Batat este un cartof dulce și foarte util, din care puteți găti doar o mare varietate de feluri de mâncare diferite. Legumele se răspândeau din America, unde se bucură de o mare popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece are un gust plăcut și dulce.
Cum să gătești cartofi dulci?
Vasele din cartofi dulci sunt preparate cu ușurință. Principalul lucru este să urmăriți exact rețeta dată. Datorită experienței și începătorilor care o pot găti. Cartofii dulci sunt doar perfect combinați cu alimente acide (coaja de portocale, suc de lamaie, etc.) și diverse condimente picante (ardei paprika).
Batat: rețete de gătit
Cartofi dulci umpluți
- Batat - 1 kg. (4 buc.)
- Unt - 1 lingura. l.
- Sare - la gust
- Boabe de piper verde conservat -1 linguriță. l.
- Zest și suc de jumătate de lămâie
- Smantana - 100-150 gr.
Mod de preparare:
- Batatul trebuie mai întâi să fie spălat bine și perforat de câteva ori cu o furculiță și apoi uns cu ulei de măsline și introdus într-un cuptor preîncălzit. Apoi ar trebui lăsat pe grătar.
- Odată ce cartofii dulci sunt bine coapte, trebuie să lăsați-l să se răcească. Apoi tăiați o mică bucată de cartofi sub formă de capac și îndepărtați cu grijă toată carnea din interior.
- Într-un recipient separat smântână smântână, suc proaspăt de lămâie, se adaugă o coajă de zmeură, rasă pe o răzătoare fină. Apoi introduceți boabele de piper verde și un mic vârf de sare. Totul este bine amestecat.
- Masa pregătită este deja umplute cu cartofi dulci deja pregătiți și apoi se adaugă untul de sus (1 lingură).
- Cartofii dulci umpluți se așează într-un cuptor preîncălzit și se lasă timp de aproximativ 5 minute.
Cipuri din cartofi dulci
- Batat - 0,5 kg. (2 buc.)
- Ulei vegetal - 1 litru.
- Ardei Cayenne, sare - la gust
- Ou - 2-3 bucăți.
- Apa simpla - 5 linguri. l.
- Făină de grâu - 2-3 linguri. l.
Mod de preparare:
- În primul rând trebuie să spălați bine cartofii dulci, apoi fierbeți-l. Timpul aproximativ este de 15-20 de minute. în funcție de grosime.
- Într-un recipient separat, făina de grâu amestecată cu apă, apoi lăsată timp de aproximativ 30 de minute.
- Cu ouăle, ouăle sunt bătute, se introduce un pic de ardei de cayenne și apoi se amestecă cu aluatul.
- Bataty trebuie să fie curățate, tăiate în felii foarte groase (fiecare grosime este de aproximativ 0,5 cm), curry sezon (poate fi înlocuit cu piper de cayenne).
- Furca este perforată cu o felie de cartofi și se înmoaie în aluat.
- Într-o tigaie se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal, după care porții mici sunt prăjite în felii. De îndată ce cartofii dulci au o culoare plăcută aurie, se transferă într-un cuptor cald și se lasă acolo până se pregătește.
Gratar prăjit cartofi dulci
Această garnitură poate fi servită oricăror feluri de carne.
- Batat - 800-900 gr.
- Unt - 2-3 linguri. l.
- Suc de lămâie - 1-1,5 tsp.
- Angostura amar - 1 lingurita.
- Maple Sirop - 100-125 ml.
- Sare - 0,5-1 linguriță.
Mod de preparare:
- În primul rând trebuie să clătiți bine cartofii dulci. Apoi puneți într-o cratiță, turnați apă rece și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. până devine moale. Pregătirea cartofului dulce poate fi verificată cu un cuțit.
- Odată ce cartofii sunt gata, trebuie să evacuați toată apa din vas și lăsați-l să se răcească. Apoi, cartofii dulci sunt curățați și tăiați în aproximativ 4 părți egale, ușor stropite cu sare.
- Siropul de mușchi se amestecă cu angostura amară, cu unt și cu suc de lămâie, apoi se încălzește. Este important să amestecați în mod constant amestecul astfel încât să nu se ardă.
- La căldura scăzută în sirop fierbinte, napolitanele sunt înmuiate cu cartofi dulci, în timp ce aceștia trebuie amestecați și vitrajați în paralel.
Castane cu cartofi dulci
- Batat - 1 kg.
- Draga - pentru gust
- Al sirop de castane - 2/3 lingura.
- Vin de desert - 3-4 linguri. l.
- Zahăr - ¼ st.
- Castane (conservate) - 400-500 gr.
Mod de preparare:
- Batatul este curățat, gătit și apoi lăsat pentru o vreme să se usuce ușor.
- Cartușul dulce gătit este așezat într-un mixer și zdrobit până când masa devine o consistență uniformă.
- Batatul este amestecat cu miere, zahăr, vin și este gătit timp de aproximativ 10 minute. în focul mediu. Conservele de castane sunt introduse și totul este bine amestecat.
Cartofi dulci în sirop
- Batat - 700-750 gr.
- Uleiul de susan - 1 lingura. l.
- Jaw din păducel - 50 gr.
- Castraveți - 40-50 gr.
- Flori conserve de mușchi 0,5-1 linguriță. l.
- Miere lichida - 50 gr.
- Zahăr - 250-300g.
Mod de preparare:
- Batatul este bine spălat, curățat și tăiat cu cuburi care nu sunt foarte mari.
- Încălzește uleiul și zahărul într-o tigaie Vok pe un foc lent, în timp ce interferează constant. Rezultatul ar trebui să fie un sirop.
- În sirop este prevăzut yam deja pregătit și se introduce apă (aproximativ 750 ml.), Se adaugă restul de zahăr, miere, precum și florile de osmanthus. Toți împreună sunt gătite într-un foc lent. Siropul trebuie să devină mai gros, iar cartofii dulci sunt moi și moi.
- O legumă este pregătită pe o farfurie, apoi se adaugă căprioară și castraveți. Poate fi servit la masă.
Cartofi dulci cu roșii proaspeți
- Batat - 900-1000 gr.
- Sare, condimente, ulei vegetal - la gust
- Ceapa - 1 buc.
- Carne tocata - 450-500 gr.
- Roșii proaspeți - 4-5 buc.
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să coaceți cartofii dulci și să-l spălați bine, apoi tăiați în cuburi mici. Apoi spălați din nou. Apoi, cartofii dulci sunt plasați într-o sită și lăsați la timp pentru a acoperi complet toată apa.
- Cartofii dulci sunt prăjiți într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Ca rezultat, cartofii dulci prăjiți ar trebui să obțină o nuanță plăcută de aur.
- Ceapa este decojită, tăiată în cuburi mici, apoi se prăjește ușor pe margarina încălzită până devine moale.
- În tigaia cu ceapă se adaugă carne tocată. un pic de condimente și sare, apoi ușor prăjită peste un mic foc până când carnea este complet gata.
- Roșiile proaspete sunt spălate, partea de sus nu este o incizie în formă de cruce profundă și este arsă cu apă clocotită. Acum se curăță cu atenție pielea, iar roșiile se taie în cuburi mici, se adaugă la o tigaie cu ceapă și carne.
- Roșiile cu carne tocată sunt prajite până când sunt bine saturate cu suc de roșii.
- Iamul este așezat cu cartofi dulci, iar în partea de sus este prăjită carne tocată și se toarnă sosul rămas din tigaie. Totul este bine amestecat și felul de mâncare este gătit la un nivel scăzut.
- Serviți yak la masă în formă fierbinte cu orez fiert.
Cartofi dulci prăjiți
- Batat - 800-1000 gr.
- Sare - la gust
- Unt - 40-50 gr.
- Green verde de mărar 10-15 gr.
- Ulei îmbuteliat - 50-65 gr.
Mod de preparare:
- Cartofii sunt curățați ca cartofi simpli și apoi spălați bine în apă rece și tăiați în felii subțiri (nu mai groase de 1 cm). Trebuie să rămână o perioadă de timp, astfel încât cartofii dulci să fie ușor uscați, sărate cu sare.
- Legumina preparată este ușor prăjită pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită cu unt sau grăsime.
- Batatul este așezat într-un cuptor preîncălzit și presat până se pregătește.
- Chiar înainte de a servi la masă, este deplasat pe plăci și un cub de ulei este așezat pe partea de sus, presărat cu ierburi tocate.
- Dacă doriți, puteți servi acest fel de mâncare cu sos de smântână.
Cartofi dulci este în mod ideal combinat cu acele feluri de carne care necesită un acompaniament plăcut dulce. Poate fi prăjită, fiartă, tocată și coaptă. Vasele din el sunt pregătite foarte simplu. Legumele pot fi gătite fără dificultăți ca un începător și un culinar cu experiență.
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: