Bananele devin maro din diferite motive. Când depozitați bananele decojite, oxigenul are un efect asupra enzimelor bananelor, iar pulpa lor devine întunecată. Când bananele devin maro în afara, acest lucru se datorează faptului că pigmenții galbeni ai coajei de banane sunt distruși și pielea devine maro. [1] Cunoașterea științifică a modului de maturare a bananelor este foarte importantă pentru a menține fructele proaspete, gustoase și comestibile. În acest articol, veți găsi câteva modalități care vă vor ajuta să preveniți maturarea prematură a bananelor.
Etapele Editare
Metoda 1 din 3:
Depozitarea bananelor necurățate Edit href = Edit
- Asigurați-vă că nu există puncte sau pete maro pe pielea bananelor. Danturile și daunele permit aerului să afecteze bananele, accelerând procesul de maturare.
- Nu cumpărați banane deja galbene. Bananele se suprapun foarte repede și pot fi stocate pentru o perioadă scurtă de timp. [2] Din acest motiv, ar trebui să fie sigur că ați cumpărat banane ușor de culoare verzuie, vă va da mai mult timp, atunci când bananele sunt stocate înainte de perezreyut.
- Nu puneți bananele în frigider până când nu sunt coapte. Acest lucru poate avea efectul opus, iar pielea de banane se va transforma maro chiar mai repede. Acest lucru se datorează faptului că frigul distruge pereții celulelor înainte de timp, ceea ce provoacă producerea de melanină, din care pielea devine neagră. Cel mai amuzant lucru este că în interiorul bananelor va rămâne imatur, deoarece frigul oprește procesul de maturare a fructelor. [3]
Așezați bananele pe un suport banan special. Bananele nu se recuperează, iar aerul nu va penetra pe pielea afectată. De asemenea, puteți înfășura o grămadă de banane într-un film alimentar. [4] Acest lucru va limita cantitatea de aer care intră, iar bananele vor rămâne proaspete până săptămâna viitoare.
Depozitați bananele separat de alte fructe. Fructele și legumele secretă un hormon special, care accelerează procesul de maturare.
- Stocarea alimentelor împreună poate accelera maturarea lor. Puteți spune că se "infectează" reciproc. Plantele dau un hormon natural - etilenă, care provoacă maturizarea. Fructele și legumele care sunt deja răscoapte, produc mai mult de etilenă decât în mod normal, cauzând overmaturity rapidă alte fructe în cazul în care se află în apropiere.
- Nu depozitați bananele în pungi sigilate. Acest lucru va conduce la faptul că bananele vor coace mai repede, deoarece se va acumula etilenă în pachet.
- Pentru a opri procesul de maturare, trebuie să încetinești reacțiile chimice cauzate de etilenă. Temperatura rece îngreunează circulația etilenei și, prin urmare, protejează pulpa bananelor de surplus.
- Nu vă speriați dacă pielea unei banane a devenit absolut negru. Aceasta înseamnă că pigmentul din pielea de banane a schimbat culoarea, dar acest lucru nu are niciun efect asupra prospețimii bananei în sine. Astfel de banane ar trebui să își păstreze gustul și să rămână relativ ferme.
- Pâinea de banane se dovedește a fi deosebit de gustoasă și aromatică atunci când gătiți-o din banane suprapuse. Dacă credeți că bananele sunt "fără speranță", atunci pâinea de banane va fi decizia potrivită. [6]
- De fapt, bananele rămân comestibile mult mai mult decât se crede. În timp ce bananele tale nu sunt acoperite cu mucegai, acestea nu sunt decontate în Drosophila și își depun ouăle, acestea sunt destul de comestibile, indiferent de modul în care acestea sunt întunecate și moi.
- Tot ce ai nevoie este de 1 banana răscoapte, o jumatate de mar, decojite si fara cotor, 4 coacere Biskoff, sau orice alte cookie-uri fara umplutura, un vârf de cuțit de scorțișoară o jumătate de linguriță de zahăr vanilat, un pahar de lapte și o mână de cuburi de gheata.
- Mai întâi puneți un biscot, o banană și un măr în blender și tăiați. Apoi adăugați ingredientele rămase și continuați să le tăiați. Puteți adăuga lapte până când veți obține un cocktail cu densitatea potrivită.
- Pentru o textura mai groasa, adaugati fulgii de ovaz la mixer si le toaca. Deci, cocktail-ul dvs. va fi mai hrănit și vor fi biți crocabili. [7]
- Vei avea nevoie de 2 mari, banane foarte coapte, tăiate în felii subțiri, 2 lingurițe de zahăr brun, 1 lingura de ulei, o jumătate de linguriță de scorțișoară, 120 ml iaurt natural; 120 mililitri de lapte; 1 lingurita de zahar din vanilie si 1 lingura de rom.
- Mai întâi puneți bananele, zahărul, untul și scorțișul într-un castron mic și încălziți timp de 30 de secunde până când bananele devin moi. Se amestecă amestecul rezultat. Așteptați până când bananele se răcesc, apoi puneți-le într-un blender și adăugați iaurt, lapte, zahăr de vanilie și rom. Bate bine. Se toarnă amestecul rezultat în matrițe de înghețată și se pune în congelator timp de câteva ore până când înghețata se îngheață complet. Scoateți-le din formă atunci când serviți la masă. [9]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: