Toți zucchinii cunoscuți sunt o rudă apropiată a unui dovleac și au ajuns în Europa din Mexic. Inițial, fructele uimitoare servesc ca ornamente ale grădinilor botanice, în timp ce italienii nu le mâncau.
Zucchini este un produs excelent cu conținut scăzut de calorii (aproximativ 20 kcal la 100 g), conține acid ascorbic, vitamine din grupa B, potasiu, magneziu și alte oligoelemente, bogat în pectină.
Consumul de diferite feluri de mâncare din dovlecei are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular și a acțiunii intestinelor și, de asemenea, ajută la menținerea greutății corporale normale. Vasele din dovlecei se recomandă să fie incluse în dieta copiilor timp de aproximativ o jumătate de an, precum și proprietăți nutriționale valoroase, ușor digerate și hipoalergenice.
Salata de dovlecei
În ciuda faptului că dovleceii sunt gătite, prăjite sau coapte, ele sunt cele mai utile în formă proaspătă. Castraveți și dovlecei tăiați tăiați cu paie, sare, piper, sezon cu un amestec de smântână cu conținut scăzut de grăsime și o cantitate mică de suc de lămâie, adăugați la gust orice verde tăiată.
Bucătăria franceză a dat lumii această farfurie legendară, care ar putea fi găsită inițial doar pe mesele țăranilor săraci.
Pregătiți ratatouille nu este dificil: mai întâi face sosul - treci pe ulei de măsline zdrobit ardei dulci și ceapă, se adaugă pasta de tomate și cimbru uscat. În timp ce sosul se răcește, cercurile subțiri sunt tăiate în dovlecei tineri, dovlecei, roșii și vinete; acesta din urmă poate fi sărat și lăsat pentru câteva minute, astfel încât amărăciunea a coborât.
Sosul ușor răcit poate fi omogenizat într-un blender și pus în jumătate în vasul de coacere. La stația de benzină, alternând cercuri verticale de legume. Se amestecă separat verdele tăiați, chili tăiați, sare de usturoi și ulei de măsline. Apă rezultată legume și pune sosul rămas pe partea de sus.
Forma este acoperită și legumele coapte în cuptor la o temperatură de 200 de grade până la gătit (aproximativ o oră). Atunci când serviți, puteți presăra ratatouille cu oțet balsamic.
Flori de dovleac umplute
Vasele din flori de dovleac sunt exotice absolut pentru compatrioții noștri, în timp ce mexicanii, grecii și gurmanii francezi se bucură de gustul lor delicat în diverse interpretări. Florile de dovleac sunt folosite numai pentru bărbați, adică nu sunt capabile de fertilizare.
Sunt spălate delicat și uscate. 10 flori sunt luate cu 100 g de făină, un vârf de sare, un gălbenuș de ou, 75 ml de vin alb sec și 2 linguri. de ulei de măsline. Toate se amestecă și se diluează cu apă până la consistența smântânii groase; ultima pentru a adăuga biciuit în proteina spumă. Brânzeturi - emmental, mozzarella sau oricare alta - tăiate în benzi subțiri și umplute cu flori.
Uleiul de legume este încălzit într-o tigaie, florile sunt înmuiate în aluat și prăjite până când se obține crusta de aur. Răspândiți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Supa din mădule de legume
Supa simplă și simplă de la dovlecei vă va diversifica dieta de vară. Poate fi preparat atât pe supă de pui, cât și pe apă. Se fierbe cartofii tineri, într-o tigaie, se trece ceapa, morcovii, dovlecelul și piperul dulce, se adaugă pasta de tomate. Legumele se combină cu cartofi, se adaugă verdeață, sare și piper la gust, se servesc cu smântână.
Bucătărie cu gratar
Această rețetă va face apel la toți cei care își urmează figura. Pregătiți dovlecei la grătar pot fi atât pe gratar grătar, și într-o tigaie special la domiciliu. Zucchini tineri tăiați cu inele subțiri, sare, piper, ușor uleși cu ulei de măsline, cu ajutorul unei perii culinare.
Pe un grătar sau într-un grătar de pan, puneți dovlecei, țineți 1-2 minute până la apariția unui model caracteristic sub formă de benzi, apoi întoarceți-vă și după câteva minute îndepărtați. Zucchinele pregătite pot fi presate cu cimbru uscat zdrobit și presărate cu oțet balsamic.
Dovlecei coapte cu brânză
Tinerii dovlecei tăiați în butoaie de 4 cm, tăiați pulpa, amestecați-l cu brânză rasă, sare, piper, ou și mărar tocat mărunt. Umpleți mediul cu dovlecei și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Paste cu dovlecei
Cui nu-i plac pastele? Nu există așa! Se fierbe pastele preferate în starea al dente. În același timp, am tăiat șunca și dovlecelul cât mai mult posibil pe macaroane (adică spaghete, apoi benzi subțiri și lungi). Zucchini se prăjește rapid în ulei de măsline fierbinte.
Pentru a pregăti sosul, încălzim laptele sau smântâna, topim brânza rasă, adăugăm un vârf de nucșoară, piper negru, busuioc și oregano și puțină boia de piquancy. Combinăm sosul, dovlecelul și șunca, împrăștie pasta în sos fierbinte, amestecăm și servim, decorăm cu patrunjel.
Toate aceste feluri de mâncare nu necesită respectarea strictă a formulei și sunt bune în orice proporție. Nu ratați sezonul minunat și scurt al vitaminelor din banda noastră. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: