Zahăr siropuri
Siropul (sirop de zahăr) este produs ca produs secundar în timpul rafinării sfeclei de zahăr sau rafinării trestiei de zahăr în producția de zahăr alb. Este zahăr lichid, în care o parte din zaharoză este transformată în fructoză și glucoză. Combinația dintre aceste tipuri diferite de zahăr previne cristalizarea și garantează o durată lungă de conservare
Siropurile de zahăr sunt fabricate din sfeclă de zahăr și trestie de zahăr. Siropurile au un grad diferit de tonifiere și aromă de zahăr din trestie, care determină caracteristicile de culoare și aromă ale siropului.
Siropurile sunt potrivite pentru înlocuirea zahărului obișnuit și pentru prepararea preparatelor din carne, a deserturilor, a sosurilor și a băuturilor. Sunt deosebit de bune siropurile pentru produsele de cofetărie, deoarece îmbunătățesc abordarea testării, o fac moale, rețin umiditatea. Datorită siropurilor, pâinea și alte produse din făină nu se usucă repede, ele rămân proaspete, moi și elastice pentru o perioadă lungă de timp.
Siropurile sunt convenabile în timpul gătitului, dacă zahărul din rețetă ar trebui să se încălzească, să caramelizeze sau să lichefice. În astfel de rețete, zaharul obișnuit este pur și simplu înlocuit cu un sirop transparent (zahăr de încălzire și lichefiere) sau unul dintre siropurile închise (caramelizarea).
Sirop de tort
Siropul de reed este fabricat din zahăr brut din trestie de zahăr. Siropul are un gust pronunțat de melasă de stuf și caramel, de culoare aurie, ceea ce face mâncărurile mai aromate și mai atrăgătoare. Dulceața de sirop echilibrează gustul vasului și îmbunătățește structura sa. Acest sirop poate fi folosit ca sirop de pregatire pentru clatite, inghetata, cereale si, de asemenea, ca un substitut de miere, daca mierea trebuie incalzita in retete.
Corelarea măsurii și a greutății
100 g = 70 ml
100 ml = 140 g
100 g de produs conține
1350 kJ / 320 kcal
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: