Cei mai mulți dintre noi știu că ouăle sunt un produs incredibil de util. Ele sunt nu numai utile, ci și o sursă excelentă de proteine (proteine) de înaltă calitate.
Pentru sănătate, precum și pentru construirea masei musculare și întărirea structurii oaselor, este important să consumăm suficiente proteine.
Dar cât de multă proteină poate fi obținută din ouă?
Cât de multă proteină este conținută într-un singur ou?
Într-un ou mijlociu conține aproximativ 6-7 grame de proteine.
Cantitatea de proteine depinde de dimensiunea oului:
- Un ou mic (38 grame): 4,9 grame de proteine;
- Ou mediu (44 grame): 5,7 grame de proteine;
- Un ou mare (50 grame): 6,5 grame de proteine;
- Un ou foarte mare (56 grame): 7,3 grame de proteine;
- Un ou imens (63 grame): 8,2 grame de proteine.
Omul mediu are nevoie de aproximativ 56 de grame de proteine pe zi, o femeie - 46 de grame.
Concluzie: Oulul mijlociu conține aproximativ 6-7 grame de proteine.
Adesea, oamenii cred în mod eronat că proteina este conținută numai în proteină, deoarece conține numai proteine (proteine).
Yolk este considerat sursa multor alte substanțe utile, precum și grăsimi.
Cu toate acestea, pe lângă diferitele substanțe utile din gălbenuș, se găsește aproximativ jumătate din proteina găsită în ou.
Într-un ou mare conține aproximativ 7 grame de proteine, în timp ce 3 grame cad pe gălbenuș și 4 pe proteine.
Astfel, consumând un întreg ou și nu doar proteine, nu numai că obții substanțe mai utile, dar și mai multe proteine.
Tratamentul termic afectează calitatea proteinei?
Proteina de înaltă calitate în ouă conține toți cei nouă aminoacizi necesari pentru organism în proporția potrivită.
Cu toate acestea, cantitatea de proteine pe care organismul o poate folosi depinde de modul în care sunt preparate ouăle.
Studiile au arătat că, odată cu consumul de ouă crude, organismul absoarbe doar 50% din proteine, consumând ouă gătite - toate acestea fiind de 90%.
Ca urmare a unui alt studiu, au fost determinate valori ușor diferite: 94% din proteina digerabilă din ouăle gătite, 74% din materiile prime.
Cu toate acestea, ambele studii demonstrează că, după tratamentul termic, proteina este mai ușor de digerat și asimilată de organism.
În plus, atunci când mănâncă ouă crude, riscul otrăvirii alimentare și al contaminării bacteriene este semnificativ mai mare.
Concluzie: Proteina din ouăle supuse tratamentului termic este absorbită de organism mai bine decât proteinele din ouăle brute.
Alte proprietăți utile ale ouălor
În ciuda conținutului caloric redus, ouăle conțin toate substanțele nutritive necesare pentru organism. O astfel de substanță este colina, care adesea nu este suficientă pentru persoanele care dieting.
Colina este importantă pentru multe procese din organism. Lipsa acestei substanțe afectează starea de sănătate a creierului și a inimii și, de asemenea, crește riscul de defecte ale tubului neural în timpul sarcinii.
În plus, ouăle sunt utile pentru pierderea efectivă în greutate și menținerea unei greutăți sănătoase.
Se crede că ouăle pentru o lungă perioadă de timp păstrează un sentiment de sațietate, care protejează împotriva supraalimentării.
Acest efect este remarcabil în special dacă există ouă pentru micul dejun.
Studiile au arătat că consumul de ouă pentru micul dejun, oamenii consumau în mod semnificativ mai puțin calorii în următoarele 24 de ore decât atunci când aleg un alt tip de mic dejun.
Într-un studiu, persoanele care au consumat ouăle pentru micul dejun au consumat mai puțin de 470 de calorii la prânz și cină decât cei care au ales ca mic dejun ouă sau cereale.
În afară de toate acestea, ouăle sunt ieftine și ușor de pregătit.
Concluzie: Ouăle sunt bogate în substanțe utile și sunt ușor absorbite de organism. Consumând ouăle la micul dejun, puteți reduce conținutul caloric zilnic al dietei fără a suferi disconfort.
Oul mediu conține aproximativ 6-7 grame de proteine.
Pentru a obține cantitatea maximă de beneficii, se recomandă încălzirea înainte de a mânca ouăle.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: