10 Rețete de legume proaspete din legume

1. Fidea prăjită cu sos picant de tahini

În primul rând, pregătiți tahinii.

Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de semințe de susan cu 0,25 cani de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) într-un blender.

1 sfecla, 1 radacina si 2 morcovi mari frecati cu paie.

Pentru sos iute se amesteca 2 linguri de tahini si apa, pasta miso 1 lingura (pasta facuta din baza de soia fermentate supa miso populare, care pot fi găsite în secțiuni cu mărfuri pentru sushi), suc de lămâie 1, sare, piper și acută sos de chili la gust. Serviți cu susan și verde.

2. Tăiței din sfecla galbenă cu sos de coriandru

Luați câteva sfecla cu vârfurile: partea verde ar trebui să fie tocat fin, rădăcina trebuie frecat cu paie. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați cuișoarele de usturoi mărunțite și verdele de sfeclă, prăjiți câteva minute. Adăugați sfecla și se prăjește puțin până când sfeclă este moale, dar încă începe să piardă forma. Pentru sos, amestecați o mică bucată de coriandru în blender, o lingură de suc de lămâie și paste de tahini, 2 linguri de ulei de măsline și apă, sare, piper și chili la gust. Adăugați sosul și serviți.

3. Fidea de dovleac cu sos de bolognese din ciuperci

Pentru sosul Bolognese, se toaca fin 250 gr de ciuperci, ceapa, jumatate de cana de morcov si tulpina de telina, 2 catei de usturoi. Toate acestea se prăjește într-o tigaie în ulei, se toarnă un borcan de roșii tăiate în sucul tău și gătești până se pregătește. Adăugați sare, piper, ierburi la gust. Într-o tigaie separată se prajesc într-o cantitate mică de unt 2-3 zucchini, tăiate în benzi. Felul trebuie servit cald.

4. Lămâie curry cu pesto de coriandru și coji de castă și castravete

Într-o cratiță, se amestecă o ceașcă de lapte de cocos, o cana de rosii tocate, apa 1/2 cana si 1 lingura pasta de curry galben. Se amestecă, se aduce la fierbere astfel încât pasta să fie complet dispersată. Se toarnă o jumătate de ceasca de linte roșie, se reduce căldura, se acoperă cu un capac. Gatiti pana cand lintele consuma cea mai mare parte a lichidului si vasul nu va deveni gros. Într-un blender, gătiți pesto. La aceasta se amestecă un sfert de cană prajit acaju sărate, coriandru, menta și jumătate de linguriță pic proaspete decojite ghimbir, unt de cacao 1 lingura si 2 linguri de apa. Se taie 2 castraveți mari în benzi și se întinde pe plăci. Sus cu curry și pesto.

5. Se amestecă prăjiturile cu dovlecei și coji

2-3 zucchini tăiate în benzi. Tăiați 2 mâini de varză chinezească și 1 șuncă. 2-3 linguri de tahini sau ulei de caju, 1 lingura ulei lingura de susan, 2 linguri tamari sos de soia sau de pastă, fulgi de podea lingurițe de ardei iute în apă caldă, se adaugă legumele, se amestecă prăji, amestecând continuu timp de câteva minute. Când serviți, presărați cu nuci de cajou.

6. Fidea de dovlecel cu pesto de busuioc

2 dovlecei cu paie. Într-un mixer amestecați 2 cuișoare de usturoi, un buchet de busuioc, suc de jumătate de lămâie, o treime dintr-o ceașcă de fistic și ulei de măsline, sare cu piper la gust. Grind la omogenitate. Se amestecă taitei de dovlecel cu pesto și se servesc pe masă.

7. Ramă de supă cu tăiței de dovlecel

Puneți wok-ul (o tigaie specială cu o fundă îngustă, dar cea obișnuită) pentru focul mediu. Rulati 3-4 Choy laterale tocate (frunze de varză chinezească, care poate fi înlocuit cu frunze de spanac proaspete sau partea superioară a varză chinezească), în pasta miso, răspândirea mâinile ei. Puneți 3 minute în ulei de susan. Scoateți partea lui Cho și o lăsați deoparte. Fry 2 arpagic fascicul de 2 cm tocat rădăcină de ghimbir și 1 cățel de usturoi. Se toarnă 4 cesti de bulion de legume, 2 linguri de sos de soia, se aduce la fierbere. Adăugați ciupercile shiitake tăiate și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați fidea din 2 dovlecei, gătiți timp de 1-2 minute. Când se servesc, adăugați semințe de susan.

8. Tăiței de morcov asiatic

Într-un castron mic, combinati 2 linguri de sos de sos hoisin (sos preparat, este adesea folosit în bucătăria chineză, cu produse vândute pentru sushi), 2 linguri de suc de portocale, 1 lingura de sos de soia, 1 linguriță de ghimbir proaspat ras. Pregătiți paie de la 6 morcovi. Preîncălziți o tigaie cu ulei de susan, prăjiți morcovii timp de 3 minute. Adăugați sosul și gătiți timp de încă 3 minute. Când serviți, presărați cu semințe de susan.

9. Fidea de cartof dulce cu sos de ardei iute

Cartofii dulci sunt curățați și frecați cu paie. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute într-o tigaie în ulei până când cartofii devin moi, dar nu vor începe să piardă forma. Într-un blender, amestecați un borcan de ardei roșu coapte, 2 căței de usturoi, jumătate de castron de cajou, o jumătate de cești de lapte de nucă de cocos. Toate acestea se pun într-o tavă separată și se gatesc până când sosul se îngroațește. Combinați fidea de cartof cu sosul și serviți.

10. Salată de legume susan

Se prepară tăiței de 1 morcovi, dovlecei, castraveți și prin tăierea legumelor în fâșii și se prăjesc într-un ulei vegetal. Adăugați o mână de mazăre verde, migdale tocate și câteva pumni de spanac proaspăt. Refills mix sfert de cana de otet de orez, 2 linguri pasta de tahini si tamarind sau sos de soia, 1 lingura ghimbir ras, ulei de susan și semințe de susan, linguriță miere acută și sos chili, usturoi zdrobit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare