Salata verde (sau salata de frunze) este un fel de salata, foarte asemanatoare cu o salata verde. Are o valoare nutritivă foarte ridicată, depășind cu mult valoarea nutritivă a salatului Iceberg, în timp ce conține foarte puține calorii - doar aproximativ 15 pe o porție de 340 de grame. În plus, acest tip de salată este o sursă excelentă de beta-caroten, despre care se crede că reduce riscul de apariție a cataractei.
Salatele cu frunze roșii și verzi sunt practic aceleași din punctul de vedere al nutriției și, de asemenea, în multe alte aspecte. Ambele tipuri aparțin familiei astrovilor, sunt de același gen și aparțin speciei L. sativa. Dintre toate varietățile de salată cultivate, salata Romean are cea mai mare valoare nutritivă, totuși, salatele de frunze roșii și verzi sunt surse excelente de alimente. Ele au un gust ușor, și sunt excelente pentru utilizarea într-o varietate de feluri de mâncare.
Cu toate acestea, salata de frunze roșii are, de asemenea, avantajul - o culoare foarte atractivă. Sandwich-urile arata special, daca sunt folosite cateva frunze de salata verde si rosie pentru prepararea lor. Numele salatei frunze roșii nu este foarte precis, deoarece nu este complet roșu. Numai vârfurile frunzelor sunt vopsite într-o culoare roșiatică sau purpurie, ceea ce devine mai puțin pronunțat față de fundul frunzei. Cu toate acestea, dacă doriți o salată care va fi păstrată mult timp în frigider, atunci o salată roșie nu este cu siguranță cea mai bună alegere.
De obicei, salatele de frunze verzi și roșii sunt păstrate în frigider nu mai mult de trei până la patru zile și nu trebuie introduse în compartimentul pentru fructe împreună cu produse cum ar fi merele.
Pentru a cumpăra o salată ar trebui să fie cât mai aproape posibil de data estimată a utilizării acesteia. De asemenea, este mai bine să nu cumpărați o salată cu margini maro, iar salata este înghițită sau subțire la atingere. Spălați foarte atent salata, fiecare frunză separat. pentru că ele pot fi insecte și pentru că frunzele salatei nu se potrivesc strâns împreună, murdăria și nisipul pot intra cu ușurință în cap. Salata, care a fost mințit de ceva timp, poate dobândi un gust amar, dar acest lucru poate fi, de obicei, determinat de miros. În cazul în care frunzele și bazele lor au un miros amar, salata este mai bine să nu folosească. Un miros dulce și nu foarte pronunțat indică un gust dulce sau pur și simplu foarte ușor.
Salatele și sandvișurile sunt excelente pentru a începe să folosiți o salată de frunze roșii, dar nu vă opriți. Puteți adăuga câteva frunze din această salată la supa de pui acasă, la legume prăjite sau tocană. În unele culturi, salata este folosită în mod tradițional pentru alimente gătite, dar acest tip este atât de delicat încât este recomandat să-l includeți în diferite rețete crude.
Salata de frunze salbatice poate fi găsită în întreaga lume, dar este cea mai răspândită în America de Nord, precum și în Europa și Asia. Atunci când nu este cultivat în seră, acest tip de salată necesită condiții meteorologice moderate. Salata locale proaspătă este de obicei disponibilă de la mijlocul iernii până în primăvară, dar în unele țări se poate cumpăra aproape pe tot parcursul anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: