Metabolismul în organism. Rolul din plastic și energie
FIZIOLOGIA SCHIMBULUI DE SUBSTANȚE ȘI ENERGIE
Metabolismul și energia constantă dintre organism și mediul înconjurător reprezintă o condiție necesară pentru existența sa și reflectă aceste aspecte
unitate. Esența acestui schimb este că substanțele nutritive care intră în organism după transformările digestive sunt folosite ca material plastic. Energia produsă în acest proces completează consumul de energie al organismului. Sinteza substanțelor complexe specifice organismului din compuși simpli care sunt absorbiți în sânge se numește asimilare sau anabolism. Descompunerea substanțelor corpului la produsele finale, însoțită de eliberarea energiei, se numește disimilare sau catabolism. Aceste procese sunt legate în mod inextricabil. Asimilarea asigură acumularea energiei și energia eliberată în timpul disimilării este necesară pentru sinteza substanțelor. Anabolismul și catabolismul sunt combinate într-un singur proces folosind ATP și NADPH. Prin ele, energia produsă prin disimilare este transferată proceselor de asimilare.
Proteinele sunt în principal un material plastic. Acestea fac parte din membranele celulare, organele. Moleculele de proteine sunt actualizate în mod constant. Dar această actualizare apare nu numai datorită proteinelor din alimente, ci și prin reutilizarea propriilor proteine. Cu toate acestea, din cei 20 de aminoacizi care alcătuiesc proteinele, 10 sunt indispensabile. Ie ele nu se pot forma în corp. Produsele finale ale defalcării proteinelor sunt compușii care conțin azot, cum ar fi ureea, acidul uric, creatinina. Prin urmare, starea metabolismului proteic poate fi estimată din bilanțul azotului. Acesta este raportul dintre cantitatea de azot furnizat împreună cu alimentele din proteine și excretată din organism cu produse de schimb care conțin azot. În 100 g de proteine conține aproximativ 16 g de azot. Prin urmare, eliberarea a 1 g de azot indică descompunerea în organism a 6,25 g de proteină. Dacă cantitatea de azot eliberată este egală cu cantitatea absorbită de organism, există un echilibru de azot. Dacă există mai mult nitrogen decât cel alocat, acest lucru se numește un echilibru pozitiv al azotului. În organism, are loc reținerea sau reținerea azotului. Soldul pozitiv al azotului se observă odată cu creșterea organismului, cu recuperarea după o boală gravă și după o foame lungă. Când cantitatea de azot alocată de organism este mai mare decât cea primită, are loc un echilibru negativ de azot. Apariția sa este explicată prin dezintegrarea predominantă a propriilor proteine ale organismului. Se produce atunci când foametea, lipsa aminoacizilor esențiali în alimente, digestia și absorbția proteinelor, boli grave. Cantitatea de proteine care îndeplinește pe deplin nevoile corpului se numește proteina optimă. Minimul, asigurând doar conservarea echilibrului azotului - proteina minimă. OMS recomandă consumul de proteine de cel puțin 0,75 g pe kg de greutate corporală pe zi. Rolul energetic al proteinelor este relativ redus.
Grăsimile corpului sunt trigliceride, fosfolipide și steroli. Rolul lor principal este energia. Când se oxidează lipidele, se eliberează cea mai mare cantitate de energie, astfel încât aproximativ jumătate din costurile energetice ale corpului sunt furnizate de lipide. Ele sunt, de asemenea, o baterie de energie în organism, deoarece acestea sunt depozitate în depozitele de grăsimi și utilizate după cum este necesar. Depozitele de grăsimi reprezintă aproximativ 15% din greutatea corporală. Grăsimile au un anumit rol plastic, deoarece fosfolipidele, colesterolul, acizii grași fac parte din membranele celulare și organele. În plus, ele acoperă organele interne. De exemplu, grăsimea renală contribuie la fixarea rinichilor și la prevenirea influențelor mecanice. Lipidele sunt de asemenea surse de apă endogenă. Când se oxidează 100 g de grăsime, se formează aproximativ 100 g de apă. O funcție specială este efectuată de grăsimea brună, situată de-a lungul vaselor mari și între scapule. Polipeptida conținută în celulele sale grase, după răcirea corpului, inhibă resinteza ATP din cauza lipidelor. Ca urmare, producția de căldură crește brusc. De mare importanță sunt acizi grași esențiali - linoleic, linoleic și arachidonic. Fără acestea, sinteza fosfolipidelor celulare, formarea de prostaglandine etc. sunt imposibile. În absența lor, creșterea și dezvoltarea organismului sunt întârziate.
Carbohidrații joacă, în principal, un rol energetic, deoarece servesc ca sursă principală de energie pentru celule. De exemplu, nevoile de energie neuronale sunt acoperite exclusiv de glucoza. Ele se acumulează sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Carbohidrații au o anumită valoare de plastic, astfel ca glucoza este necesar pentru a forma o anumită sinteză de nucleotide și de aminoacizi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: