Din moment ce aceste castraveți am gătit în ultimul sezon de blancuri, nu am fotografiat întregul proces. Prin urmare, am răspândit doar reteta în sine.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați băncile și să le sterilizați, petrec această procedură cu capacele, deci este mai sigur.
Castraveții mei, îi punem în borcane, iau borcane mici, în esență 1 și 1, 5 litri. Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă peste borcane cu castraveți și se acoperă cu capace, se lasă să se răcească. Înainte de apă clocotită se toarnă bănci, le toarnă în apă rece, simplu și se toarnă într-o tigaie, care va pregăti o muratura (pentru determinarea cu precizie cantitatea de marinată). Dacă, de exemplu, avem 5 cutii de castraveți, înseamnă atât de multă apă (cât de multe cu castraveți și înmulțit cu 5).
După ce apa răcită în castravete, în bănci adăugând bucăți de piper 5 -6, muștar de fasole 1 oră. Lingură, frunze de dafin 1 -2 1 -2 catei de usturoi (dar prefer fără, mărar frunze proaspete) . Toate se umple cu marinada.
La 1 litru de apă, se va solicita: 6 - 8 ani. linguri de zahăr (în funcție de modul în care vă place messier sau nu), 2 linguri. linguri de sare, 2 linguri. lingura de esenta acetica. Se fierbe și se toarnă castraveții.
După ce turnați și roșiți castraveții NU DESCHIDEȚI. ei, acest lucru se face astfel încât castraveții sunt crocante.
Ei bine, asta pare a fi tot! Sper că vă place și această rețetă va fi favorita ta!
În familia mea, după apariția acestei rețete, în timpul iernii se consumă 100 de cutii de castraveți și doar 5 -10 cutii de roșii.
În ceea ce îmi amintesc în zilele de demult, când la uzina de procesare produce grămezi de cutii de conserve sterilizate castraveți pentru export în Rusia (URSS), sub formă de condimente din aceste bănci au participat mazăre și negru ienibahar și semințe de fenicul (umbrela sau doar semințele) și ceapă. Îmi amintesc că au fost destul de gustoase.
În opțiunile de gătit acasă pentru rețete - o sumă uriașă. Eu, de exemplu, aceste condimente pot adăuga, de asemenea, usturoi si frunze de dafin, dar pot face fără ele, sau a pus o crenguta de marar proaspete, în cazul în care nu există nici o sămânță, care este foarte adesea cazul. Dacă nu există nici o verdeață proaspătă, puteți utiliza mărar uscat, de exemplu. Raportul dintre sare, zahăr și oțet este strict individual - gustul. Deci, proces porobuyte și de eroare pentru a găsi valoarea lor pe un borcan litru, iar apoi citiți proporțiile corecte, în cazul în care băncile sunt mai puțin sau mai mult.
Dacă nu doriți să vă deranjezi cu rețete complicate și sterilizați cutiile, atunci mergeți pentru o opțiune mai ușoară - castravete de murat. Castraveții sărați nu sunt inferior castraveților marinați, dar există mai puține probleme cu acestea. Adevărul este încă prea devreme pentru muraturi, dar așteptați toamna și continuați :)!
In borcane sterilizate castraveti expandabile, se adaugă chimen dulce (semințe de fenicul poate fi de la farmacie), ienibahar, cuișoare, usturoi, piper negru și se toarnă sosul. Sosul: 3 litri de apă pun 3 linguri de sare de mare (roca) si 3 linguri de zahar (. Am pus 5 linguri de zahar) .. Se fierbe, se toarnă în borcane și sub acoperire în fiecare borcan se toarnă oțet rata de 6% din 2 linguri pe litru borcane (I fac: 1 lingura de otet pe borcane de 1 litru). Steriliza în termen de 20 de minute litru borcane și 20 de minute, două și trei litri. Sau faceți turnarea sării calde de 3 ori. A treia oară când vărsați oțet în borcane și le rotiți.
Castraveți, care sunt pregătite și gata acum pe scară industrială, ceea ce face pe bază de marinata, care nu pune nici un ierburi sau mirodenii, iar băncile nu a explodat în ele punând mai mult de acid acetic și sterilizate. Pentru a se pregăti pentru această rețetă castravete borcane de spălare, gatiti castraveți, mici este mai bine, le-a pus într-un borcan, marinata Bay, care se pregătească pentru această rețetă. La o jumătate de litru de apă clocotită pune două linguri de sare grunjoasă, zahar doua linguri si doua lingurite de acid acetic 70%. Bancile au pus sterilizare, litru timp de douăzeci de minute. Astfel de castraveți se vor întoarce.
Înțeleg că sunteți interesat de castraveți marinați.
Principiul marinării este următorul:
- Castraveții se îndoaie în cutii.
- de două ori se toarnă doar apă fiartă, (se răcește, se scurge apa și se fierbe apa din nou)
- pentru a treia oară a face foarte marinata în sare adăugarea de apă, zahăr 2: 1 (bazat pe 1 litru de apă 2 linguri de sare si 1 lingura zahar), cuisoare, lavrushku piper negru, toate se fierbe, inainte deconectați oțet toarnă în soluție salină (6 sau 9%).
- Pentru a fi sincer, de asemenea, am gustul gustului, astfel încât saramura a fost echilibrată.
- se toarnă în cutii cu castraveți și se rostogoleste.
Articole similare
-
Castraveți castraveți ca în rețeta magazinului pentru iarnă crocantă - fotografie
-
Castraveți pentru iarna, castraveți murat, rețete cu o fotografie la 113 rețetă
-
Castraveți în mustar toarnă pentru iarnă, rețete fără sterilizare - populare despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: