Cum să gătești rapid și delicios în timpul verii, fără a cheltui prea mult timp și energie. În aceste scopuri, există un vas cunoscut de mulți - este o salată cu pui și pesmet. Există multe variații în prepararea acestui fel de mâncare, este făcut crocantă, cu legume "de iarnă" sau "de vară". Între timp, aceste rețete au propriile lor preistorii.
Salata preferată cu pui și pesmet este, în primul rând, o salată clasică de Caesar cu carne de pui adăugată pentru o nutriție sporită. Este preparat din crotoni de grâu (rujuri sărate) și produse disponibile la îndemână. Pana in prezent, acest fel de mancare este servit aproape la orice cafenea, deoarece este foarte popular cu vizitatorii.
Mâncarea a primit numele său în numele creatorului său - bucătarul italian Caesar Cardini, care în anii 1920-1940 avea un lanț de restaurante în Mexic. De aceea, dacă îți suni vasul de la bucătarul Cardini - va fi perfect. Rețineți că felul de mâncare a fost inventat aproape la fel de bine ca și olivierul rus - din întâmplare.
Această salată a fost pentru prima dată servită în Ziua Independenței Statelor Unite, care a intrat în restaurant la sfârșitul zilei, când stocul alimentar a fost complet epuizat. Cardini nu și-a pierdut capul: a servit vinul de pe tejghea și a făcut o salată, punând acolo frunze de salată, bucăți de pâine uscată, brânză, legume. Sos de sezon cu muștar și ouă.
Acest fel de mâncare nu este doar așa, dar a provocat încântarea vizitatorilor. De atunci, a început să fie servită în toate instituțiile din Cardini și 80 de ani mai târziu în aproape toate țările lumii. De-a lungul timpului, fratele Cardini Alex a perfecționat rețeta prin adăugarea de hamsii și a numit-o "Salata Aviator". Destul de repede, reteta s-a schimbat, vasul a fost servit cu aditivi de carne, ca principal pentru băuturile alcoolice.
Un plus clasic sunt peletele fabricate din carne de curcan în biscuiți. Desigur, era un pui. Mulți oameni cred că Caesar clasic este o salată caldă cu pui și pâine prăjită. În parte, au dreptate.
Principalele ingrediente ale salatei de pui sunt frunzele de salata, carnea de pui, crutoane si sosul, restul ingredientelor putand fi adaugate pe masura ce sunt disponibile. În acest caz, încercați să respectați o condiție esențială - legumele trebuie să fie proaspete.
Suhariki pentru îmbunătățirea gustului poate fi prăjită pe ulei aromat. Caracteristicile cheie includ un sos special de muștar cu gălbenușuri, care poate fi, de asemenea, experimentat, creând noi nuanțe de gust pentru mâncarea preferată. De asemenea, puteți găti puiul în diferite moduri. Dacă faceți o realimentare în oriental, faimosul Caesar poate dobândi caracteristici asiatice.
O versiune clasică a unei salate cu pui și pesmet este o excelentă mâncare principală
Deci, o opțiune de câștig-câștig este de a face o variație a lui Cezar cu puiul. În funcție de obiectivele pe care le urmăriți, salata poate fi dieta sau foarte hrănitoare. Pentru un fel de fel de mâncare, trebuie să adăugați ouă și pui fiert la rețetă, pentru cea principală la gratar. Serviți că poate fi caldă și răcită, dar salata caldă are o aromă mai intensă și o paletă largă de arome.
- Salată de salată;
- piept de pui;
- 250 g dintr-o pâine sau o pâine albă (harnă de usturoi);
- usturoi - 3 cuișoare;
- 1-2 roșii convenționale sau 4-5 cireșe;
- 1 ou;
- 1 lingura. l. o lingură de muștar (sos Dijon sau Worcester pentru o variantă cu gust de hamsie)
- 150 ml de ulei de măsline, ulei de semințe de in poate fi folosit pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională;
- 2 linguri. l. oțet de vin (suc de lămâie);
- sare la gust;
- piper negru la gust.
- Ierburi provensale sau busuioc proaspat sfaramat, patrunjel, marar;
- Parmezanul și hamsiile, dacă se dorește.
Este mai bine să gătiți singuri crotonii, într-o stare caldă, adăugând o aromă specială și o aromă salatei, adăugând note de pâine coaptă. Pâinea albă este tăiată în cuburi, amestecată cu usturoi pre-îmbrăcat și sare cu ulei de măsline și uscată în cuptor.
Croutoanele preparate pot fi depozitate într-un recipient închis până la următoarea pregătire. Sosul din frigider poate dura câteva zile.
Oul trebuie preparat după cum urmează. Ouă de pui proaspătă de bună calitate este străpunsă de la capătul tăios. Apa este adusă la fierbere și tigaia este scoasă din foc. Adăugați un ou care se va răci cu apă timp de aproximativ 15 minute.
Înainte de gătit, oul trebuie să fie doar la temperatura camerei, după 15 minute nu este scufundat în apă rece. Ouăle gata preparate conțin maximum de vitamine și sunt fierte fierte. Ele pot fi puse ca o componentă a unei salate sau se adaugă gălbenușuri zdrobite în sos. Unii gurmanci vă sfătuiesc să faceți o bucată de brânză de parmezan.
Atunci când pregătește o salată pentru copii este mai bine să se folosească ouă de prepeliță, pentru a se proteja de posibile salmonella.
Puiul poate fi gătit, prăjit și gătit pe grătar, pre-marinându-l. În această rețetă acordăm preferință firii fierte și după pieptul prăjit - este gustos și util. Pregătiți pieptul cu o frunză de laur, piper și ceapă. După aceasta, uscați carnea cu un șervețel, unsoarea cu un amestec de sare, usturoi, boia de ardei sau curcuma și se prăjește pe un foc bun din toate părțile.
Servirea unei plăci de salată
Salată de iarnă și de primăvară cu pui și crotoni
Ideea unei salate cu pui și pesmet este de a face un fel de mâncare gustoasă și nutritivă de la produsele disponibile. În condițiile noastre, ne putem imagina despre rețeta "iarna" și "primăvara", pe baza adăugării de legume diferite.
Set de produse de iarnă
- 0,5 pâini;
- 3 castravete medii;
- 1 ceapă albastră medie;
- 1 jumătate din fileul de pui fiert;
- 200 g de brânză;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 lingura. l. oțet;
- 4 linguri. l. Iberic ulei de salată;
- sare și piper negru la gust.
Set de produse de primăvară
Rețetă de iarnă
Versiunea de iarnă a salatei este pregătită fără frunze de salată, pe de o parte modificând radical rețeta. Filletul trebuie să fie sfărâmat în fibre sau tăiat în fâșii, să se adauge paiete de castraveți deasupra, să se preseze pe partea superioară a unei plăci de salată cu jumătăți subțiri de ceapă și să se preseze brânza deasupra.
Pentru prepararea salatei, amestecați într-un recipient separat usturoi, sare, piper negru, ulei de măsline Iberic și oțet. Salata este turnată în pansament și amestecată. Corutanele se adaugă la amestec înainte de servire și se amestecă cu amestecul de legume. Se dovedește delicios, util, frumos și ieftin.
Reteta de primavara
În cazul în care în loc de salată salată verde frunze de telina, salata nu va achiziționa numai arome picante, dar ajuta, de asemenea, pierde in greutate.
Salată cu pui, gătită pe grătar și biscuiți cu frunze de salată
Pentru un picnic, o reteta bazata pe o pui la gratar este potrivita. Pentru a obține carnea parfumată, este mai întâi marinată. Ca rezultat, veți obține o simfonie de gusturi.
Reteta lui Caesar cu pui, fierte pe gratar:
Salata cu carne de pui, portocala si rosii
- 100 g de biscuiți;
- 1 portocaliu;
- 125 g de brânză;
- 0,5 piept de pui;
- strivita verdeata;
- 150 g de biodiesel fără aditivi;
- sare și piper la gust.
Brânza trebuie să fie frecat, verde mărunțit, portocalele să se coajă din piele și filme, tăiate în felii. Ingredientele sunt amestecate cu iaurt și sunt așezate în formă rotundă, partea superioară este decorată cu felii portocalii. Timpul de gătire nu va dura mai mult de 15 minute. Acesta este un plus excelent la masă și abilitatea de a-ți surprinde prietenele.
Articole similare
-
Salata cu reteta de pui si varza, site-ul culinar masculin - cele mai bune retete cu fotografii
-
Salata cu ton - pentru adevărații cunoscători! Rețetă cu fotografii și videoclipuri
Trimiteți-le prietenilor: