Conopida în coreeană - gustarea este crocantă, picantă, cu aromă pătrunzătoare și aromă de adăpare a gurii. Pe lângă faptul că este necesar un vas de bucătărie din est, se pregătește conopidă pentru iarnă cu adaos de condimente și mirodenii.
Conopida pentru conservare alege un dens, cu inflorescențe ușoare, fără daune vizibile și urme de insecte. În lista ingredientelor, greutatea de varză este prezentată în formă dezasamblată, adică fără ciocan. Aproximativ un kilogram de inflorescențe este suficient pentru 2 cutii de 1 litru. Cantitatea de marinadă este calculată și pentru acest volum pentru a umple borcane fără reziduuri.
Durată totală de gătit: 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Randament: 2 L
ingrediente
- conifere inflorescenta - 0,8-1 kg
- morcovi mari - 1 buc.
- roșu - 1 buc.
- usturoi - 6 dinți.
- ardei iute - 0,5 linguri.
- Ingrediente pentru marinada
- apă 650 ml
- sare - 1 lingura. l. cu un diapozitiv
- zahăr - 4 linguri. l. sub cuțit
- 9% oțet - 100 ml
- ulei vegetal rafinat - 50 ml
- Nuci de nucă - 0,5 tsp.
- Ground coriandru - 1 lingura. l.
- busuioc uscat - 0,5 tsp.
- Ardei piper negru - 0,5 linguriță.
Cum să păstrați conopida în coreeană
Primul pas este de a pregăti legumele, de a le clăti și de a le curăța. Varza i seamănă în inflorescențe mici, apoi se îngroașă. Pentru aceasta, iau 2 litri de apă într-o tigaie, o aduceți la fierbere și dormiți cu varză. Am fierbe exact 3 minute (din momentul în care așezăm, nu mai trebuie să fiarbă din nou), apoi îl arunc înapoi în ghețar și îl răcesc. Este important să nu se digere legumele, ar trebui să se risipească.
Morcovi mănânc pe o răzătoare specială pentru salatele coreene, pentru a obține benzi lungi și subțiri. Ardeii bulgari tăiați în benzi subțiri.
Într-un castron profund, combinați legumele feliate și varza albă. Acolo trimit ardeiul tăiat ascuțit și usturoiul, trec prin presă. Tot ce este necesar mă amestec, că piperul este distribuit uniform.
Apoi, umpleți cutiile sterilizate cu legume, cât mai strâns posibil, dar nu pe gât, ci pe umeri (2-3 cm sub gât).
Pregătesc o marinadă. Pentru aceasta, am pus toate ingredientele pentru marinadă într-o cratiță, o toarnați cu apă, așteptați fierberea și gătiți timp de 2 minute. Am turna conținutul borcanelor până sus cu o marinadă fiartă. Rețineți că atunci când se adaugă piper negru, varza va întoarce ușor culoarea închisă, dacă sunteți jenată, apoi utilizați piper alb în aceeași cantitate.
Am acoperit cutii cu capace sterile de varza, dar nu am plută. Am pus sterilizat într-o tigaie cu apă fierbinte (!). Pentru a menține containerul intact în timpul gătitului, nu uitați să puneți un prosop pe fundul tăvii sau să instalați un suport special. Sterilizați cutii 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Numărătoarea inversă începe cu punctul de fierbere al apei din tigaie.
Îndepărtați cu grijă borcanele din apa fierbinte și plută imediat cu capace de staniu. Am întors apusul soarelui cu susul în jos, înfășurați pătură și lăsați-o în această formă până când se răcește complet. Puteți lua primul eșantion într-o săptămână. Depozitați conopida conopidă în coreeană într-un loc întunecos și rece, nu mai mult de 1 an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: