Îți ofer pătlăgele în coreeană, cea mai delicioasă rețetă de gătit instant, cu o fotografie în fața ta. Salata universal - poate fi alimentat în fierbinte și sub formă de căldură ca gustare garnitura la rece la orez, file de pui sau ca adaos gustoase la grătar. Ca parte a salatei, condimente tradiționale pentru bucătăria coreeană - coriandru, ardei iute, sos de soia, usturoi și o mulțime de ceapă.
Puneți vinetele mai bine semi-gătite, astfel încât acestea să păstreze fermitatea și au fost ușor dure. Dar dacă vă plac salatele moi sau garniturile, atunci vinetele trebuie ținute mai mult timp la foc.
- vinete mari coapte - 2 buc;
- morcovi mici - 1 bucată;
- ceapa ascutita - 2 capete mari;
- usturoi - 5-6 lobuli;
- ardei dulce - 2 buc;
- tomate - 1 bucată (mare);
- sos de soia - 1 lingura. l;
- coriandru - 0,5 linguri;
- piper negru (puteti pune chili) - 0,5 linguri;
- sarea este mare - 0,5 linguri. l;
- ulei vegetal.
Toate legumele pentru salata coreeană cu vinete trebuie tăiate în benzi subțiri - această tăiere este tipică pentru salate din bucătăria asiatică. Excepția este un morcov, îl freăm pe un răzuitor, dar nu pe cel obișnuit, ci pe cel coreean. Dar despre morcov mai târziu, și începeți cu vinete. Din coaja acestea nu sunt curățate, tăiate de plăci și apoi paiele mărunțite.
Transformăm vinetele într-un șuvoi, turnăm sare mare. Se amestecă manual și se lasă timp de 20 de minute la amărăciunea drenată, iar pulpa se înmoaie.
În timp ce vinetele dau amărăciune, suntem implicați în alte legume. Morcovul alege luminos, suculent. Îl freim pe un răzuitor pentru morcovii coreeni.
Salata de vinete bulbilor tăiate în jumătate coreeană, atunci shinkuem pene (tăiate de-a lungul benzilor, în loc ca de obicei - semicercuri).
Într-o tigaie încălzim țiței, răspândim simultan un arc și morcovi. Nu se prăjește, se încălzește și se mănâncă până la moaleța legumelor.
Adăugați ardeii dulci în tava. Gatiti timp de 3 minute (piperul usoara).
Vinetele au fost spălate sub apă rece. Fiecare porție este bine stors pentru a lăsa resturile de amărăciune și semințe mici. Am pus tigaia la restul legumelor. Acum timpul de gătit este determinat de tine. Dacă vă plac vinetele dense, va fi 3-5 minute, dacă este mai moale, atunci trebuie să-l țineți mai mult.
În timp ce vinetele sunt îndulcite, se taie roșii cu lobuli. Le-am pus într-o tigaie, încălziți-o (nu prăjiți).
Se condimentează salata de vinete viitoare cu coriandru și piper la gust.
Adăugați usturoiul tăiat în plăci. Încălziți până la apariția unei gustări puternice de usturoi și scoateți salata de la foc.
Și atingerea finală este un pansament din sos de soia. Adăugați-l la salata pregătită, amestecați și acoperiți. Lăsați câteva minute. Înainte de servire, încercați o salată pe sare - dacă este necesar dosalivayem.
Serviți salata coreeană din vinete poate fi garnisit, ca o farfurie sau ca o salată - atunci alegerea ta este a ta. Este foarte gustoasă cu orez și ierburi, însă salata însăși nu va rămâne fără atenție - este luminoasă, suculentă, parfumată și gustoasă.
De asemenea, vă sugerăm să gătiți sfeclă în limba coreeană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: