Conservare la domiciliu, rețete cu fotografii și descrieri detaliate, jurnalul meu culinar

Proporțiile de fructe de padure, apă și zahăr sunt determinate de mulți ani de experiență - se dovedește un uimitor gem de jeleu.

• Coacăz negru - 11 stive.
• Apă - 1,5 stivă.
• Zahăr - 13 stive.

• În gemul pentru gem, turnați 1,5 cupe de apă, turnați 11 pahare de fructe de padure, întoarceți farfuria, aduceți-o rapid la fierbere și gătiți timp de 8-10 minute după fierbere.
• Scoateți de pe placă, adormiți 13 pahare de zahăr, amestecați bine, răciți.
• După răcire, turnați gemul în borcane curate, sub capace din polietilenă.
• Jam-ul este bine ținut într-un loc răcoros.

Pentru a nu deveni confuz în numărul de ochelari, puneți-o la o parte pentru fiecare sticlă - 1 boabe. Dacă vă distrați brusc, puteți să numărați întotdeauna fructe de padure - ochelari.

Blocarea merelor verzi

Unele soiuri de măr sunt recoltate o dată la doi până la trei ani. Dar există și măr, care dau roade în fiecare an. Unele dintre merele pe care le consumăm în alimente proaspete, unele uscate, iar restul de mere se păstrează. Este întotdeauna plăcut să serviți gem de mere verzi gătite de mână. Există mai multe moduri de a pregăti gemul. În primul an puteți încerca diferite rețete, iar în anul următor, gătiți felul în care vă place cel mai mult gemul de mere.

• O reteta speciala pentru gem de mere verzi.
• Dacă faceți totul corect și conform rețetei, gemul de mere va fi cu sirop transparent și lobuli translucenți.
• În medie, 1 kilogram de mere necesită 1 kilogram de zahăr granulat.
• Merele verzi se spală, se taie în lobuli nu foarte groși, dar nu uitați să tăiați miezul.
• Zaharul este împărțit în jumătate, o parte este lăsată pentru sirop.
• Cea de-a doua parte a zahărului este acoperită cu felii de mere și ne-am lăsat deoparte timp de câteva ore, astfel încât să dea suc și să se înmoaie în el.
• Pe vârful merelor tocate în o cratiță, puneți capacul și puneți ceva greu pe el, astfel încât toate lobulele să fie în suc.
• Apoi îmbinați sucul dulce format, adăugați restul zahărului și preparați siropul.
• Noi dăm siropul un fierbere bun. Apoi puneți felii de mere într-o cratiță și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți placa de pe placă, răciți blocajul din mere și lăsați să stea timp de 8 ore.
• Puneți gemul pe sobă și fierbeți-l timp de încă 10 minute.
• Dacă gemul din mere verde devine transparent, împrăștiați-l peste borcane din sticlă uscată și acoperă-le cu caprine strânse capron sau curl cu capace de fier.
• Întoarceți borcane pe gât și, când se răcește, puneți-le pe raft.
• Dacă soiul de mere verde este de așa natură încât pulpa de mere este fermă, atunci ar trebui să fie gătită în a treia metodă, pentru a obține o mai mare transparență a felii de mere.
• Merele roșii sau pierdute au întotdeauna timp să se pregătească în 2 doze cu lobuli transparenți.

• Pentru 3 kilograme de mere dulci, adăugați 700 de grame de zahăr.
• Clătiți merele și tăiați în 6-8 bucăți, decupați miezul.
• Felii de mere adoarme cu zahăr și le agită de mai multe ori pentru a le da suc.
• Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o la o parte într-un loc răcoros, dar nu în frigider.
• A doua zi, fierbeti la foc mic timp de 10 minute.
• Gem de mere verzi se raspandeste pe borcanele sterilizate si se rostogoleste.
• Felii de mere vor rămâne intacte în gem.

• Când felii de mere verde pentru gem, felii trebuie să fie coborât în ​​apă sărată, astfel încât acestea să nu aibă timp pentru a întuneca.
• Pentru 1 litru de apă, adăugați 10 grame de sare.
• Blanuiți merele timp de 5 minute, apoi păstrați-le sub un curent de apă rece.
• Dupa albire, apa nu se varsa, deoarece contine substante utile si o folosim pentru a face sirop pentru gem.
• Conform rețetei pentru 1 kilogram de mere, se adaugă 1 kilogram de zahăr și 1 pahar de apă.
• Mere pentru gem este mai bine să se utilizeze clasele mari-fetale: Antonovka, Brown, desert, Borovinka, Anason, Reinette Simirenko, Calvillo zăpadă, Pepin șofran, și alte soiuri.
• Dar, așa cum se dovedește soiuri delicioase și parfumate gem de mere: umplere alb, mere Paradise, material de bumbac, pere, Zorka, Repinka Altai, Amber, Ranetki desert și toate mere chinezești sălbatice.
• Se fierbe într-un gem de mere cu mere verde timp de 30 de minute.
• Am răspândit gemul pe borcane curate uscate.
• Se va menține la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ani.

• Pregătiți gem de mere verzi pentru fulgi de ovăz.
• Merele se spală, se curăță și se curăță.
• Apoi tăiem merele în mici pătrate și le smulgem într-o tigaie.
• Adăugați puțină apă în tigaie și amestecați încet la căldură, gătiți merele până când se administrează sucul.
• După ce pătratele de mere devin moi, adăugați 2 la 1 zahăr granulat și lăsați-l să fierbe timp de 5 minute.
• Apple jam-pyatiminutka se toarnă borcane sterilizate, se strâng capacul și se lasă deoparte înainte de răcire.
• Am pus borcane de gem pe raft, iar când pregătim terci de ovăz în iarna, adăugăm câteva linguri la o farfurie.
• O astfel de cereale va fi întotdeauna fericită nu numai pentru copil, ci și pentru persoana adultă.

• Pentru 1 kilogram de mere tăiate, adăugați 1,2 kilograme de zahăr.
• Felii felii sunt acoperite cu zahăr și lăsați să se înmoaie în suc, nu uitați să le agitați periodic.
• Le dăm un stand timp de 1,5 ore și le punem pe aragaz pentru a găti într-un foc lent.
• Pregătiți blocajul până când acesta devine clar.
• Turnăm gemul pe borcane și le rostogolim cu capacele.

Jamul din mere verde este mai bine să gătești din soiuri tari, deoarece merele dese și lipsite de grăsimi se descompun la gătire și gemul devine gem, deși nu-și pierde gustul și proprietățile utile. Pentru a pregăti gemul din merele coapte din Antonovka, tăiați felii de mere în apă cu bicarbonat de sodiu timp de aproximativ 5 minute. Apoi, pene sunt sudate întregi, translucide și vor arăta ca culoarea chihlimbarului. Dacă adăugați un vârf de acid citric la gemul dulce de mere verzi, acesta nu va face zahăr. Puteți adăuga vanilină sau scorțișoară la gem pentru gust dacă doriți.

Suc de gem cu lămâi

Formată sub formă de spirală, coaja de portocale arată uimitoare și în coacere, și doar într-un borcan transparent sau rozete, servit pe masă. Și bineînțeles, bloca însăși este, de asemenea, foarte gustoasă!

• Orange - 3 buc.
• Apă 400 ml
• Zahăr - 300 g
• Suc de jumatate de lamaie

Faceți clic pe fotografie pentru a mări

Trimiteți-le prietenilor: