Probabil, nu există nici o persoană care să nu audă despre ciuperci. Fiecare a văzut ciuperci - estimări, chanterelles, ciuperci albe - în vitrinele laminate în capacul cutiei, în farfuria de la masa de banchet sau mese, sărat sau prăjit cu ceapă și ulei vegetal. Mulți le-au văzut într-un cadru natural - în pădure sau în lunca, atunci când ne-am dus pentru a alege ciuperci cu un coș, ocazional bate din neatenție se apleca din Toadstool iarbă. Cu toate acestea, oamenii de știință din secolele trecute au crezut în mod serios că ciupercile - descendenții diavolului, creat pentru a râs taxonomiști.
De ce? De ce oamenii de știință nu au pe ciocolată niște ciuperci delicioase? Primii taxonomi, fără ezitare, le-au atribuit plantelor - fără mâini, fără picioare, stau într-un singur loc, nu scrâng, nu se târăsc, nu mușcă. Dar treptat a devenit clar că există mai multe diferențe între ciuperci și plante decât asemănările.
În primul rând, ciupercile au o structură hifală, care nu este tipică pentru plante sau animale. Partea solului cu pălărie și picior, cunoscută ca o ciupercă, este doar un corp fructuos destinat reproducerii. De fapt, ciuperca, sau miceliul, constă din cele mai fine filamente care cresc în substrat - hifele sau miceliul. Dacă faceți o tăietură a capacului sau a picioarelor corpului de fructe al ciupercilor și văzute la microscop, se va vedea că acestea constau în aceleași hife.
În al doilea rând. ciupercile diferă de plante în modul în care se hrănesc. Fotosinteza în ciuperci este absentă. Ei se hrănesc cu substanțe organice gata, descompunând moleculele complexe organice în cele simple și suge-le printr-o coajă. Fibrele, de exemplu, se descompun în zaharuri și aminoacizi. Structura hifală este adaptată în mod ideal la o astfel de alimentație, deoarece miceliul relativ mic în volum are o suprafață de aspirație foarte mare. Pentru descompunerea moleculelor organice în fungi, un aparat complex de enzime dezvoltat în cursul evoluției. Fiecare tip de ciuperca este adaptat la substratul său și are un set propriu de enzime pentru descompunerea sa.
În al treilea rând, ciupercile se înmulțesc prin spori. În plus, ele se pot înmulți și bucăți de hife, care nu sunt tipice pentru plantele de spori. În fungi inferiori, sporii se formează prin separarea celulelor terminale, în ciuperci superioare se formează pe corpul fetal în celule specializate - asci sau basidia. Sporii sunt ca polenul, abia discernibil la ochi, sunt foarte mici și ușoare, astfel încât sunt transportați pe distanțe lungi cu apă sau vânt. Dacă condițiile sunt potrivite, sporii germinează, iar ciuperca se stabilește într-un loc nou.
Sistematică făcut de rușine în cele din urmă diavolul, subliniind ciupercile în a treia împărăție, împreună cu regatele de plante și animale. Poate că nu este un domeniu atît de vizibil ca primele două, ci este abundent și omniprezent. Știința fungilor - micologie - este acum cunoscută pentru mai mult de 100 de mii de specii de ciuperci, împărțite în 5 clase. Printre ei ciupercile penitsillovoy grupuri, dintre care primesc antibiotice, și tot felul de mucegai, lemn și produse alimentare și paraziți de plante - rugina vinovații și tăciunele în culturi, și paraziți la animale și oameni care provoacă herpes și fungice infecții, și drojdie de bere, fără de care nu a fost ar fi bere, vin, pâine, varză și chiar ciuperci sărate.
Cu toate acestea, suntem în primul rând interesat de ciuperci, care pot fi luate în mână, pauză, miros, gust și a pus într-o oală sau tigaia dacă acestea sunt comestibile. Aceste ciuperci sunt numite pileat - acest lucru nu este un nume stiintific, iar conceptul de echipa națională, care aduce împreună cu ciupercile aspectul lor de diferite grupuri taxonomice. Prin pileat include nu numai ciuperci cu capace și tulpini, dar, de asemenea, cu corpurile de fructe de alte forme, cum ar fi pelerine de ploaie sau rogatiki. Denumirea științifică a acestor ciuperci este macromycetele, adică ciupercile mari. Este aceste ciuperci cresc în bucuria de ciuperci în pădure, în parcuri, pajiști și alte locuri romantice mai puțin, cum ar fi ogrăzi și grămezi de gunoi de grajd. Acestea sunt descrise în factorii determinanți ai ciupercilor, orientați spre utilizatorul de masă.
Mai mult din secțiunea Ciuperci
Pentru toate întrebările: [email protected]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: