Incidenta maxima a OCI este vara, deoarece vremea calda contribuie la conservarea si reproducerea bacteriilor.
Agenții cauzali ai infecțiilor intestinale sunt foarte numeroși și diverse. Aici sunt cei mai frecvenți agenți patogeni care cauzează cele mai frecvente infecții intestinale:
Bastoane intestinale
Bastoanele intestinale fac parte din microflora normală a intestinului uman. Dar unele grupuri de tije sunt patogene și cauzează infecții intestinale. Tulpinile intestinale sunt foarte mobile, persistă pe alimente timp de până la două săptămâni. Uciși când sunt fierți și tratați cu dezinfectanți. În special în acest sens, produsele periculoase care nu sunt supuse unui tratament termic repetat. Acestea sunt jeleuri, mâncăruri sarate, salate.
Shigella.
Acestea sunt agenții cauzali ai unei infecții intestinale destul de frecvente - dizenterie. Shigella sunt foarte tenace, persistă în apă și sol până la 3 luni. Intenția dizenteriei poate fi atât prin apă, cât și prin alimente. Distribuția acestor tije este facilitată de muște. Shigella, ca și ceilalți agenți patogeni OCI, se tem de fierbere și de dezinfectanți.
Salmonella.
Agenți patogeni de salmoneloză. Viabilitatea microorganismelor. Ei tolerează temperaturi scăzute, sunt rezistente la bilă, suc gastric, persistă mult timp în apă, sol, praf de casă. Salmonella este ucisă prin fierbere și dezinfectare. Intrând în tractul gastro-intestinal, salmonella pierde, secreind endotoxina, ceea ce provoacă o clinică extinsă de OCI.
Yersinia.
Microorganismele din acest gen provoacă boli intestinale cum ar fi iersinioza și pseudotuberculoza, deși incidența acestor boli este mai puțin frecventă decât cele anterioare. Aceste bacterii cu particule de sol cad la legume și încep să se înmulțească rapid. Și cu cât produsele infectate sunt depozitate mai mult în frigider, cu atât sunt mai periculoase. Iersinia nu se teme de temperaturi scăzute.
Giardia.
Conform unor rapoarte, lambliza intestinală este foarte frecventă și se observă la 12% dintre adulți și 50-80% la copii. Infecția cu lamblia are loc prin apă, mâini murdare, jucării.
Căi de transmisie.
Pentru toate infecțiile intestinale acute, aceleași căi de transmisie sunt caracteristice:
- fecal-oral (prin mâini murdare, obiecte, jucării)
- alimentar (cu alimente contaminate)
- acvatic (prin apa contaminata)
Clinica.
Imaginea clinică a oricăror infecții intestinale este similară. Acestea sunt greață, vărsături repetate, dureri abdominale, diaree. De obicei, însoțite de semne de intoxicație sub formă de dureri de cap, febră, stare generală de rău. În cazurile severe, slăbiciune severă, deshidratarea corpului se dezvoltă.
În special OCI periculoasă la copii, deoarece deshidratarea din partea inferioară se dezvoltă destul de repede.
Prevenirea.
1. Toate fructele, legumele și verdele se spală bine înainte de a bea și se fierbe. Spălați particulele de sol, unde pot fi izolați agenții patogeni ai infecțiilor.
2. Nu cumpărați fructe cu pielea deteriorată, stricată, cu butoaie moi. Nu recomanda pepeni tăiați în părți și pepenele verzi, în care microbii se reproduc mai repede.
3. Nu depozitați prea mult, chiar și în frigider, fructe de padure, fructe și legume. Mulți microbi nu se tem de temperaturile scăzute și continuă să se înmulțească acolo.
4. Legumele și fructele decăzute ar trebui aruncate.
5. Este necesar să se monitorizeze curățenia în bucătărie, și anume tăblițele, masa și frigiderul.
6. În bucătărie nu ar trebui să existe loc pentru muguri, muște, gandaci. Sunt purtători ai infecțiilor intestinale.
7. Infecții intestinale acute - boli ale mâinilor murdare. Deci, nu uitați să vă spălați de multe ori mâinile și să vă antrenați copiii să o facă!
8. De asemenea, nu uitați și spălați jucăriile care au fost folosite pe stradă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: