De unde să stoca cognac acasă, va depinde în mare măsură de termenul de valabilitate al acestei băuturi nobile. Condițiile furnizate trebuie să țină cont de toate cerințele, a căror execuție va fi posibilă pentru păstrarea buchetului de aromă și gust creat de distilatori pentru timpul maxim.
Mai multe detalii despre factorii care trebuie luați în considerare la depozitarea casei de cognac, considerăm în articolul de mai jos.
Cel mai important lucru despre depozitarea coniacului
Sticlele cu cognac trebuie depozitate numai în poziție verticală.
Cold afectează gustul băuturii. Chiar dacă ați păstrat coniacul în frigider, scoateți-l afară de acolo în avans.
Dacă fișa de fabricație este turnată cu ceară de etanșare, perioada de depozitare va crește cu 5-6 ori.
Cum se păstrează cognacul acasă
Principalul factor care influențează cât de mult puteți păstra cognacul în sticlă este corectitudinea condițiilor conținutului acestei băuturi. Cognacul produs în mod calitativ, într-un recipient bine etanșat, poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.
Mai multe detalii despre condițiile de păstrare a cognacului într-o sticlă la domiciliu pot fi reprezentate în următoarea formă:
Ca orice băutură alcoolică, cognacul are proprietatea de a absorbi gustul și mirosul de materiale cu care intră în contact. Indiferent de tipul de material de plută, în cazul în care în timpul coniac de depozitare se va atinge, se va strica aroma. Prin urmare, pentru a stoca cognac într-o sticlă de sticlă, închis cu o plută, este posibil numai într-o poziție în poziție verticală.
Merită să știți că, indiferent de ce fel de fel de mâncare este vândut această băutură, fabrica nu asigură etanșeitate absolută. Prin urmare, dacă doriți să creșteți în mod repetat termenul de valabilitate al cognacului într-o sticlă, este de dorit să turnați cu atenție cu o ceară de etanșare. Acest lucru va elimina penetrarea aerului cu bacterii în băutură și va spori semnificativ perioada de adecvare pentru utilizare.
O dată este necesar să se precizeze că, în nici un caz, este imposibil să se păstreze coniacul în lumină. Impactul luminii solare are un efect dăunător asupra gustului băuturii și, după un timp scurt, va fi nepotrivit pentru utilizare.
Durata potrivirii coniacului depinde și de temperatura la care va fi păstrat. Temperatura excesiv de mare sau prea scăzută afectează negativ această băutură.
Temperatura cea mai optimă pentru depozitarea coniacului este intervalul de la 5 la 15 grade Celsius.
Umiditatea în încăperea unde este depozitată această băutură, asigurând în același timp etanșeitatea sticlei și utilizarea unui dop care este rezistent la manifestări externe, nu va juca un rol. În același timp, nu este de dorit să se păstreze stocurile de cognac într-o cameră excesiv de umedă.
Dacă toate condițiile de mai sus sunt îndeplinite, perioada de păstrare a coniacului bun este practic nelimitată, adică poate fi de câteva zeci de ani.
Aceasta se aplică exclusiv băuturii, vărsată în fabrică, în conformitate cu normele antiseptice. După decuplarea sticlei, durata de valabilitate a băuturii este redusă semnificativ. Acest lucru se întâmplă chiar dacă, după consumarea unei anumite cantități de băutură, sticla este din nou înfundată.
Pentru a stoca cognac după deschidere, sunt prevăzute condiții separate.
Cum se păstrează cognacul deschis
Cognacul deschis este recomandat să nu fie păstrat mai mult de trei luni și dacă sticla a rămas neînchisă pentru o perioadă lungă de timp - chiar și mai puțin.
Condițiile în care se recomandă să se păstreze o sticlă deschisă de cognac nu diferă de cele preconizate pentru un recipient în cork.
Singura diferență este cerința a ceea ce să păstreze o astfel de brandy.
Merită să știți că prezența unei cantități semnificative de aer în sticlă va accelera oxidarea băuturii și va agrava calitățile gustului. Prin urmare, după deschiderea flaconului și consumarea unei anumite cantități de cognac, restul trebuie să fie turnat într-un recipient de sticlă cu un volum mai mic, care va fi umplut la maximum cu restul băuturii.
Pluta o astfel de sticla cu dop, asigurand cea mai buna etansare.
Cum să păstrați cognacul îmbuteliat
Merită să știm că, în principiu, cognacul îmbuteliat este semnificativ inferior calității îmbutelierii. Din acest motiv, perioada de depozitare, până la pierderea calităților aromatice și de gust, va fi semnificativ mai mică.
Întrucât o astfel de băutură la momentul vânzării este îmbuteliată dintr-un container mare în sticlele la dispoziția cumpărătorului, nu este necesar să se vorbească despre respectarea normelor sanitare. Într-o anumită măsură, tipul de ambalaj utilizat pentru aceasta afectează și perioada de depozitare.
De exemplu, din cauza disponibilității și a confortului de a transporta băutura în recipiente din polietilenă, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să se păstreze coniacul într-o sticlă de plastic.
Nu există un răspuns neechivoc la această întrebare. În același timp, ar trebui să aibă în vedere că coniac este o băutură alcoolică tare și alcool, incluse în compoziția sa, reacționează în mod activ cu diferite substanțe, inclusiv materialele din care sunt realizate din recipiente de policlorură de vinil. Mai mult decât atât, sticlele de plastic chiar aparent identice pot fi fabricate din diferite tipuri de materiale, în mod opțional, cu o reacție rezistentă la alcool.
Prin urmare, pentru a preveni consecințele negative, este mai bine să depozitați coniac într-un recipient de sticlă.
Nu mențineți această băutură la temperaturi sub zero. În frig, caracteristicile gustului de cognac variază considerabil, ceea ce îl poate face impropriu consumului.
Dacă doriți, puteți păstra coniacul în frigider. Din moment ce această băutură nu implică stocarea pe termen lung, este puțin probabil ca aceasta să rămână într-o celulă comună cu fluctuațiile de temperatură. Principalul lucru este să controlezi temperatura să nu scadă sub + 5 ° C.
Este posibil să păstrați cognacul într-un borcan
Există, de asemenea, o variantă de stocare a cognacului într-un balon metalic. În prezența ambalajului de înaltă calitate, a cărui metal nu va oxida și nu va strica gustul băuturii, perioada de depozitare a cognacului îmbuteliat nu va rezulta efectiv la durata conținutului în recipientul de sticlă.
Este posibil să păstrați cognacul într-o căsuță de bagaje
O altă opțiune pentru depozitarea cognacului îmbuteliat este așa-numitul Bag-in-box, care este un recipient moale, realizat dintr-un film dens de polietilenă, plasat într-o cutie de material dur. Această capacitate este de obicei furnizată cu un cilindru de scurgere, ceea ce îl face confortabil pentru a deversa cognac.
Dezavantaje „beginboksa“ includ incapacitatea de a utiliza cantitatea totală prezentă în recipient pentru băuturi (recipient pentru drenarea resturilor se va transforma), probabilitatea prezenței scurgerilor și complexitatea unui astfel de container de dezinfecție.
Cum se păstrează coniacul în butoaie
Depozitarea coniacului în butoaie este cea mai preferată, deși dificil de implementat, varianta de depozitare a acestei băuturi. Se datorează șederii în brandy de stejar, care își obține gustul și aroma unică. Atunci când se depozitează alcoolii de coniac în astfel de recipiente, în timp ce se asigură condițiile necesare, în timp, saturația și gama de aromă se vor îmbunătăți. În general, brandurile de elita de coniac au o rezistenta de 15-20 de ani, iar soiurile selectate - chiar mai mult.
În acest caz, o opțiune de stocare coniac ar necesita o serie de conditii - de la soi de stejar de construcție a unui astfel de butoi și se termină umiditatea și volumul de aer circulat în cameră.
Din aceste motive, depozitarea cognacului în butoaiele de stejar este disponibilă exclusiv pentru fabricile de cognac specializate sau pentru magazinele de elită private.
Vezi și:
Alte materiale ale site-ului
Articole similare
-
Câte zile poți stoca un corp într-o morgă, o agenție rituală - Peterhof
-
Cum să depozitați corect laptele, cât de mult poate fi depozitat laptele în frigider
Trimiteți-le prietenilor: