Dacă puneți ceainicul la foc, atunci chiar la începutul fierbei începe să facă zgomot. Ceea ce este caracteristic, după ce apa se fierbe în sfârșit, zgomotul încetează. Mai degrabă, caracterul său se schimbă, începem să auzim fierberea apei și fluierul de abur care scapă din gura fierbătorului. Ce sa întâmplat?
De multe ori, o întrebare naivă ascunde un fenomen natural complex. Se numește cavitație.
Cu toate acestea, până la punct. Apa este cunoscută ca un conducător slab al căldurii. Am pus ceasul la foc. Stratul de apă care se află la fundul fierbătorului, se încălzește foarte repede până la punctul de fierbere, în timp ce straturile de mai sus sunt încă destul de reci. În stratul din fundul inferior se formează bule de vapori, acestea ajung de pe fund și se ridică la straturile superioare de răcire. Aici vaporii din bule se răcesc și se condensează înapoi în apă. Un vid se formează în bule, sub presiunea lichidului din jur, se "colapsează", producând un sunet caracteristic. O mulțime de bule de bumbac "pe moarte", percepem ca același cazan de fierbere de zgomot. Un colaps de bule - aceasta este cavitația.
În același timp, apa caldă și mai ușoară începe să se miște în fierbător. Apa rece scade. O astfel de mișcare curgătoare se numește convecție. Datorită amestecării intense, apa din fierbător se încălzește în câteva minute. Într-o navă spațială, în greutate, ar fi imposibil.
După ce apa sa încălzit până la punctul de fierbere peste întregul volum al fierbătorului datorită convecției, colapsul bulelor de vapori încetează. Acum ajung la suprafața apei și au izbucnit acolo. Dar aceasta este o melodie complet diferită.
Cavitația este un fenomen cu multiple fațete. Veziculele apar și se prăbușesc cu amestecarea rapidă a lichidului. Cavitația poate fi dăunătoare, de exemplu, distruge elicele navei. Cavitația poate fi benefică, de exemplu, prin distrugerea bucăților de rocă în procesul de îmbogățire a mineralelor. Dar despre asta încă o dată. Între timp, vom bea ceai. Porți ceainicul, deja fierbe. Ai auzit?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: