Până în prezent, cumpăra somon proaspăt sau murat cu mirodenii diferite și condimente în cele mai multe magazine și supermarket-uri nu va fi dificil. Nu este un secret că somonul este un pește destul de scump. Somnul proaspăt înghețat sau fileurile de păstrăvi sunt mult mai ieftine decât muratele.
Prin urmare, este mai profitabil și mai ieftin să cumpărați pește congelat brut și să îl marinați acasă. Deci, nu numai că economisiți o parte semnificativă din bani, dar puteți găti așa cum vă place. La o dată există o întrebare, cum să mănânci somonul la domiciliu, astfel încât să se dovedească suculent, frumos în aparență și, prin urmare, nu a pierdut o parte considerabilă de substanțe utile.
Apropo, somon murat. Ca orice alt pește, acesta reține mai multe vitamine și substanțe nutritive decât cel care a suferit tratament termic. Ca regulă, peștele roșu - somon, somon, păstrăv marinat într-un mod uscat, fără a găti marinada cu adaos de apă. Marinada poate fi preparată dintr-un număr mare de ingrediente, principalele fiind sarea și condimentele.
Propun o reteta pentru un file delicios de somon marinat. Iarna trecută, o rudă îndepărtată norvegiană, Aij, a venit să ne viziteze. Lucrează ca marinar și cunoaște pe deșteptul peisajele localizate de-a lungul câtorva kilometri de coastă a țării sale. Aidge a vorbit cu răbdare despre frumusețea fiordurilor curate, adânci, a lăudat capturile și a lăudat frumusețile noastre.
În ziua sosirii, a scos din sacul de călătorie mai multe cutii de caviar, un amestec de pește uscat și un somon proaspăt proaspăt. Era filmele lui pe care le marinase, ca să-ți lingi degetele. Marinatul somon cu ghimbir și lămâie, conform rețetelor sale, provoacă întotdeauna admirația oaspeților, de aceea îi împărtășesc cu bucurie și alte gospodine.
- 300 de grame de file de somon;
- coaja o jumătate de lămâie;
- 10 grame de rădăcină de ghimbir;
- o grămadă de mărar;
- 25 de grame de sare;
- 10 grame de zahăr:
- amestec de piper.
Marinat somon cu ghimbir si lamaie - o reteta.
Spălați fileurile de somon în apă rece, uscați cu un prosop de hârtie, trageți gropi mici cu pensete.
Pe cele mai mici creuzete duza freca o coaja de jumatate de lamaie.
Coaceți rădăcina de ghimbir și rotește-o.
Coaja și ghimbirul se pun într-un castron adânc, se adaugă mărarul, se toarnă în bucăți mici.
Adăugați sare, zahăr și amestec de piper în castron.
Aliniați jumătate de condimente pe fundul recipientului preparat pentru decapare, puneți întreaga bucată de file de somon în jos și în partea de sus cu a doua jumătate a condimentelor.
Apăsați fileul de somon cu o opresiune, astfel încât să elibereze rapid sucul și înmuiat în condimente. Puneți frigiderul la marinat timp de 12 ore.
După marinare, fileurile de somon trebuie să fie curățate de condimente și, de asemenea, pielea îndepărtată din ea. Marinatul somon cu ghimbir și lămâie este gata. Acesta poate fi folosit pentru a face sandvișuri, salate și diverse rulouri. Și ce clatite delicioase sunt obținute cu somonul.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: