Roll "Green Dragon" este nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, un fel de mancare frumoasa. Dacă este gătit corect, va deveni o adevărată decorare a mesei. Doriți să aflați toate subtilitățile filmului "Dragonul verde"? Apoi, uita-te la clasa maestru sushi, care a fost împușcat la expoziția internațională World of Gifts, unde TM "DomoSushi" a prezentat lecții despre gătitul sushi.
- Orez fiert pentru sushi
- Algele Nori
- Anghilă afumată
- castravete proaspete
- Avocado
- Caviarul roșu Tobiko
- Sosul Unagi
- Susan alb
- Sos de soia
- Wasabi
- Ginger
- Mat pentru rulouri (makis)
- Film alimentar
- Vas cu apă
- Cuțit ascuțit
1. Ia un bambus mat Macy cu care sunt laminate rulouri și înveliți-l în folie de plastic (această acțiune este necesară pentru a proteja salteaua de la produsele care se încadrează (orez, ouă, și așa mai departe. D.) Inward).
2. Apoi, luați întreaga foaie de nori, îndoiți-o la jumătate și tăiați în două bucăți. Pentru pregătirea unei role, se folosește jumătate din nori.
3. Puneți foaia de nori pe covorașul de bambus cu o suprafață lucioasă în jos și puneți orez pregătit pentru sushi pe o suprafață aspră.
4. mâinile umede preparate în apă (pentru orezul nu a lipi la mâini), să ia o mică perlă de orez gătit pentru sushi (130 g) și uniform repartizate în întreaga nori foaie, lăsând o mică porțiune din nori (circa 1 cm), orez neumplut ( acest "gol" va fi necesar pentru lipirea rolei).
5. Dacă orezul este distribuit neuniform în nori, lăsați-l ușor cu ajutorul lui makis.
6. Rotiți nori-ul astfel încât orezul să fie în partea de jos.
7. Luați un strat de anghilă afumată și la un unghi de 45 de grade, tăiați o felie din ea (tăiați anghilul din coadă).
8. Îndepărtați anghila în fâșii.
9. Luați un castravete proaspăt, tăiați vârfurile, apoi tăiați marginile verzi ale castraveții și le tăiați în benzi. (În pregătirea rulourilor, se folosește doar partea verde a castraveții și pulpa este aruncată).
10. Apoi luați avocado, coaja, împărțiți în două jumătăți și tăiați jumătate în benzi (pentru o rolă, nu mai mult de 2-3 felii de avocado).
11. Așezați o umplutură pe foaia nori - câteva felii de anghilă, castraveți, avocado și caviar tobiko.
12. Rolați ruloul și dați-i o formă pătrată cu ajutorul unui makis.
13. Luați a doua jumătate a avocadolui și tăiați-l în lățime în felii subțiri. (Este foarte important să alegeți un avocado copt, în acest caz se va potrivi bine pe rolă și va avea un gust plăcut).
14. Puneti bucatile de avocado deasupra suprapunerii rolei si fixati-le cu ajutorul makis.
15. Tăiați rola în 8 bucăți și le așezați sub forma unui corp rătăcitor al dragonului pe o placă (scânduri).
16. Turnați o rolă de sos unagi și presărați cu susan alb.
17. Serviti rola "Green Dragon" cu wasabi, ghimbir marinat si sos de soia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: