Plecând din oraș pentru un picnic, încercăm întotdeauna să mâncăm prăjit sau coapte la coaia cu coadă. Ați încercat vreodată să mâncați pește la mână? Acest lucru este, de asemenea, foarte gustos, dar, de asemenea, util și rapid. Una dintre aceste "economii-opțiuni" - coptată pe rulmentul grilajului.
Odată ce pelengasul a fost considerat un pește destul de scump și delicat. A fost găsită numai în apele din Orientul Îndepărtat. Mai târziu, prăjina lui a fost adusă în Marea Azov, unde sa adaptat cu succes și a început să se reproducă. De atunci, pentru locuitorii multor regiuni rusești, rulmentul a devenit un produs accesibil. Acesta nu are aproape nici o oase, iar peștele are un gust plăcut, delicat și suculent și este ideal pentru a coace la miez. Este apoi bine servit cu salate de legume simple - de exemplu varză proaspătă și verdeață.
Cum să coaceți pește pe foc sau pregătim rulmentul pe o rețea
Pregătirea. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați peștele. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un cuțit special. Dar dacă nu aveți, orice cuț mic va face. Lovitura lată a zgâriat solzi de pe pielea rulmentului. Ca orice alt pește, acesta este curățat în direcția de la coadă la cap. Intestinele sunt îndepărtate printr-o incizie longitudinală pe abdomen. De asemenea, trebuie să extrageți branhiile. După aceasta, peleții sunt spălați bine în apă rece.
Tăiați peștele în bucăți destul de mari. Sare și piper la gust. În principiu, peștele sărat este dificil - spre deosebire de carne, acesta "ia" cantitatea necesară de sare și nu mai mult.
Apoi bucățile rulmentului trebuie așezate pe grilaj pentru grătar și trimise la foc. Ungeți peștele înainte de a coace cu ulei vegetal nu este necesar. Va fi util pentru o altă afacere - pentru o salată. Când coaceți, asigurați-vă că căldura din foc este moderată. Dacă este prea tare, nu veți vedea pești suculenți și delicați - pelengasul se va dovedi a fi uscat și greu.
Pestele pregătit a fost separat cu grijă de grătar și presărat cu verdeață tocată.
Acum trebuie să faceți o salată, adică să tăiați varza și să o frecați cu sare.
Curățați verdele proaspăt cu un cuțit, după cum doriți: puteți - mare, puteți - în mod fin.
Verzii se toarnă în varză, se amestecă și se toarnă salată cu oțet de masă. Cu toate acestea, oțetul în astfel de rețete poate fi întotdeauna înlocuit cu aceeași cantitate de suc de lamaie - o farfurie de la acest lucru va beneficia numai. Apropo, sucul de lamaie poate fi ușor stropit și bucăți de pelmeni coapte imediat înainte de începerea mesei.
Ultimul pas este adăugarea uleiului vegetal.
Acum sunați pe toți și tratați. Sigur, peștele copt la coadă va fi la gustul tău și la tine, la prietenii tăi și la cei apropiați.
Trimiteți-le prietenilor: