Rețeta găsită în cartea Cea mai bună carte de bucate indiană.
Pui de hrana preparat in nordul Indiei. În sudul Indiei, există un vas, similar în sunet, dar diferit în ingrediente, este kurma.
Pe o garnitură de pui în orezul indian se potrivește perfect.
Cum să gătești carnea de pui în indian:
1. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați excesul de grăsime din filetul de pui și tăiați-l în cuburi mici (cu dimensiunea de aproximativ 2,5x2,5 cm).
2. Se amestecă în procesor usturoi și ghimbir cu adăugarea de 2 linguri. apă până la starea de păstăi.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță sau o tigaie cu fundul gros și se prăjește bucățile de pui pe ea până la o culoare maronie, timp de 8-10 minute. Carnea de pui ar trebui scoasă și pusă deoparte.
4. Într-o tigaie, în cazul în care puiul a fost prăjit, se prăjește păstăi de cardamom timp de 2 minute. Adăugați ceapa fin tăiată și continuați prăjirea pentru încă 5 minute.
5. La ceapa și la cardamom adăugați un amestec de usturoi și ghimbir, turmeric, sare și fierbeți timp de 5 minute.
6. Reduceți căldura la minimum și adăugați jumătate din iaurt la tigaie. Pentru a adăuga este necesar foarte încet, amestecând în mod constant faptul că nu a existat nici o pliere a iaurtului.
7. Puneți prajiturile de pui în sos și fierbeți timp de 5-6 minute.
8. Adăugați iaurtul rămas în sos și continuați să fierbeți încă 5 minute.
Hrăniți păsările cu orez, presărați cu migdale prăjite și decorați-vă cu crengi de coriandru.
Fotografia retetei Chicken Korma (Chicken Korma)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: