Aluat pe chefir pentru plăcinte prăjite
Această rețetă pregătește aluat pentru plăcinte pe o tigaie.
Produsele sunt după cum urmează:
- o jumătate de litru de chefir;
- o jumătate de kilogram de făină;
- un ou;
- o lingurita de sifon;
- pe o lingură de sare și ulei vegetal.
- Într-un castron, turnați kefir. Se amestecă cu oul. Aici sifon (nu stinge). Sare și se amestecă bine (de preferință cu un combină).
- Adăugați făină la amestec (în porții mici) și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească lipicios (pentru a facilita procesul de turnare plăcinte, trebuie să vă lubrifiați mâinile cu ulei vegetal).
Ser de aluat
Aluatul preparat cu această rețetă poate fi folosit nu numai pentru plăcinte coapte, ci și pentru chifle. Este foarte ușoară și gustoasă. Sunt obținute produse cu umplutură dulce - vă lingeți degetele!
- un pahar de zer;
- patru pahare de făină;
- șase linguri de zahăr;
- patru ouă;
- o jumatate de lingurita de sare;
- o sută de grame de ulei de măsline.
- Serul se toarnă într-un castron și se amestecă cu făină. Lăsați într-un loc cald de ore la opt (poți noaptea). Un semn al unei stări gata este prezența bulelor.
- Se amestecă lingura cu ouă, zahăr, sare, unt și restul făinii, se amestecă bine.
- Încă o dată puneți aluatul în căldură: ar trebui să apară. Acum puteți începe modelarea produselor pentru coacere.
Aluat universal
Conform rețetei de mai jos, este pregătit un aluat universal. Este potrivit pentru pâine, rulouri, câini fierbinți sau hamburgeri, pizza și, desigur, plăcinte. Ingredientele au nevoie de un minim.
- două kilograme de făină;
- litru de chefir;
- un pahar de ulei vegetal;
- patru lingurițe de praf de copt.
Toate ingredientele pot fi tăiate în jumătate.
- Făina este cusută, turnată într-un castron și frecată cu unt.
- Pudra de copt este adăugată.
- Apoi, ar trebui să turnați cu atenție kefir, în timp ce amestecarea aluat: ar trebui să devină moale și în vrac.
- Dacă din ea vor fi pregătite chifle pentru câini fierbinți sau pâine, atunci puteți turna un mic coriandru.
- Gata să pună aluatul în căldură timp de aproximativ douăzeci de minute, acoperit cu un șervețel sau un prosop.
Piesele cu cartofi, carne, ciuperci sau alte feluri de cimbru vor fi minunate!
Aluat pe smântână
Produsele vor necesita următoarele:
- trei ouă;
- kilogram de făină;
- o jumătate de litru de smantana prea puțin grasă;
- o jumatate de lingurita de sare si sifon.
- Mai întâi amestecați toate ingredientele cu excepția făinii și adăugați-o ultima.
- De la un aluat moale și elastic, pentru a face un bun și într-o pungă de plastic să îl țineți în frigider timp de o jumătate de oră, în timp ce preparați umplutura.
Aluat pe bulion de cartofi și apă minerală
Această rețetă va face apel la cei care sunt dieta sau post. În plus, aluatul este cel mai economic. Se prepară pe bază de apă minerală și bulion de cartofi.
Setul de produse alimentare este după cum urmează:
- Minerală cu gaz - trei sute mililitri;
- jumătate de litru de bulion de cartofi;
- pe o lingurita de sare, zahar si sifon.
- o sută de grame de ulei vegetal;
- kilogram de făină.
- În bulionul de cartofi trebuie să dizolvați toate ingredientele și să frământați aluatul. Se pare moale.
- Apoi acoperiti cu un servetel si asteptati 20 de minute. Asta e tot - aluatul pe apa minerala este gata!
Dulce aluat pe chefir
Pentru plăcinte cu fructe sau alte produse dulci, este adecvată o rețetă pentru un aluat fără grăsimi bazat pe astfel de produse:
- lapte praf degresat (mereu proaspăt) - 700 mililitri;
- două sau trei ouă;
- un cuplu de sare;
- o jumatate de cana de zahar;
- o treime dintr-o lingurita de sifon;
- ulei vegetal fără miros - 50 mililitri;
- 1,2 kg de făină.
- Toate produsele necesare nu trebuie să fie reci, deci trebuie să iasă din frigider înainte de timp.
- Făina curățată cu grijă (poate fi de câteva ori).
- Ouăle sunt bătute la o spumă groasă și amestecate cu zahăr, chefir și unt. Se amestecă până când petele uleioase părăsesc suprafața.
- Soda este trimisă la amestec, apoi făină (treptat).
- Aluatul este frământat.
Aluatul trebuie să rămână în spatele pereților recipientului și să fie moale.
Aluat cu unt
Veți avea nevoie de aceste produse:
- un pahar de kefir;
- 100 de grame de unt;
- făină - un gram de patru sute;
- o jumatate de lingurita de sare si sifon.
- Noi pregătim aluatul într-un mod tradițional - conectăm toate ingredientele și le amestecăm.
- După ce a lăsat minutele la treizeci la căldură.
Plăcile de gătit acasă sunt mult mai ușor fără drojdie decât cu acestea. Și aluatul se dovedește a fi la fel de gustos, moale și luxos, dacă respectați toate regulile de gătit și utilizați produsele primei prospețimi. Piesele pot fi prăjite într-o tigaie, cuptor în cuptor, cuptor cu microunde sau panificație, iar umplutura poate fi aleasă pentru fiecare gust. Încercați - nu veți regreta! Bon apetit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: