STANDARDUL NAȚIONAL AL FEDERAȚIEI RUSIEI
Carne și produse din carne
Metoda histologică accelerată pentru determinarea structurii
componente ale compoziției
Carne și produse din carne.
Metoda histologică rapidă pentru identificarea componentelor structurale
ACS 67.120.10
OKSTU 9209
Despre standard
1 dezvoltat de „All-rus Institutul de Cercetare de Industria carnii. V.M.Gorbatova“ al Academiei Ruse de Științe Agricole (VNIIMP-le. V.M.Gorbatova SRAA) instituția științifică de Stat
2 a fost introdus de Comitetul tehnic de standardizare TC 226 "Carne și produse din carne"
4 INTRODUCSE PENTRU PRIMUL TIMP
1 Domeniul de aplicare
1 Domeniul de aplicare
Prezentul standard se aplică pentru carnea de toate tipurile de animale de sacrificare, carne dezosată mecanic, inclusiv carne de pasăre; preparate din carne (produse naturale, tocate, carne tocată, găluște), inclusiv carne de pasăre; produse din carne; cârnații, inclusiv cei care folosesc carne de pasăre; carne tocată și carne de legume alimente conservate, inclusiv utilizarea de carne, păsări de curte, și instalează metoda rapidă histologice determinarea componentelor structurale ale compoziției cărnii și a produselor din carne.
Metoda este concepută pentru a evalua calitatea materiilor prime din carne și a produselor din carne și conformitatea acestora cu documentele de reglementare și tehnice.
Metoda se bazează pe determinarea la preparatele histologice ale componentelor structurale de animale și plante în diferite tipuri de carne și produse în funcție de caracteristicile lor de microstructură.
2 Referințe normative
În acest standard sunt utilizate referințe normative la următoarele standarde:
Articole similare
-
Cerințe pentru materialele de ambalare - totul despre tehnologia cărnii și a produselor din carne
-
Care ambalaj este mai bine pentru depozitarea produselor din carne
-
Cum să alegeți alimentele potrivite și cum să împachetați experții pentru cursuri de carne
Trimiteți-le prietenilor: