Felina tradițională finlandeză de pește - Loimulohi - afumată într-un mod special pește pe bord. În mod normal, filmele de somon sau de păstrăvi sunt folosite pentru pregătirea acestui vas.
Prepararea peștelui este foarte simplă, deci este perfectă pentru gătit în timp ce vă relaxați în natură, dar pentru a gusta este mult mai interesant și mai blând decât peștii obișnuiți afumați. Peștele, afumat pe bord, imediat pregătit pentru servire și pe masă, va arăta uimitor de apetisant.
Apropo, dispozitivele pentru fumat în acest fel pot fi un cadou excelent pentru pescari amatori, rezidenți de vară și oricine care îi place să gătească la mina sau gratar și să experimenteze gustul. Mai jos în notă vom vorbi despre astfel de adaptări în detaliu.
Pentru pregătire se va cere:
1) file de somon sau păstrăv - 2 bucăți sau aproximativ 1 kg (răcit)
2) Sare mare
3) Piper, lămâie
Produsele din magazinul finlandez pentru a pregăti acest fel de mâncare:
Păstrăv sau somon
Somon în finlandeză: Lohi.
Trout în limba finlandeză: Kirjolohi.
File de păstrăv: Kirjolohifileeta.
lămâie
Lemon în finlandeză: Sitruuna.
Pregătirea somonului sau păstrăvului afumat pe panou:
1. Puneți fileul de somon pe placă pentru a fuma pielea în jos. Fixați filmele pe placă cu cuiburi din lemn. Dacă fileul este mic, este ideal să aranjați fiecare fileu pe o placă separată. După gătire, masa poate fi servită ca o farfurie de servire. Pe masă arată foarte bine.
2. Puneți fileurile cu sare mare, piper și presărați puțin suc de lamaie.
3. Diluați focul și lăsați lemnul să ardă ușor până la formarea primelor cărbune. Setați placile cu peștele vertical pe marginea șemineului. Distanța de la foc la pește ar trebui să fie de aproximativ 20 cm.
4. În funcție de grosimea peștelui, fumați aproximativ 1 oră. Din când în când, peștele poate fi presărat cu suc de lamaie.
5. Serviti peștele cald, nu îl puteți îndepărta de pe masă. Felul este delicios în sine, suculent, cu o aromă ușoară de fum și un aspect frumos.
Plăci pentru fumat la foc
Pentru fumatul de pește în acest fel, orice bord din lemn este potrivit. Cunoscătorii mari folosesc panouri de diferite tipuri de lemn, de exemplu, mesteacan, cedru roșu și altele. Un miros de fum poate depinde de speciile de lemn.
Tablourile pentru fumat pot fi găsite în multe magazine hardware din Finlanda. Există modele foarte simple de panouri pentru fumat, dar există opere reale pentru arta culinară, care sunt ideale ca un cadou.
Compania Mustang oferă o instalație mobilă specială pentru un incendiu cu plăci pentru fumat. Plăcile sunt fixate pe picioare și puteți ajusta distanța de la foc. Cumpărați un astfel de dispozitiv poate fi, de exemplu, în magazin Hobby Hall.
Puteți găsi și opțiuni frumoase elegante pentru fumători mesteacan mesteacan cu lemn finit cotlet. Producătorul Vaasan vankila.
Anterior, compania Mustang produce o cantitate imensă de produse pentru grătar, inclusiv seturi de plăci pentru fumat.
Și în magazinele K-Rauta puteți cumpăra astfel de panouri cu cleme speciale pentru pești.
Bon apetit și o odihnă bună!
Trimiteți-le prietenilor: