Proiectul unei bucătării-fabrici este una din noile direcții în domeniul unităților de catering.
Designul tehnologic al bucătăriei din fabrică ar trebui dezvoltat cu cea mai mare atenție. producția trebuie să furnizeze produse semifinite de diferite grade de pregătire pentru multe instituții de catering.
Toate proiectele de fabrici-bucătării sunt create cu un ciclu complet de producție, adică la întreprindere din materii prime producția este gata, gata de utilizare.
În proiectarea bucătăriei din fabrică ar trebui să se furnizeze:
- Depozit de materii prime
- Magazine de legume, carne, păsări de curte și pește
- Magazine frigorifice
- Ambalaj pentru produse finite
- Depozite pentru produse finite și sedii ale expediției
La proiectarea bucătării mari este necesară aplicarea celor mai noi echipamente :. cuptoare Combi, sobe, congelatoare rotisorul intensive, la temperatură scăzută, etc. Toate acestea se reduce timpul de preparare a produselor, precum și pentru a păstra proprietățile cele mai utile ale produselor.
În procesul de proiectare a fabricilor de bucătărie, este necesar să se respecte cu strictețe normele sanitare, construcțiile și regulile, cerințele de siguranță împotriva incendiilor în vigoare pe teritoriul Federației Ruse.
Tehnologii companiei noastre, specializați în proiectarea fabricilor de bucătărie, sunt capabili să creeze un design tehnologic al bucătăriei din fabrică, echipat cu toate echipamentele noi și promițătoare. Proiectul executat corespunzător din bucătăria din fabrică va face posibilă producerea produselor solicitate în cel mai scurt timp posibil.
Un exemplu de proiect de fabrică de bucătărie
Articole similare
-
Proiectare de fabrici de bucatarie, proiect tehnologic al uzinei
-
Fabrica-bucătării, unități de catering public, design de construcții, nofert
Trimiteți-le prietenilor: