Spre deosebire de zahăr, mierea este folosită de majoritatea oamenilor ca o bună reputație. Poate că motivul este că anticii au considerat-o mâncarea zeilor sau că înainte ca oamenii să fi descoperit zahăr din trestie, au folosit întotdeauna miere pentru a îndulci alimentele. În plus, mierea naturală a fost folosită de mult timp ca dispozitiv medical.
Albinele produc miere dintr-un nectar de flori bogat în zaharoză. În stomacul acestor insecte există o enzimă specială care separă zaharoza în două componente - glucoză și fructoză. Acești trei carbohidrați formează miere.
Mierea este mai dulce decât zahărul. Dulceața lui depinde de locul "producției", dar și de vârstă. Bee este o enzimă în miere și continuă să aibă efect: vechi miere conține zahăr mai mică decât în stare proaspătă, și pentru că glucoza și fructoza mai dulce decât zaharoza, este mai veche decât mierea, cea mai mare rata de dulceață.
Calitatea, gustul, aroma și culoarea mierii depind de culorile colectate de albine. miere de flori, cea mai des întâlnită formă, este produs de albine pe care le colectează „în cazul în care este necesar“: cu culori, dar, de asemenea, cu cimbru, lucernă, etc. Este forma cea mai ieftina de miere ...
Dacă numele plantei este indicat (miere de levănțică, miere de salcâm, hrișcă, etc.), aceasta înseamnă că albinele au colectat nectar, în principal, din culorile de mai sus.
Gros sau lichid
Adunând nectarul din floare, albinele se întorc la stup și își pun mitele în fagure. Apicultorul preia mierea, încălzind fagurele și apoi tratându-le într-o unitate de centrifugare și filtrare. Pentru a menține calitatea, puteți practica amestecarea diferitelor tipuri de miere.
Afirmația că mierea lichidă este mai bună, nedreaptă, - lichidă și miere groasă sunt aceleași în calitate. Cu cristalizarea mierii este dificil de luptat: mierea proaspătă este lichidă, dar este saturată cu zaharoză, care este foarte ușor de mestecat. În cazul în care mierea este de zahăr, și aveți nevoie de miere lichidă (deși nu este întotdeauna practic în uz), se încălzește oala de miere într-o baie de apă și miere de albine va deveni din nou transparentă.
Conținutul caloric al mierei
100 g de miere conțin 290 de calorii și 76% din carbohidrați (zaharoză, glucoză și fructoză), restul fiind în principal apă.
Nu există practic vitamine în miere.
Miere cantități mici de săruri minerale conținute: 47 mg de potasiu 3 mg magneziu, 17 mg fosfor, 5 mg calciu la 100 g, cu toate acestea, este greu de miere aplauda nutriționale față de zahăr, pentru că de obicei mânca puțină miere: o lingura conține 30 de grame de miere în ceai - '15 valoarea nutritivă a mierii constă în dulciurile sale pentru a îndulci cafeaua de dimineață cu lapte, ar trebui să fie mai mică decât zahărul.
Beneficii pentru sănătate
Nectarul de flori, colectat de albine, conține acid formic, care se găsește și în miere: datorită acestei substanțe, mierea este folosită ca un medicament pentru bolile gâtului sau bronhiilor. Ca zahăr, mierea are un efect calmant. O ceașcă de lapte cald cu o lingură plină de miere calmează și ajută să adormi. Dar atunci ar trebui să vă clătiți gura: miere, ca zahărul, contribuie la dezvoltarea cariilor dentare.
1. Dacă amidonul din cartofi este diluat cu apă și adăugat la aluat, coacerea de pe el nu devine veche și nu își pierde splendoarea chiar a doua zi. 2. Pentru a face aluatul în sus, nu uitați să treciți.
Aluatul de biscuiți este folosit în întreaga lume. Oricare ar fi numele desertului, indiferent cât de complexă este crema, se bazează adesea pe un biscuit simplu. Totul altceva este doar o adăugare. Nu fără milă de milioane.
Baba este o adevărată plăcere pentru iubitorii de dulciuri, deoarece cupcake-ul făcut corect va fi incredibil de gustos și suculent. Pregătirea acestei creări de gătit din aluat de drojdie, acest sirop este apoi impregnat.
Pentru familii sărbători de Anul Nou amintiți-vă copiilor pe viață, încercați să depuneți efort și imaginație maximă pentru organizarea lor. Începeți pregătirile pentru Anul Nou în avans:
Fiecare zi specială trebuie să aibă un început incredibil. De ce să așteptați pentru seara să gătească o cină romantică? Puteți face micul dejun în pat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: