Hrănirea unui copil cu vârsta sub 3 ani

O dieta sanatoasa pentru un copil de la unu la trei ani

Fiecare mamă dorește ca copilul să crească sănătos și fericit. În multe privințe, sănătatea copilului depinde direct de nutriție. După un an copilul a stăpânit deja multe produse de origine animală și vegetală. În fiecare zi, dieta sa este mărită datorită alimentelor introduse complementar, iar până la vârsta de două ani, în majoritatea cazurilor, copiii merg la o masă comună. Cu toate acestea, merită să ne amintim că până la trei ani, funcțiile digestive ale stomacului, intestinelor, ficatului și pancreasului nu ajung încă la maturitate completă. Prin urmare, părinții trebuie să acorde o atenție deosebită cantității, calității, compoziției alimentației, dietă.






Care sunt produsele și în ce cantități sunt necesare pentru un copil cu vârste cuprinse între unu și trei ani?

Laptele este un produs unic de valoare nutrițională și importanță pentru organism, fără egal în asimilarea și utilitatea sa.
Laptele conține în cantități mici aproape toate vitaminele cunoscute. În cantități relativ mari, compoziția laptelui și a produselor lactate include potasiu, calciu, sodiu, magneziu, clor, fosfor, precum și microelemente cu semnificație fiziologică importantă. În laptele integral proaspăt, există și așa-numitele corpuri imune capabile să distrugă bacteriile dăunătoare pentru oameni.
În ciuda proprietăților utile ale laptelui natural, nu este necesar să le dați copiii până la 1 an. Este mai bine să gătești terci, piure de cartofi și alte feluri de mâncare pe el.
Brânza de vaci este bogată în proteine, substanțe minerale și poate fi de diferite grade de grăsime. Conținutul optim de grăsimi din brânza de vaci pentru un copil sub trei ani este de 5-10%. Un copil mai vechi de un an și jumătate poate fi oferit caserolă din brânză de vaci, precum și mousse sau budincă.
Kefirul este considerată o sursă de proteine, minerale (calciu, fosfor) și vitaminele din grupa B. Se prepară din lapte natural folosind startere speciale ce conțin fungi kefir care ajuta absorbi proteine ​​și carbohidrați.
Iaurtul este obținut ca urmare a maturării laptelui cu două bacterii de iaurt speciale: streptococul termofil și stickul bulgar. Bioflavobacteriile și lactobacilii sunt adăugați la bio-iaurturi. Iaurtul nu este supus unui tratament termic, din cauza căruia toate microorganismele rămân în viață. Microorganismele de iaurt intră în tractul gastro-intestinal și ajută digerarea alimentelor și, de asemenea, rezistă infecțiilor intestinale.
Un copil la vârsta de 1-3 ani trebuie să primească în mod necesar 400-600 ml de produse lactate pe zi (luând în considerare cele folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare). Laptele, chefirul, iaurtul trebuie să fie incluse în dieta zilnică a copiilor, iar brânza de vaci, smântâna, smântâna și brânza pot fi folosite într-o zi sau două, dar într-o cantitate mai mare.

carne
Unul dintre cele mai importante produse din alimente pentru copii este carnea. Organismul copilului diferă de un adult prin creșterea rapidă și cursul intensiv al proceselor metabolice. Cu carnea, copilul primește, în primul rând, o proteină care, conform compoziției sale de aminoacizi, se potrivește în mod ideal cu proteina din corpul copilului în creștere. Spre deosebire de lapte, proteinele din carne contin taurina de aminoacizi, care este necesara pentru dezvoltarea creierului copilului.
Carnea este o sursă importantă de grăsime, din cauza căreia corpul copilului acoperă până la 30% din costurile energiei. Grăsimile afectează absorbția proteinelor, a vitaminelor și a sărurilor minerale. Cu deficiența lor, procesele metabolice, creșterea și dezvoltarea copilului sunt încălcate, imunitatea este redusă. Totuși, excesul de grăsime duce la o întrerupere a activității secretoare a tractului gastrointestinal, la depunerea de grăsimi în țesuturi, la o excreție crescută a sărurilor de calciu și magneziu. Prin urmare, este foarte important să se utilizeze carne cu conținut scăzut de grăsimi.
Printre mineralele conținute în carne, fierul are o valoare deosebită pentru copil. Fier conținute în carne și organe de carne (ficat, inimă, sânge), este situat într-o formă activă biologic ușor de digerat și absorbit de corpul copilului este de zece ori mai bine (20-30%) decât din produsele vegetale (1-3%). Mai mult, carnea contin minerale importante, cum ar fi magneziu, cupru, zinc, calciu, fosfor, seleniu, și aproximativ 20 de vitamine, dintre care cele mai importante - în 1. 2. 12. RR.
Până de curând, experții locali în domeniul nutriției este recomandat pentru copii ca o sursă de grad înalt de proteine ​​animale tipuri scăzut de grăsime de carne crudă - vițel, vită, pasăre. Carnea de porc este ignorată. Specialistii de laborator Alimente pentru copii Institutul de Cercetare din industria cărnii, împreună cu personalul de la Institutul de Cercetare de Nutritie si Institutul de Cercetare de Pediatrie a efectuat un studiu care a demonstrat posibilitatea de a folosi diferite tipuri de carne, inclusiv curcan, iepure, carne de porc, în dieta copiilor, de la o vârstă fragedă. Găina și rațele de gâscă nu sunt recomandate pentru hrănirea copiilor sub 3 ani.
Un copil de un an și jumătate primește carne o dată pe zi, aproximativ 40-50 g pentru hrănirea de 3-4 ori pe săptămână. În al treilea an, puteți da deja 60 de grame de carne pe zi - de cinci până la șase ori pe săptămână. O dată sau de două ori pe săptămână este utilă organizarea de zile vegetariene.

pește
Cum este folositor pestii? Este considerat ca o sursă de proteine ​​(care, întâmplător, este mai ușor de digerat decât carnea albă), acizi grași polinesaturați, vitamine, substanțe minerale, iod, magneziu, fier, fluor. Un avantaj important al peștelui este structura sa de ofertă, care conține țesut conjunctiv mic. Datorită acestui fapt, peștele este bine absorbit în organism de către copiii foarte mici.
Dintre toate soiurile de pește, copiii sunt mai potriviți pentru ocean: merluciu, cod, eglefin, somon, cambulă. Și râul: păstrăv, crap, șopârlă. Sunt bogate în proteine ​​și conțin mai puțin grăsimi.






În ciuda proprietăților utile ale peștilor, aveți grijă, poate provoca alergii la copiii mici. De aceea, copiii care sunt dependenți de această boală nu ar trebui să primească un pește înainte de vârsta de 3 ani.
Separă cu grijă carnea de oase, deoarece chiar și un os mic poate provoca mari probleme.
Copiii de la un an la trei ani ar trebui să aibă 70-80 de grame de pește de 2 ori pe săptămână.

ouă
O mare importanță în nutriția copiilor sunt ouăle, deoarece conțin multe substanțe nutritive foarte digerate: proteinele sunt absorbite de 96-97%, grăsimile - cu 95%.
gălbenușul de ou conține o varietate de elemente utile: fine proteine ​​digestibile, grăsimi, vitaminele A, B2, B3, B12, E, D și substanțe minerale (fosfor, potasiu, fier). Dacă observați alergia copilului la un ou de găină, încercați să-i dați o prepeliță, fiartă în prealabil timp de 20 de minute.
Numai neapărat în formă gătită sau prăjită. Ouăle crude nu sunt potrivite pentru alimentele pentru copii. ele pot conține salmonella, ceea ce duce la dezvoltarea bolii alimentare.
Dacă ouăle nu sunt alergice, recomand să dați un ou 2-3 ori pe săptămână.

grăsimi
Pentru copiii de la an la an, untul și uleiul vegetal sunt folosite ca surse de grăsimi.
Până la 2 ani, copiii nu primesc margarină.
Uleiul vegetal este o parte importantă a alimentației oricărei persoane, mică și mare. Acest produs ne reîncarcă cu energie, asigură vitamina E și fosfatide, care ajută grăsimea să se digereze, ficatul să funcționeze și țesuturile care se vindecă. În plus, uleiul conține așa-numiții acizi grași nesaturați. Fiecare ulei vegetal este bun în felul său. De aceea ar trebui să apară din când în când tot felul de produse utile pe masa noastră. Cele mai frecvente sunt:
- floarea soarelui și uleiul de porumb - conțin oleic și acid linoleic, datorită acestui fapt este mai ușor de digerat de corp
- ulei de soia - conține mulți acizi grași din clasa Omega-6 și Omega-3. Acesta conține o mulțime de fosfatide, vitamina E. Dezavantajul uleiului de soia este că se deteriorează rapid.
- Uleiul de măsline conține o mulțime de acid oleic, care are un efect de colagog.
Până când copilul are doi ani, merită adăugat la alimentele sale acele uleiuri în care există o mulțime de acizi grași Omega-6 și Omega-3. Prin urmare, în produsele alimentare conservate, soia și uleiul de rapiță se găsesc cel mai adesea, și nu ulei de măsline și de porumb.
Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 1,5 ani au nevoie de până la 12-15 grame de cremă și 3-5 grame de ulei vegetal pe zi și de la 1,5 la 3 ani până la 17 grame și până la 6 grame pe zi.

Pâine și cereale
Pâinea este considerată o sursă de fibre și fibre dietetice, necesară pentru creșterea și dezvoltarea bacteriilor benefice ale intestinului. Pâinea poate fi alb-negru. "Culoarea" ei depinde nu numai de materiile prime - secară sau de grâu, ci și de gradul de purificare a făinii, cu alte cuvinte, gradul de rafinare.
Pâinea proaspătă este recomandată nutriționiștilor pentru a le da copiilor împreună cu o supă de bază - supă sau piure de legume, carne. produse alimentare În primul rând, copiii primesc din făină pâine albă este mai bine absorbit, și calorii copil mic nu se teme. După un timp, masa de copil acolo produse din făină mai puțin rafinat: bine, dacă doi ani copilul va avea masa de prânz în pâine maro, și un pic mai târziu, și cel mai util - cereale integrale, din făină de grâu.
În ceea ce privește rata de consum, începând cu anul, bebelușul poate mânca aproximativ 8-100 de grame de pâine pe zi (15-20 g negru și 45-60 g alb).
Cerealele sunt utilizate pe scară largă în nutriția copiilor mici. Este util să oferiți copilului o varietate de cereale, deoarece fiecare dintre croups are avantajele sale. La o vârstă fragedă de cereale, ovazul și hrișca sunt cele mai importante, dar și altele sunt permise: orz, orz de perle, grâu etc. În dieta copiilor de trei ani, se utilizează orez, hrișcă, fulgi de ovăz și gris. Terciul poate fi gătit cu lapte și fără lapte, cu adaos de legume sau fructe. În toate, copilul are nevoie de 15-20 de grame pe zi.

Ardei dulce (mai ales cerneala ny) - o sursă de vitamina C, beta-caroten, potasiu si vitamina-nN Grupul B. Se poate adăuga la produsele alimentare destinate copiilor polutorago-dovalyh.

Turnip, ridiche, ridichi conțin multe fibre, uleiuri esențiale, săruri de potasiu, magneziu, vitamine C, PP. De obicei, aceste legume sunt pregătite pentru gustări, inclusiv pentru că ele stimulează bine apetitul.

Ceapa si usturoiul sunt bogate in phytoncides si uleiuri esentiale. De obicei, ele sunt adăugate la o salată de legume proaspete pentru "senzația senzațiilor", dar este mai bine dacă bebelușul le-a încercat mai întâi după ce a împlinit 18 ani.

Salata și spanacul conțin săruri de calciu, fier, fosfor, cupru, vitamină C, B, beta-caroten. Principalul avantaj al acestor reprezentanți ai familiei de legume este acela că ei îmbogățesc perfect cele mai diverse feluri de mâncare.
În ceea ce privește salata verde, se poate mânca proaspăt.
Marar, patrunjel, coriandru contin vitamina C, beta-caroten, cupru. Acestea sunt utile din toate punctele de vedere, fiind considerate un condiment excelent pentru diferite alimente, începând cu o salată de legume proaspete și care se termină cu o carne dulce.

Fructe și fructe de pădure
Cât de util fructe? În primul rând, ele sunt bogate in vitamina C, care ne protejează de infecție, vitamina A (susține viziune, pielea și membranele mucoase), si acid folic, care este responsabil pentru metabolismul si hematopoieza. În al doilea rând, ei au o mulțime de minerale, inclusiv fier, din care lipsa poate duce la anemie. O a treia componentă importantă de fructe si boabe - pectine, deducând compuși furajul grosier nocivi din organism, precum și fibre, care ajuta la digestia alimentelor. Mai multe din fructe au acizi organici, tanin, uleiuri esențiale, fructe care conferă un anumit gust, miros și apetitului stimulente, volatile, proprietățile cunoscute ale acestora bacteriene.
În dieta zilnică a unui bebeluș de 1-3 ani, suficientă legume proaspete (1-1,5 ani - până la 200-250 g, 1,5-3 ani - până la 350 g), precum și fructe și fructe de pădure - (1-1, 5 ani - până la 100 g. 1,5-3 ani - până la 130-200 grame).

confecție
Dieta unui copil la vârsta de 1-3 ani trebuie să includă în mod obligatoriu zahăr, asigurând primirea promptă a substanțelor care sunt valoroase din punct de vedere energetic pentru un organism în creștere.
Cele mai bune dulci se tratează pentru un mic gourmet: mousse, care are la bază cereale manna, cu adaos de fructe de padure și fructe; Salată de fructe, îmbrăcată cu iaurt, diferite puddinguri, suflé de cake.
Torte cu drojdie rindeluite pe care le puteți pregăti copilul de 2 ani - înainte de sistemul său-food nary re-găti le va fi dificil. Brioșe, produse de patiserie - brioșe și ceai, biscuiți, napolitane care nu sunt cele mai bune pentru a trata de-dren sub 3 ani, deoarece compoziția lor are Marga-RIN, agenți și ingrediente pro-chie dezintegrare la usvoe-INJ corp, care ma-lyshey încă nu este gata. Ciocolată, înghețată, produse de patiserie și prăjituri cu frișcă nu ar trebui să apară în regimul alimentar al copiilor sub trei ani.
Norma zilnică a zaharurilor este de aproximativ 35-40 g pentru copiii de 1-1,5 ani și 40-50 g pentru copiii cu vârste cuprinse între 1,5 și 3 ani.

Apă și băuturi
Copiii, datorită mobilității lor înalte, pierderea apei este foarte vizibilă, astfel încât acestea nu pot fi limitate în băut. La intervale între mese, apa ar trebui să fie întotdeauna disponibilă copiilor. De obicei, dați apă proaspăt fiartă, răcită la temperatura camerei, apă de masă fără apă minerală sau ceai ușor fiert. De asemenea, puteți recomanda ceaiuri din plante, de exemplu din fenicul sau musetelul, care contribuie la ameliorarea activității intestinale și au un efect sedativ.
Dintre celelalte băuturi, copiii sunt recomandați sucuri (de preferință, dacă sunt proaspăt stoarse), jeleu, compoturi, băuturi din ierburi și fructe.
Cacao nu trebuie administrat copiilor sub vârsta de trei ani. Și despre cunoștința cu cafeaua este mai bine să uiți până la 10-12 ani.

În pregătirea materialului, recomandările medicilor ruși-dieticieni, gastroenterologi:
Ekaterina Pyryeva (medic pediatru, candidat la științele medicale din cadrul Departamentului de nutriție a copiilor și adolescenților din cadrul Academiei Medicale Internaționale din Rusia);
Yuri Kopaneva, (un gastroenterologist pentru copii, un candidat de științe medicale, specialist în boli infecțioase la Institutul de Cercetare de la Moscova, numit după Gabrichevsky)
Karelia Ladodo (doctor în științe medicale, profesor, cercetător-șef al Departamentului de nutriție al unui copil bolnav și bolnav la Centrul Național de Sănătate Ocupațională a RAMS)







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: