Conservanții - suplimentele cu un indice (E-200 - E-299) sunt responsabile de siguranța produselor, împiedicând reproducerea bacteriilor sau ciupercilor. Aditivi chimici de sterilizare pentru a opri maturarea vinurilor, dezinfectanti.
Legi și documente privind aditivii alimentari:
Aplicarea aditivilor pe țări:
Descrierea aditivului alimentar
Acidul acetic (CH3COOH) este un produs de curățare naturală a vinurilor uscate de struguri și fermentarea alcoolilor și a carbohidraților. Participă la metabolismul din organism. Utilizat pe scară largă în prepararea conservelor, marinatelor, vinaigretului.
70-80% soluție apoasă de acid acetic se numește esență acetică, iar 3-6 (9%) se numește acid acetic. Soluțiile apoase de acid acetic sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară (aditiv alimentar E-260) și în gospodăriile casnice, precum și în conserve. Acidul acetic este adesea folosit ca solvent.
Efectul toxic al suplimentului E-260 asupra organismului uman depinde de gradul de diluare a acidului acetic cu apa. Periculoase pentru sănătate și viață sunt considerate soluții în care concentrația acidului acetic este mai mare de 30%. Acidul acetic foarte concentrat, în contact cu pielea și membranele mucoase, poate provoca arsuri chimice severe.
Sărurile și esterii acidului acetic se numesc acetați.
Acidul acetic este utilizat și industria chimică (producția de acetat de celuloză, din care fibrele de acetat de celuloză, sticlă organică, de film, pentru sinteza de coloranți, medicamente și esteri) în fabricarea produselor filme parfumerie neinflamabile, solvenți în sinteza coloranților, medicamente, de ex , aspirina. Acești săruri de acid acetic sunt utilizate pentru combaterea dăunătorilor de plante.
Practic este utilizat acidul acetic ca soluție apoasă într-o proporție de 3-9% (oțet) și 70-80% (esenta de otet). Are un miros caracteristic ascuțit. În soluții apoase, regulator de aciditate E-260 este un acid relativ slab. În formă pură ca acid acetic este un lichid incolor umiditate caustic absorbant din mediul înconjurător și îngheață la o temperatură de 16,5 ° C pentru a forma cristale incolore solide. Formula chimică a acidului acetic: C2H4O2.
Aspirina conține ca ingredient activ acid acetilsalicilic, care este un ester acetic al acidului salicilic.
Regulatorul de aciditate E-260 este aprobat pentru utilizarea în produsele alimentare în toate țările, deoarece aditivul este sigur pentru sănătatea umană.
Drept venerat, și numai apă distilată în gura voastră nu veți lua! Cu toate acestea, și este dăunător, așa cum sa dovedit. %)
Fluxul acidului acetic în sânge conduce la dezvoltarea rapidă a acidozei, dezintegrarea completă a eritrocitelor și aglutinarea lor prin formarea unui număr mare de trombi. Procesul hemolitic se desfășoară atât timp cât esența acetică rămâne în stomac. Hemoliza și formarea trombelor conduc la întreruperea circulației sanguine regionale în organele parenchimale. În rinichi și ficat, pe lângă tulburările de microcirculare, există o schimbare bruscă a funcțiilor organelor, ceea ce contribuie la apariția acidozelor. În condiții de intoxicație cu până la o treime din celulele roșii din sânge, poate apărea hemoliză, ceea ce duce la apariția hipoxiei și acumularea în continuare a unor produse sub-oxidate în organism. Există o încălcare a sistemelor de coagulare și anticoagulante de sânge, care este însoțită de dezvoltarea sindromului trombohemoragic.
Apropo, de câteva ori am auzit de la diferiți oameni că consumul constant de produse care conțin acid acetic afectează negativ compoziția sângelui.
Aici este descrisă otrăvirea cu acid acetic. In acele doze care conținute în alimente astfel intoxicații, desigur, nu va, dar, cu toate acestea, acidul acetic încă afectează eritrocite (coagularea sângelui).
Și aici sunt celulele roșii și coagulabilitatea sângelui? THROMBOCYTES participă la coagulabilitate!
Care este diferența, cel puțin figatsity. Principalul lucru este că este dăunător și poate duce la cancer de piele și otrăvirea părului cu vapori de acid acetic. În plus, consumul de acid acetic este foarte dăunător. Asta a fost înainte - nu a fost cunoscut nici oțet și nu a fost tratat perfect. Și abia atunci, da, vechii romani, care voiau să otrăvească poporul rus împreună cu guvernul nostru, au început să utilizeze oțet. Întreaga lume folosește oțet balsamic pentru un motiv bun - ei vor să ne otrăvească pe toți!
Și bunica mea din tinerețe păstrează castraveți și roșii cu o concentrație foarte mare de acid acetic. și le folosesc toată iarna. ea are deja 81 de ani și nu va muri. Aici pentru tine și rău de acid acetic)))
Și nu puneți venă cu acid acetic, atunci nu va intra în sânge.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: