Gustul, cunoscut din copilarie, caserola dulce si licitata dintr-o brânză de vaci, abia este capabilă să lase pe cineva indiferent la acest desert extraordinar. Spre deosebire de cele mai multe delicatese, nu dăunează, ci, dimpotrivă, este foarte util și chiar necesar, deoarece conține brânză de vaci și stafide. care sunt bogate în vitamine și substanțe nutritive.
De altfel, caserola este adesea folosit de acele mame care vor să ajungă copilul lor să mănânce brânză, dar în forma sa brută a fost imposibil, dar într-o astfel de copii gustoase și voalate, devorează ambii obraji.
Cel mai important lucru în acest fel de mâncare - este să-l gătească în mod corespunzător, pentru că altfel caserola poate obține din cauciuc, umed, în stare proaspătă sau pur și simplu nu pot fi consumate pentru un motiv oarecare, care, crede-mă, o mulțime.
Din acest motiv, se crede că un astfel de fel de mâncare nu este pentru începători și trebuie să fie gătit, având deja abilități bune în coacere, care, dintr-o dată, este greșit. În caserola nu este nimic complicat, trebuie doar să gătiți strict în conformitate cu rețeta, urmând recomandările de bază și sfaturile bucătarilor experimentați.
Deci, pentru a stăpâni una dintre rețete pentru o caserolă delicioasă cu brânză, mai întâi vom cunoaște principiile de bază ale gătitului acestei minunate delicatețe.
În primul rând, componenta principală - este, de brânză desigur, ar trebui să nu fie prea uscat, acesta este cel mai potrivit mediu de brânză conținut de grăsime sau de grăsime, dar acesta din urmă este mult mai probabil riscul de a se fierbe în cuptor decât propechsya.
Prin urmare, cel mai bine este să alegeți o brânză de vaci cu conținut mediu de grăsime, care, dacă se dorește, este trecută printr-o mașină de tocat carne sau bătută cu un malaxor pentru a zdrobi toate boabele. În acest caz, obțineți o masă omogenă și foarte delicată, dacă vă place să simțiți bucățile de brânză de vaci în caserolă, atunci este suficient de ușor să beți cu o furculiță cu alte ingrediente.
Cu brânza de vaci este clar, acum să vorbim despre alte ingrediente. Pentru a preveni ca caserola să se transforme în cauciuc, trebuie să vă uitați foarte mult la numărul de ouă, de obicei suficient pentru 2-3 până la 500 bucăți de caș, în funcție de mărimea lor.
Un alt ingredient este făina sau, așa cum preferă majoritatea maeștrilor, semolina, care, în opinia lor, face ca caserola să fie mai dulce și mai moale. Înainte de a amesteca manga cu ingredientele principale, trebuie diluat în apă, se folosesc aproximativ 3 lingurițe pe 800 g de caș.
Un alt punct important în pregătirea unui caserol delicios este secvența de adăugare a ingredientelor, se observă în orice rețetă.
În primul rând, ouăle și zahărul sunt bateți bine, apoi brânza preparată se adaugă în porții, după ce se adaugă manga umflată sau făină. Dacă decideți să utilizați câteva elemente suplimentare - fructe uscate sau fructe de pădure - acestea sunt adăugate și la ultima întoarcere.
Stafide și alte fructe uscate este mai bine pre-scufunda în apă caldă, dar fructe proaspete sunt prăjite într-o tigaie la căldură pre-scăzut, în cazul în care acestea vor fi în măsură să elibereze tot excesul de lichid, atunci budinca nu va fi ca un amestec gros de produse.
Dacă doriți să obțineți un produs de cofetărie, este mai bine să faceți o caserolă, cât mai scăzută posibil, amestecul în sine trebuie să fie răspândit pe o foaie de copt, uns de unt și presărat cu gris.
Reteta pentru caserole cu branza si manga
- 2-3 buc. ouă;
- 500 g coagulat de conținut mediu de grăsimi;
- 75 g de zahăr;
- unt, sare;
- 100-120 g de smantana;
- vanilie;
- 2 linguri. l. grișul.
Vom începe cu brânză, mai întâi vom trece printr-o mașină de tocat carne sau o vom zdrobi cu un blender. Înainte de toate, este mai bine să umpleți mango-ul cu smântână (aproximativ puțin mai mult de jumătate din ceea ce am preparat în ansamblu) și lăsați-o să se umfle.
Ouăle biciuit în mod corespunzător cu zahăr convențional și vanilie se adaugă un vârf de cuțit de sare și apoi se frământă masa caș și apoi grișul cu cremă. Pentru simplitate, totul poate fi bătut cu un mixer sau mixer până când este complet omogen.
Forma trebuie să fie lubrifiată, mai presus de toate - untul, stropiți-l cu gris și apoi împrăștiați masa, nivelul. Suprafața caserolei este unsă cu smântână rămasă, după care o trimitem timp de 40-45 de minute la cuptorul preîncălzit la 180 °. Serviți caserola cel mai bine într-o formă răcită.
Caserola într-o multicrew cu brânză de vaci și mere
Caserola poate fi gătită nu numai în cuptor, ci, de asemenea, recurge la ajutorul unui dispozitiv, cum ar fi un multivarker. Astfel, se pare că nu este mai rău și, uneori, chiar mai blând, partea de sus rămâne adesea ușoară, iar partea de jos este prăjită. Încearcă-o și vei aprecia confortul acestei metode. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 700 g de brânză de vaci;
- 3 linguri. l. crupe de grâu;
- 2-3 oua;
- 2 buc. mere;
- 30 g stafide;
- 100 g de zahăr;
- zahăr de vanilie
Ouăle și zahărul sunt bateți, se adaugă vanilina, apoi brânza de vaci și grâul, untul (pre-topit), toate bate la o masă omogenă. Merele trebuie decojite, tăiate în felii mici și așezate într-un castron unsă din multivark.
Mai presus de toate caș masa de umplere, după care toate la cuptor 45 de minute la 200 °, dacă încă decide să facă caserola în cuptor, sau aproximativ 1 oră și 20 de minute multivarka în cazul în care este necesar pentru a seta modul de „coacere“. Caserola este servită ușor caldă sau destul de rece.
Cascaval de branza cu stafide si fructe de padure
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 500 g;
- ouă - 2-3 buc.;
- 0,5 coajă de lămâie;
- lapte - 100 ml;
- semolina - 3 linguri. l;
- zahăr - 110 g;
- amidon - 40 g;
- suc de lamaie - 1 linguriță. ;
- cireșe fără pietre - 1 pahar;
- mere - 3-4 bucăți;
- smantana - 3-4 linguri. l;
- scorțișoară, vanilină, sare.
În general, orice fructe de pădure, nu neapărat cireșe, pot fi folosite pentru a pregăti caserola, puteți utiliza cele mai disponibile în prezent. Se toarnă grisul cu apă caldă, astfel încât să o acopere complet, lăsându-l să se umfle o oră.
Apoi separăm gălbenușurile de proteine, mai întâi se freacă cu jumătate de zahăr până se formează spumă albă, iar restul zahărului se amestecă cu manga umflată, după care amestecăm totul împreună. Băutura de vită măcinată printr-o sită, se amestecă cu ¾ lapte, amestecul rezultat ar trebui să fie similar cu o smântână destul de gros.
Ceașul preparat se amestecă cu masa de gălbenuș, după care se îmbogățește cu vanilină și se amestecă bine. În masa obținută, frecați pofta de lamaie și adăugați sucul de lamaie, amestecați-o.
Ouăle de ouă sunt bătute cu un vârf de sare, apoi se adaugă la aluat și se amestecă. Apoi se adaugă amidon, masa trebuie să fie frământată cu grijă, dar cu grijă.
Ungeți forma de coacere cu unt, turnați aluatul acolo, răspândiți lobii mărului decojit din vârf și apoi stropiți dens cu scorțișoară. Suprafața este turnată cu smântână, amestecată cu zahăr, iar apoi ultimul strat - se pun cireșe. Caserola este gătită în cuptor timp de 45 de minute la 180 °.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: