Indicele glicemic al produselor lactate brânza de vaci, brânză, lapte

Folosind laptele cu diabetici, este important să-i cunoști GI-ul, pentru a controla cantitatea de glucoză primită. De exemplu, indicele glicemic al brânzei de vaci, atât la 9% cât și la cele cu conținut scăzut de grăsimi, este de 30 de unități, considerat acceptabil pentru diabet (diabet zaharat). În general, toate produsele lactate acide, GI mai mici de 50, sunt cele care conțin carbohidrați complexi, care asigură o saturație îndelungată și o creștere lentă a zahărului. Prin urmare, astfel de produse sunt permise cu diabet.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic (GI) - rata de creștere a glucozei din sânge, cauzată de consumul de alimente. Scara este reprezentată în 100 de diviziuni, cu maxima considerata glucoza sarcina glicemic de 100 de unități, adică, mai mare produsul GI, cu atât mai rapid creșterea nivelului de zahăr. Alimentele cu indice scăzut - carbohidrați ușor digerabili, pe cheltuiala lor o persoană primește energie. Carbohidrații simpli provoacă un salt rapid al zahărului, digerat rapid și transformat în grăsime. Este demn de amintit faptul că nu toate alimentele care conțin zahăr au un indice glicemic ridicat, astfel încât pâinea albă el a fost o dată și jumătate mai mare decât cea de lapte condensat, asa ca nu „cer prețuri“, este mai bine să păstreze aproape de un indice glicemic tabel.

Cine ar trebui să ia în considerare?

Importanța laptelui și a laptelui condensat

GI brânză și produse lactate

GI curd curd este 30. Unul dintre produsele cele mai utile și satisfăcătoare. Apare ca urmare a coagulării proteinei din lapte și eliberării serului. Brânza de brânză este foarte hrănitoare, deci nu este necesar să o mâncați prea mult. Datorită împărțirii lente a zahărului din lapte pentru persoanele cu diabet zaharat, puteți mânca brânză fără teamă de creșterea rapidă a glucozei în sânge. Dar acest lucru nu se aplică pentru caș dulce, de exemplu - brânza cu coajă are un indice glicemic de 70, care este considerat un indicator periculos pentru diabet.

Indicele glicemic al kefirului este de 15, care îl enumeră automat la produsele dietetice. Bacteriile care produc fermentație afectează foarte bine microflora intestinală. Astfel, iaurtul devine un ajutor adevărat în tulburările digestive. Nu este inferior utilității acestei băuturi și a burgerului, al cărui GI este de asemenea 15.

Iaurt - un produs care înlocuiește o mulțime de sosuri dulci și sărate, indicele glicemic nu permite utilizarea lor de către diabetici. Produsul GI neîndulcit este egal cu 35, ceea ce este permis de diabet. Și aici, la produsele dulci și fructe, cum ar fi iaurtul cu aditivi, HI - 52. În orice caz, compoziția acestor produse includ drojdia bacteriană, ceea ce le face utile într-o varietate de tulburări ale stomacului, cum ar fi gastrita, sau suprainfectie, care apar adesea în fundal SD.

Smantana este un produs controversat datorită faptului că indicele său glicemic depinde de procentul conținutului de grăsime. De exemplu, cel mai folosit indice de smântână 20% - 56, astfel încât produsul nu este recomandat pentru diabet. Dar acest lucru nu înseamnă că, din acest motiv, trebuie să eliminați complet utilizarea de smântână. În porții mici, diabeticii au voie să mănânce smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Indicatorul pentru diferite tipuri de brânză

Indicele glicemic al brânzei depinde de aditivi și de metoda de preparare.

Articole similare

• Indicele glicemic al produselor

• Privire de ansamblu asupra produselor pentru scăderea în greutate în tabelul indicilor glicemici

• Pregătirea pentru vânzare - lapte, smântână, produse lactate - informații

Trimiteți-le prietenilor: