Chanterelles mărunțite
- Ciupercile alege, se spală și se curăță. Tăiate în două sau trei bucăți, dar cele mici rămân întregi.
- Tăiați ceapa. Spălați verdele, puneți în borcane.
- Toate ingredientele sunt puse într-o cratiță, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Gătiți după asta aveți nevoie de încă cincisprezece minute la căldură scăzută.
- Lăsați piesa să se răcească ușor, apoi turnați-o în borcane.
Marionete chanterelles cu usturoi
- apă - un litru;
- piper negru;
- mărar;
- cuișoare - două muguri;
- frunze de dafin, sare, zahăr;
- esenta acetica - o lingurita;
- usturoi - două denticule;
- chanterelles - un kilogram.
- Ciupercile se clătesc, se taie picioarele. Dar amintiți-vă, tăiați-le la o distanță de un centimetru de capac. Se toarnă cu apă curată și se lasă o oră. Apoi clătiți bine ciupercile. Din nou se toarnă apă, se adaugă sare.
- Aduceți lichidul la fierbere. Este nevoie de aproximativ treizeci de minute pentru a găti chanterelles. Filmul care va fi format este îndepărtat.
- Apa se toarna intr-o cratita, se adauga condimente si sare. Încearcă un gust de marinadă. Ar trebui să fie puțin sărat. Aduceți la fierbere.
- Dupa sudarea vulpilor, intoarceti-le intr-o santoana, clatiti-o in apa rece si puneti-o intr-o cratita pana la marinada. Aduceți la fierbere și gătiți împreună pentru aproximativ 20 de minute. Marinada ia jumătate.
- Usturoi tăiat în plăci, puneți-l împreună cu verdele și ciupercile în borcane.
- Umpleți cutia cu a doua jumătate a marinadei.
Spoilați astfel de semifabricate numai dacă dați oțet insuficient sau sare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: