- Carne cu ciuperci și brânză în cuptor
- Puiul din lapte
- Salată cu somon afumat
- Pui cu prune uscate si caise uscate
- Caserola cu carne tocată și cartofi
- Supă de brânză cu creveți
Recent am vizitat prima oară Italia și am încercat bucătăria italiană - am fost încântat! Inspirat de capodoperele lor culinare, m-am hotărât acasă să gătesc pastele și sa dovedit deloc dificil, dar cât de delicios. Pastele cu vinete este o pasta de legume fara adaos de carne. Pasta se dovedește a fi foarte gustoasă și uimitoare. Pentru a face acest paste am folosit spaghete, dar puteți să luați un alt fel de paste, de exemplu, tagliatelle, rigatoni și altele, depinde de preferințele dumneavoastră. Și, important, pastele de gătit cu vinete nu vă vor lua prea mult timp.
- Spaghete - 250-300 g
- Vinete - 1 buc
- Tomate - 2 bucăți
- Parmezan - 50 gr
- Unt - 30 g
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Busuioc proaspat - 3-4 sprigs
- Piper negru măcinat - pentru gust
- Sare - la gust
Mod de preparare:
Coaceți ceapa cu usturoi și le tăiați în cuburi mici. Usturoiul nu este măcinat cu o presă, altfel se va arde. Într-o tigaie, încălzi puțin ulei vegetal, am folosit un amestec de măsline și floarea soarelui și așez ceapa cu usturoi. Se prăjește la foc mic cu agitare periodică timp de 10 minute.
În timp ce ceapa este prăjită cu usturoi, preparați vinetele. Îndepărtați-l din piele și tăiați în cuburi sau dungi mici. Nu îmbătrânesc vinetele în apă sărată înainte de gătire, pentru că nu amar și absoarbe ulei în mod egal în ambele cazuri.
În ceapa prăjită, puneți vinetele tăiate, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 25-30 minute. În timpul prăjirii, nu adăugați ulei la vinete, deoarece vinetele vor absorbi tot uleiul și vor deveni foarte grași. Ei bine, și apoi puneți vinetele pe tigaia neacoperită.
În timp ce pregătiți vinetele pentru spaghete, spălați roșiile, coajați și tăiați în cuburi. Pentru a curăța roșiile de pe piele, trebuie să faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare roșiță și să le turnați cu apă clocotită timp de 5 minute. Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți adăuga roșiile în sucul propriu și direct cu sucul. Puneți roșiile tăiate pe vinete și le gătiți împreună 7-10 minute până când roșiile sunt moi.
Vasul se toacă fin și se adaugă la tigaie timp de 1-2 minute până când legumele sunt gata.
Combinați spaghetele finite cu vinete și roșii, amestecați ușor.
Pastele cu vinete și roșii sunt aproape gata, rămânând doar să le așezăm pe plăci de plăci și să stropem abundent cu parmezan ras.
Spaghetele cu vinete sunt gata. O completare excelentă la un astfel de paste va fi un pahar de vin alb italian semi-uscat.
Articole similare
-
Paste fierte cu pui, ciuperci si rosii uscate - reteta rusesti
-
Salata de vinete în rețete coreene cu fotografii și videoclipuri
Trimiteți-le prietenilor: