Istoric:
Cheesecake este o farfurie foarte veche, care a apărut în bucătăria noastră înainte de secolul al XVIII-lea, când a apărut numai cuvântul "cotlet" (din cuvântul "crea", creatura slavonă a Bisericii este "formă"). Anterior, tot ceea ce a fost produs din brânză de vaci a fost numit cuvântul "sire", de unde a apărut cuvântul "syrniki", deși în realitate un fel de mâncare de brânză de vaci.
Despre reteta:
Cu ajutorul gustului de smantana, primim o farfurie foarte folositoare si in acelasi timp un fel de farfurie, potrivita in special pentru scopuri dietetice. Apropo, în vremuri, brânza a fost croșetată în principal, fiartă sau coaptă în cuptor. Procesul de preparare și ingredientele sunt aceleași ca și în prepararea prăjiturilor convenționale de brânză, numai aici le punem în apă fiartă sărată.
O condiție foarte importantă pentru prepararea prăjiturilor de brânză bună este calitatea brânzei de vaci și pregătirea preliminară a acesteia. Branza de brânză ar trebui să fie luată de grăsime bună, nu foarte granulară, în cazul în care cheag de casă va fi un pic de grăsime, trebuie să adăugați mai multă făină sau manga, astfel încât aluatul nu iese prea lichid. În acest caz, pur și simplu "îneci" gustul de brânză de vaci cu aditivi sub formă de făină / manga. Brânza de tip brânză trebuie să se fihnească foarte bine înainte de preparare: cu o lingură, folosind o tifon sau un amestecător.
- brânză de vaci - 500-600 g
- ouă 3 bucăți
- zahăr - 4 linguri (la gust)
- zahăr de vanilie - 1-2 lingurițe
- făină 1 sticlă
- smantana de continut ridicat de grasimi 2 linguri
- praf pulverizat pentru pulverizare
- sare
- unt 50 g și pentru depozitare
Informații nutriționale la 100 g
228 kcal Calorii
instrucție
Pasul 1: Pregătiți toate ingredientele noastre - cu unt, putem alege: fie se topește într-o tigaie (astfel încât aluatul va fi mai lichid), fie scoateți în prealabil pentru a deveni temperatura camerei.
Pasul 2: Ceașcă de brânză foarte bine, cu o furculiță sau cu un amestecător, este mai bine să treci printr-o cremă sau o sită fină sau să coborâți corect într-un castron de piatră. Acest lucru oferă o aerisire și o splendoare mai plăcută felului de mâncare fără adăugarea de sifon și alte ingrediente "înălțătoare". Așa au gătit bunicile și străbunii. Nu recomand să luați brânză de vaci fără brânză sau brânză de vaci în pachete cu conținut scăzut de grăsimi, veți obține un aluat lichid.
Pasul 3: topiți untul într-o cratiță, una dintre opțiunile de gătit este doar pentru a scoate uleiul din frigider în prealabil pentru a deveni temperatura camerei, apoi întinde-l.
Pasul 4: Adăugați 6 linguri de unt, ouă, zahăr, zahăr de vanilie și amestecați bine cu un mixer sau mixer. În cazul în care brânza de vaci este foarte gros, apoi pentru moale, puteți adăuga 1-2 linguri de smantana. Adăugați făină cimentată și amestecați din nou bine.
Pasul 5: Pe suprafața de lucru împrăștiați făină, lingură luați masa rezultată pentru vareniki leneși, rostogoliți-vă în făină, faceți oale netede, se rostogolestează în cârnați subțiri lungi. un pic de sus.
Pasul 6: Tăiați bucățile mici, apoi rotiți fiecare felie mai departe în făină, astfel încât găluștele să nu rămână lipite, fie în timpul gătitului, fie în timpul depozitării.
Pasul 7: Semifabricatele rezultate pot fi, de asemenea, împrăștiate pe bord în mod uniform și puse în congelator mai întâi pentru a îngheța puțin și numai atunci puteți pune întreaga masă într-o pungă. De ce am nevoie de un degerat preliminar? Pentru că dacă găluștele sunt puse imediat într-o pungă, ele se vor lipi împreună în congelator.
Pasul 8: Se fierbe apa cu adaos de sare - poti aproximativ o lingura pe litru. Puneți bomboanele de brânză obținute în felii de lapte în apă clocotită, așteptați până vin. Toate dintr-o dată eu nu recomandă punerea, altfel se poate dovedi terci. De îndată ce plutesc, așteptați 1 minut și scoateți o lingură (dacă există unul) pe vas.
Pasul 9: Puteți servi smântână cu smântână, fructe de padure, gem, lapte condensat, miere, în funcție de preferințele dvs.
Articole similare
-
Torturi de brânză cu brânză lizină Cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii
-
Salata de la mare Kale - retete delicioase si low-calorie, cum sa gatiti acasa
Trimiteți-le prietenilor: