Mukhanin Igor Viktorovici
Președinte al Asociației grădinarilor din Rusia (APPYAPM), doctor în științe agricole
Dorokhova EV,
specialist al Asociației Producătorilor de Fructe, Berărie și Plantare
Utilizarea materialelor site-ului tisyachelistnik.ru
Calendarul și modalitățile de colectare a migdalelor
Strângeți spinii în perioada de maturitate completă - în toamnă. Tulpinile sunt curățate de părțile moi verzi ale pericarpului. Pentru a elibera semințele din piatră, acestea din urmă sunt rupte de obicei printr-o metodă a mașinii.
Frunzele recoltate după plantele cu flori și uscate în aer sub copertine, împrăștiind un strat subțire.
Fructele se usucă mai întâi la soare, apoi se usucă la umbră, asigurându-se că nu devin mucegăite. Semințele sunt îndepărtate din fructe și uscate la soare. Termenul de valabilitate al tuturor tipurilor de materii prime este de 1 an.
Cerințe de bază privind calitatea materiilor prime
Semințe de migdale amare. Semințele ar trebui să fie maro, plat, ovoid, cu o suprafață aspră. Un capăt al seminței este rotunjit și oarecum îngroșat, celălalt este îndreptat. Când migdalele sunt coborâte în apă fierbinte, stratul de semințe va fi ușor separat împreună cu restul endospermei. Mai jos sunt două cotiledoane strălucitoare, albe și ușor dezintegrabile. La capătul acut, rinichiul embrionar și coloana vertebrală sunt vizibile.
Mirosul semințele nu au, dar dacă lira lor de apă, miros caracteristic al primi acidului cianhidric și un ulei esențial de migdale amare (benzaldehidă). Gustul semințelor este amar.
migdale amare trebuie să fie intact, non-chircită, într-o pauză cu alb, nu mucegai, rânced sau nu amestecat cu migdale dulci.
Seminte de migdale dulci. Migdalele dulci ar trebui să aibă un gust dulce plăcut uleios și nu ar trebui să aibă un miros. Embrionul trebuie să fie pur alb. Nu ar trebui să existe adaosuri de migdale amare, piersici, caise, recunoscute de mirosul caracteristic al benzaldehidei, care se dezvoltă atunci când este lovit de apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: