Prune este un copil de prune de spini și cireșe. Proprietățile pe care le-a salvat de la ambii părinți, astfel încât a devenit util dublu.
Cât de util este prune
- În compoziția sa un grup mare de vitamine: A, B (1,2), C, P.
- Cinci microelemente: potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier.
- Patru acizi organici: citric, malic, oxalic, salicilic.
Achiziționarea nu economisește o sută la sută din substanțele utile, ci ajută organismul în timpul iernii.
Prezența vitaminelor și a oligoelementelor va ajuta la avitaminoza de iarnă. Prunele ajuta la reducerea presiunii, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal, are efectul unui laxativ, deci este util pentru constipație, afectează pozitiv starea pielii.
Concluzia sugerează: Prunele pentru pregătirea iernii sunt pur și simplu necesare. Puteți face acest lucru în multe feluri, dar rețeta cea mai delicioasă, dovedită este un gem clasic de prune. Rețineți că chiar și această metodă de pregătire are diferite interpretări și nuanțe.
Înghețați prunele fără gropi
Pregătirea produselor
Reteta sugerează că boabele ar trebui să fie coapte, dar dense. Fructele moi vor fi greu de eliberat din oase, și chiar înainte de gătit vor deveni nereprezentate. Bomboanele sortate trebuie eliberate de pediceluri, clătite bine cu apă și lăsate să se usuce.
În acest timp, suntem determinați prin metoda de achiziție:
În prune, puteți elimina numai oasele și puteți elimina și coaja.
Puteți pre-găti siropul de zahăr cu adaos de apă, și puteți face doar cu suc de prune și zahăr.
După ce am ales o rețetă, suntem determinați în acțiunile ulterioare.
Amestec pe sirop de prune
Pentru prepararea gemului din prunele fără apă, prunele sunt rupte în jumătate sau tăiate cu un cuțit ascuțit, extragem oasele și, dacă se dorește, pielea. Puteți tăia jumătățile chiuvetelor în mai multe lobule, astfel încât acestea să poată separa mai repede sucul. Rețeta presupune următoarele proporții:
- 1 kg de canalizare
- 200-300 grame de zahăr granulat.
Pentru gem, luați un bazin larg sau alte feluri de mâncare cu un fund larg. Bunica obișnuia să păstreze bazine de cupru speciale pentru astfel de scopuri. Puneți fructele preparate acolo, acoperiți-le cu nisip și lăsați-le până când sucul este izolat. După un timp, în bazin se formează un sirop de fructe.
În cazul în care boabe dense, selecție de suc, atunci când este amestecat cu zahăr se întâmplă mai lent, dar în același timp, se va bloca parfumat și frumos: va rămâne intacte bucăți de fructe.
Prunele cu zahăr sunt perfuzate timp de aproximativ 10-12 ore. Având convingerea că boabele au alocat sucuri, este posibil să începeți gătitul.
Aduceți gemul din prune la fiert, scoateți spuma (un tratament special pentru copii, colectați într-o cană) și continuați să gătiți în același mod timp de încă 5 minute.
Pentru a păstra logarea tot timpul iernii, băncile trebuie să fie procesate corect: spălate bine și sterilizate.
Bunica înțelept a spus că înainte de a se toarnă gemul într-un borcan, este necesar să dețină câteva minute într-un bazin cu piesa de prelucrat la cald, ud spiritul de prune și, în același timp, să se încălzească până la banca nu se sparge.
prune Jam fierte, băncile sunt pregătite, puteți turna fiertură terminat pe capacele băncilor rola sau capron simplu aproape. Recoltarea gustoasă și utilă pentru iarnă va fi păstrată în mod fiabil. Pentru depozitare fiabilitate pot fi tăiate din hârtie albă cerc bănci diametru gât, le umeziți în vodca sau alcool și a pus pe partea de sus a blocajului ca un strat între capac și prune. Bunica pretinde că această rețetă va contribui la asigurarea fiabilității gem și mai mult.
Blocarea pe sirop de zahăr
Un alt mod implică utilizarea de sirop de zahăr pentru gătit și consumă mai mult timp.
Pregătirea prin această rețetă presupune o concentrație crescută de zahăr:
- 1 kg de prune,
- 1,2 kg de zahăr granulat,
- 2 cesti de apa.
Apoi, umpleți boabele cu sirop fierbinte și gătiți timp de 5 minute, fără a aduce la fierbere. Oferim piesei de prelucrat să bea timp de 8-10 ore. Din nou, ne întoarcem la procesul de pregătire a gemului nostru pentru iarnă, plasând pelvisul pe foc. Procesul se repetă de două ori mai mult. Adică, conform rețetei, gemul este gătit în trei seturi de câte 5 minute fiecare, cu două pauze de 8-10 ore. Deși, dacă se dorește, procesul poate fi redus, ghidat de consistența existentă.
La sfârșitul gătitului, turnați prunele gătite în borcane și le acoperăm cu capacele. Dacă faceți acest lucru rapid, atunci gemul de prune nu va acoperi și nu va deveni mucegăit.
Se răcește cutia fără a se răsturna în ambele cazuri. Blocajul răcit din prune este eliminat pentru iarnă în subsol sau în alt loc răcoros.
Aditivi aromatizanți
Multe gospodine combină gemul clasic cu prunele fără gropi cu alte fructe. Recunoașterea a primit o combinație de semifabricate cu mere sau felii de lămâie.
În plus față de rețetele de gem de prune, există multe alte rețete pentru prepararea fructelor demne de atenție.
Articole similare
-
Compote de piersici pentru iarnă - o rețetă simplă, cu o fotografie de fructe întregi cu oase
-
Se condimentează din piperul amar pentru iarnă - rețete clasice și extraordinare
Trimiteți-le prietenilor: