Kvass este o băutură tradițională din bucătăria rusă. Nu este nimic mai bun decât quass gătit de la sine acasă. Și dacă se folosește un aluat bun, atunci Quass se dovedește a fi excelent. Cea mai bună vopsea poate fi realizată cu ușurință folosind produse semifinite vândute în fiecare magazin. Principalul lucru pe care acest produs semifabricat a constat din următoarele ingrediente: biscuiți din făină de diferite soiuri, inclusiv secară și malț de secară (de obicei, nu este suficient atunci când gospodinele fac zâna de casă pe pâine). De asemenea, în produsul semifabricat gata trebuie să existe drojdie și zahăr granulat. Ca regulă, nu ar trebui să existe conservanți în astfel de preparate.
1. Casă semi-finisată uscată - 1 pahar;
2. Nisip de zahăr - 0,75 cupe;
3. Apă fierbinte - 3 litri;
4. Drojdie - cantitatea necesară este indicată în rețetă;
5. Ambalaje - proporțiile necesare trebuie indicate pe ambalaj cu kvass.
Metoda de preparare a quass-ului de casă din produse semifinite:
# 61485; În primul rând trebuie să preparați aluatul. Pentru a face acest lucru este necesar să se fiarbă apa, în funcție de volumul recipientului propus (în acest caz este un recipient de sticlă de 3 litri, ceea ce înseamnă că se fierbe 3 litri de apă).
# 61485; Un recipient curat este tratat cu apă fiartă. O cuvă uscată este plasată în cutie în proporțiile specificate în recomandările producătorului.
# 61485; Apoi, o cutie de quass uscat se toarnă cu apă clocotită, acoperită cu un capac și astfel trebuie să stea timp de aproximativ 1,5-2 ore.
# 61485; După acest timp, zahărul este adăugat la kvass, totul este bine amestecat.
# 61485; Apoi, vasul este acoperit cu un prosop sau un șervețel.
# 61485; Acum, următorul starter ar trebui lăsat să se răcească la o temperatură de 30-40 ° C. După aceea este necesar să se toarne 100 ml de el. lichid și se dizolvă acolo 2-3 gr. uscat drojdie, în cazul în care nu există astfel de 10 g. drojdie presată. Aceasta se bazează pe 3 litri de apă.
# 61485; După aceasta, drojdia pre-dizolvată este introdusă în vas cu ferment. Banca este din nou acoperită cu un prosop sau un șervețel și așezată în orice loc cald unde kvasul ar trebui să rătăcească aproximativ 12-15 ore.
# 61485; Imediat ce se alimentează aluatul, se amestecă prima kvass din acesta și se pune în frigider pentru răcire.
# 61485; Acum trebuie să încercați băutura. În cazul în care quass miroase puternic de drojdie, se toarnă pur și simplu în chiuvetă, pentru că această băutură este răsfățată. Deci, dacă s-ar folosi drojdie de înaltă calitate, atunci drojdia nu ar trebui să miroasă drojdie și poate fi beată în mod liber. În cazul în care aluatul are succes, atunci puteți pune o casă de casă.
# 61485; Amestecul este acum gata să fie livrat kvass. Pentru a face acest lucru, aproximativ un sfert din biscuiții utilizați sunt îndepărtați din cutie. În loc de ele, 2-3 linguri de proaspătă lichidă se înmoaie în cutie.
# 61485; În borcanul cu aluat turnat apă fiartă răcită, se adaugă 2-3 linguri de zahăr. Banca este acoperită cu un prosop și așezată într-un loc cald, apoi kvassitsya, cam o zi. Timpul de îmbătrânire a quass-ului poate fi foarte diferit, totul depinde de temperatura din cameră.
# 61485; Gama quass se amestecă și se filtrează. Apoi trebuie răcit. După aceasta, va fi gata de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: