Îmi place dulceața, dar nu ca soțul meu este un adevărat dulce dulce. Mama din copilărie ia îngrășat cu dulciuri, prăjituri și, bineînțeles, gem de pregătire proprie. Mai ales îi plăcea gemul de pepene galben. Mulți ani de căsătorie a amintit acest blocaj, și numai ocazional, atunci când am ajuns la părinții lui, el a fost capabil să le mănânce. Dar un astfel de program nu i se potrivea, iar el ma rugat cu tărie să învăț cum să gătesc la fel. Și într-o zi am renunțat.
Am anticipat ore lungi de pregătire și practică. Dar a fost mult mai ușor decât am crezut. Soacra timp de 5 minute a spus rețeta și toate subtilitățile. De atunci, soțul este fericit, pentru că îl poate mânca în fiecare zi. Și eu grăbesc să vă împărtășesc această rețetă ușoară, dar neobișnuit de gustoasă.
Cum sa alegi ingredientele
Pentru a face gustul gustos, trebuie să alegeți un pepene mic imatur. Acestea nu ar trebui să fie dented sau pete putrezite. Carnea fructului trebuie să fie densă și parfumată.
Având în vedere că pepenele galben în sine este foarte dulce, dar cu adaos de zahăr devine bolnăvicios dulce la toate, este necesar ca parte a unui blocaj nimic pentru a dilua. Soacra mea adaugă o lămâie.
În ceea ce privește felurile de mâncare, este mai bine să folosiți un bazin de aluminiu, cum ar fi cel al bunicilor noștri. Dar dacă acest lucru nu este în arsenalul dvs., apoi să ia tigaie cu fund gros - deci nu chiar gem va arde și nu se va lipi de partea de jos.
Cum se face un gem de pepene galben cu lamaie
- 1 kg de pepeni;
- 700 g de zahăr;
- Mai întâi trebuie să pregătiți un pepene galben. Mine, tăiat în jumătate. aruncăm semințe. Apoi îl curățăm de pe coajă și tăiem în cuburi mici.
- Într-un recipient în care se planifică pregătirea unui gem, se pune un pepene galben și se acoperă cu zahăr. Trebuie să fie acoperită cu un capac și să se scuture bine. După aceea, lăsați-l în pace timp de 5 ore. avem nevoie de pepene galben pentru a porni sucul. O puteți lăsa în seara asta, nu se va întâmpla nimic groaznic.
- Strângeți sucul dintr-o lămâie. După ce se prepară pepene, se adaugă suc de lămâie.
- Am pus recipientul pe foc și l-am adus la fierbere. După aceea, facem focul mai liniștit și gătiți timp de aproximativ 5 minute. În același timp, trebuie să-l amestecați în mod constant.
- Scoatem din foc, acoperim cu un capac și lăsăm singur timp de 10 ore sau noaptea.
- Dupa aceasta data, puneti din nou focul si dupa fierbere gatiti timp de 10 minute. Scoatem, acoperim, lăsăm să ne odihnim timp de 10 ore.
- După odihnă, puneți gemul pe aragaz din nou, adăugați vanilină. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute.
- În acest moment ar fi trebuit să pregătim borcane sterilizate cu capace. După ce gemul a fost gătit timp de 15 minute, îl turnăm în borcane și se rostogolestează. Jam este gata!
Întrebați, de ce avem nevoie de toate aceste "dansuri cu tamburine"? Faptul este că, cu cât mai multe astfel de cicluri de gheață de repaus-fierbere, cu atât va deveni mai densă. Puteți să le reglați singuri cantitatea. Mi se pare că sunt suficiente trei.
A fost o rețetă familială. Dar sunt o femeie inventivă, vreau ceva nou tot timpul. Am dedus pe Internet că puteți face un gem de pepene galben cu rom. Sa incercat si a fost surprins cat de delicios este. Îmi împărtășesc o rețetă, totul este la fel de ușor ca în cel precedent.
Reteta de gem de pepene galben cu rom
- 1 kg de pepene galben
- 1 kg de zahăr
- 1 pahar de apă
- 1 lingură de rom.
- Pregătiți pepene galben ca în rețeta anterioară: a mea, curată, tăiați pielea, tăiați în bucăți.
- Transferați piesele în recipientul de gătit. Presați cu rom și presărați puțin zahăr. Lăsați ora pentru trei.
- Zaharul rămas este gătit într-o oală cu apă. Ar trebui să avem un sirop. acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
- Siropul rezultat se toarnă pe pepene și se lasă să se odihnească o zi.
- După o zi, siropul este drenat înapoi în cratiță, adus la fiert și din nou turnat în ele bucăți de pepene. Plecăm într-o altă zi.
- După aceea, punem recipientul cu sirop și pepene galben pe foc, aduceți-l la fiert, gătiți timp de 15 minute.
- Turnăm gemul în borcane sterilizate, le rostogolim.
Cum se păstrează gemul
Am răcit cutiile laminate și apoi le-am pus în cămară. Dacă aveți o pivniță sau o pivniță, este chiar mai bună. Dar chiar și într-o cameră de depozitare caldă, în orice moment al anului, nu am avut niciodată probleme cu stocarea acestui gem.
Cu un astfel de gem, nici măcar cele mai puternice răceli din iarnă nu sunt înfricoșătoare. Gatiti-l in toamna si bucurati-va de gustul uimitor! Bon apetit!
Evaluați rețeta
Mi-a plăcut mai ales rețeta pas cu pas cu o fotografie a unui gem de pepene galben cu pepene galben și lamaie. N-am încercat niciodată, dar gustul, probabil, "linge-ți degetele"!
Pentru iubitorii de gem groși, va fi frumos să adăugați banane. O lămâie, nu numai, așa cum ați spus, va dilua pepene galben prea dulce, dar, de asemenea, va adăuga aroma.
Și am auzit rețeta de gem de pepeni și pepeni!
Ce miracol! Seamănă cu marmeladă. La mine acest gem nu a ieșit. Am luat fructe coapte și nu am gătit bine. Vă mulțumim pentru descrierea detaliată. Acum știu exact cât de mult să fac gem de pe un pepene galben. Ambele opțiuni pe care le voi încerca. Se poate înlocui vanilina cu scorțișoară? Cred că gustul va fi mai exotic, dar culoarea nu se va dovedi atât de frumoasă.
Vă mulțumim arătat cum să facă gem de pepene galben pentru iarna, la îndemână retseptik ușor, dar nu mai puțin rece, așa că încercați să găzduiască un astfel să facă iarna, cel puțin una, două cutii de conserve, să vedem ce se întâmplă, să sperăm că nu otrăvit)
Am trăit mult timp în Sicilia. Cele mai faimoase și delicioase pepeni din Italia cresc aici. De-a lungul drumului cu pachetele de 5 bucăți veți fi vânduți pentru 4-5 euro. Se gândea să păstreze ceva? Anul acesta am încercat. Jam de pe un pepene galben foarte gustos sa dovedit. Eu adaug trestia de zahar, ca intotdeauna, ca sa nu fie atat de delicios. De asemenea, adaug scortisoara, foarte innoeste gustul.
Îmi place pepene galben, mai ales în căldura verii. Dar pentru întreaga iarnă nu puteți mânca nici măcar pentru vară și toamnă. Există un sentiment când vor mânca mai mult, vor ochii, dar nu se încadrează în stomac? Și să păstrăm cum? O astfel de problemă nu există pentru cineva care știe cum să facă gem de pe un pepene galben pentru iarna. Câți dintre prietenii noștri știu și știu cum? Cu greu. Nu în tradițiile rusești. Dar în zadar. Acum, pe piață puteți alege pepeni de diferite soiuri. Lemon a găsit o nouă semnificație pentru mine. Este perfect combinată cu fructe de padure și fructe, și rezolvă, de asemenea, o problemă importantă de gust. Dar voi adăuga că pepene galben, așa cum am citit recent, nu funcționează cu niciun produs. Cu nimic. Este aceasta în realitate?
Imi amintesc ca un blocaj foarte neobișnuit a vrut să facă, de exemplu, pepene galben - a început să caute un pas cu pas reteta cu imagini. Oricine face, dar am încercat mai multe opțiuni și mi-a plăcut să adaug portocale și kiwi la pepene. Pepenul în sine este foarte zahăr, iar portocalele și kiwi-ul fac gemul foarte gustos, cu sourness. Principiul este la fel, la pepeni se pune fructele decojite și decojite, adormiți cu zahăr. Este important ca siropul a avut o mulțime de zahăr, în cazul în care este gros, bucăți de fructe își păstrează forma și gem ar fi frumos acolo - ca caramele mesteca posibil.
Arată atât de apetisant, chiar și salivă. După cum am înțeles, este important să faceți gem de pe un pepene imatur. Poate că, prin urmare, gemul este atât de transparent. Arată ca dragă. Lemon va adăuga nu numai sourness, dar și vitamine, care nu va face rău în timpul iernii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: