Dacă doriți să vă bucurați de roșiile naturale nu numai în timpul verii, ci și pe tot parcursul anului, trebuie să știți cum să pregătiți roșiile în sucul dvs. pentru iarna, rețete de gătit pe tine însuți. O astfel de conservare este foarte gustoase și complement natural pentru feluri de mâncare.
Roșiile în sucul tău - rețete de gătit pentru iarna la alegerea ta
• Roșii în suc propriu - o rețetă cu scorțișoară, cuișoare, piper aromat
Prezentați în atenția dumneavoastră o bucată delicioasă și foarte simplă de roșii în propriul dvs. suc, care este bine de utilizat în timpul iernii, precum și în orice alt moment. Vor fi necesare următoarele produse:
• Roșiile sunt mici, puteți folosi o varietate de cireșe - 3 kilograme;
• Pentru sucuri, rosii dulci mari - 2 kg;
• Sare -2 linguri;
• zahărul trebuie utilizat în cantități de 2 linguri;
• Pentru a gusta, puteți utiliza scorțișoară, cățel, piper dulce.
Următorul mod este pregătit pentru această rețetă. În primul rând este necesar să se pregătească roșii mici, sunt spalate și perforate cu o scobitoare în zona pedunclelui de câteva ori, astfel încât pielea să nu izbucnească din scăderea temperaturii mai târziu. Mai mult, băncile sunt pregătite, sunt sterilizate, iar perioada de conservare va depinde de calitatea tratamentului recipientului. Prin urmare, este important să le spălați cu sifon și să coaceți ușor în cuptor și, de asemenea, să fierbeți capacele de staniu.
Apoi puneți roșiile în borcane. În ceea ce privește dimensiunea mare de roșii, acestea sunt recomandate pentru a merge prin și eliberați din piele. Pentru a face acest lucru, au turnat apă clocotită timp de câteva minute și șmirghel curat. După aceasta, se taie în bucăți și se întinde într-o tigaie, se pune pe o placă și se presează până se fierbe, după care se recomandă să se frece această masă printr-o sită pentru a elibera fructele din semințe. Apoi, sarea și zahărul sunt puse în suc de roșii. Pentru fiecare jumătate de litru de suc va avea nevoie de o lingura de sare și zahăr. O mică scorțișoară pe care o puteți adăuga.
Mai mult, sucul de roșii, șters prin sită, este așezat pe o sobă pentru fierbere. De îndată ce începe să fiarbă, se toarnă roșii pregătite în cutii. Apoi, recipientul este pasteurizat timp de treizeci de minute. După aceasta, roșiile se rotesc în suc propriu cu capace de staniu, înfășurate până când se răcește complet și se curăță pentru depozitare în timpul iernii.
• Roșiile în suc propriu - o rețetă cu cuișoare și frunze de dafin
Pentru a pregăti un astfel de conserve, vom avea nevoie de următoarele produse:
• roșii proaspete de dimensiuni mici;
• Suc de roșii din roșii proaspete - 3 litri;
• Zahăr de nisip - 6 linguri;
• Sarea nu este iodată - 5 linguri;
• Garoafa - 3 bucăți;
• Golful se usucă într-o cantitate de șase bucăți;
• Piper negru - o lingură.
Roșiile de dimensiuni mici ar trebui să fie coborâte în apă clocotită, apoi să se îndepărteze de la coaja, timpul de menținere a roșiilor în apă este de aproximativ un minut sau două. Acum ar trebui să pregătiți cutii, să le spălați cu sifon, apoi să țineți aburul sau să calcinați în cuptor. Apoi, fără a afecta forma roșiilor, ele sunt așezate pe recipiente pregătite.
Tomatele ar trebui să fie stabilite foarte atent, astfel încât să nu zdrobească roșii. În continuare, băncile sunt acoperite cu capace fierbinți și lăsate o vreme. Între timp, încep să pregătească sucul de roșii din roșiile mari. Pentru a face acest lucru, ele sunt trecute printr-un storcător, aduceți această masă la fierbere și scoateți semințele prin frecare printr-o sită.
Apoi, la sucul de roșii terminat se adaugă sare și zahăr, după care această masă trebuie lăsată pentru câteva minute. În plus, este necesar să se pună porcine de piper în sucuri și frunze de laur. Pentru comoditate, condimentele pot fi așezate în tifon, astfel încât să nu trebuiască să întindeți sucul de roșii după aceea.
Când sucul este gata, puteți turna roșiile cu această masă, apoi acoperiți borcanele cu capacele și le trimiteți să sterilizeze, în această situație timpul de menținere a capacității de litru este de 15 minute. După aceea, capacele sunt înfășurate cu o mașină specială, întoarceți recipientul cu capul în jos și acoperiți-l cu un covor cald, lăsându-l într-o astfel de formă până în momentul răcirii complete și numai atunci este posibil ca roșiile să fie depozitate în condiții de răcire.
• Roșiile în suc propriu - o rețetă cu telina, marar, patrunjel și tabasco
Conform acestei rețete, roșiile sunt preparate folosind diferite condimente aromatice și sos Tabasco. Pentru a pregăti astfel de tomate, trebuie să stocați pe aceste produse:
• Rămășiți roșii - 1 kilogram;
• Sare - o lingura;
• Mazărea piperului negru - 6 bucăți;
• lingura de zahăr;
• Pătrunjel proaspăt - 5 ramuri;
• mărar proaspăt - 5 ramuri;
• O tulpină de țelină;
• Trei picături de sos Tabasco.
Tomatele sunt recomandate să stea câteva minute în apă clocotită, astfel încât să le puteți curăța cu ușurință de pe piele. Apoi au tăiat cubulețe mici și au pus toată masa într-o cratiță, după care produsul este supus unui tratament termic, iar masa trebuie agitată periodic.
Roșiile sunt gătite în sucul lor timp de zece minute. Apoi, adăugați-le pe toate pentru a planta tocat marar, patrunjel, telina si sos Tabasco, în plus, sare și zahăr. După aceea, masa finit este turnat la o borcane pre-sterilizate și puneți-le într-o baie de apă timp de 15 sau 20 de minute. Apoi, rezervoarele se înfășoară cu capace de staniu și le pun într-un adăpost cald, iar după ce recipientele se răcesc, o iau într-un loc răcoros unde îl depozitează până anul viitor.
Oricare dintre rețetele menționate mai sus pentru iarnă va fi în favoarea multora. Roșiile din suc propriu sunt o excelentă completare a principalelor feluri de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: