare tort (foarte subțire mai puțin). Îndepărtați cu atenție spatulul cu o spatulă.
Trunchiat de formă (sau înainte de coacere), rece, strat cu smantana, se presara firimituri elimina într-o rece la 6 ore. Dacă se folosește o cremă de ulei, este mai bine să înmuiați prăjiturile cu un sirop. Varenka + smântână - de asemenea excelent aici ca o cremă! __________________
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: