Proprietăți utile ale fasolei. Fasolele sunt cunoscute omenirii încă din perioada preistorică. În Egiptul Antic era o plantă sacră. În Palestina, ele au fost cultivate chiar și cu 1000 de ani înainte de epoca noastră. În Rusia au fost inviolabile în caz de război sau dezastre naturale. Fasolele sunt potrivite pentru consum în carne tocată, fiartă, prăjită și conservată. Se prepară prima și a doua feluri de mâncare, se servesc cu mirodenii, carne, legume.
Fasolele sunt cea mai bună sursă de proteine vegetale (până la 40%), înlocuind perfect carnea. Ele conțin, de asemenea, un număr mare de fibre dietetice care ajută la curățarea și normalizarea intestinelor. Consumul sistematic de fasole scade nivelul de colesterol din sânge și face părul gros și strălucitor. Făina din fasole, amestecată cu grâu sau secară, îmbunătățește gustul coacerii și al pâinii. Totuși, planta este folosită nu numai pentru hrană, ci și pentru scopuri medicinale. Achiziționarea de materii prime se efectuează în luna mai, rupând florile și fructele pe măsură ce acestea se maturizează.
Compoziția chimică a fasolei. Ingredientele active ale fasolei includ aminoacizi esențiali, cum ar fi lizina, histidina, metionina, arginina, pe care corpul uman nu le produce, ci numai cu alimente. Planta mai conține acid ascorbic (20 mg), caroten (0,5 mg), vitamine PP (1,8 mg), B1 și B2, multe săruri minerale, în principal, calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu și sulf.
Aplicarea fasolei. Efectul terapeutic al fasolei este recunoscut atât ca medicină oficială, cât și ca medicină tradițională. De multe ori, medicii recomanda utilizarea de fasole cu deficit de vitamina, malnutriției, diabetul (molibden conținute în semințele de plante, reduce de zahăr din sânge), obezitatea. Acestea sunt prescrise pentru boli de rinichi și ficat, muncă fizică și psihică grea. Ei au fasole diuretic, astringent și acțiune anti-inflamatorii, cu toate acestea fierte si piure de vindecători prescrise pentru inflamații ale tractului gastro-intestinal, care implică scaune moi.
În exterior, planta este utilizată pentru bolile de piele, furunculi și abcese. Fasolea este, de asemenea, capabilă să purifice corpul de toxine și săruri ale metalelor grele, ceea ce este foarte important pentru locuitorii regiunilor nefavorabile din punct de vedere ecologic. Fasolele sunt folosite în scopuri preventive.
Decoction din semințe: 2 linguri. Lingurile de fasole trebuie să fie turnate cu două pahare de apă fiartă și fierte într-o baie de apă timp de 10 minute. După ce boabele s-au răcit, trebuie împărțite în porții egale și băut de 4 ori.
Infuzie de flori: 2 linguri. Lingurile de materie primă uscată trebuie acoperite în 0,5 litri de apă clocotită, se lasă timp de 2 ore și se scurge. Infuzia este recomandată pentru spălare.
Îngrijirea pentru fasole este să slăbească rândurile și să le buruiască de buruieni (în viitor, planta mai puternică însuși se descurcă cu buruienile, înecându-și creșterea). Pentru a desface rândurile între rânduri, se folosesc hoții, sapundu-se solul la o adâncime de 8-12 cm. Atunci când se slăbește din nou, plantele sunt simultan umplute. În prima jumătate a perioadei de vegetație, slăbirea solului este suplimentată cu 15-20 g de clorură de calciu, 10 g de sulfat de amoniu, 10-15 g / m2 de superfosfat. Relaxarea poate fi oprită după ce frunzele plantelor se închid în rânduri. De obicei, acest lucru se întâmplă la o înălțime de lăstari de 50 cm. Pentru a scurta perioadele de vegetație și maturarea uniformă a fasolei, îndepărtați vârful tulpinei principale. Aceasta este, de asemenea, una dintre modalitățile de a controla afidele în timpul perioadei de înflorire în masă a plantelor.
Fasolele trebuie să fie udate în mod regulat, de la germinarea lăstarilor la ovarele de fructe. Nu este nimic pentru că planta aparține culturilor care iubesc umezeala (deși pentru o vreme poate tolera o lipsă de umiditate). Dar este deosebit de nevoile acute de udare în timpul înfloririi și formarea de fructe, pentru că este în acest moment, când nu există nici o ploaie în vreme uscată, în boabele cad florile și fructele imature, care are un impact direct asupra randamentului culturilor. Udarea trebuie efectuată de două ori pe săptămână la o cantitate de apă pe 1 metru pătrat.
Fasole neagră rusă. Una dintre cele mai vechi soiuri regionalizate. În condiții favorabile, puternic ramificate, ajungând la o înălțime de 110 cm. Tulpină rezistentă format din 6 până la 16 boabe, fiecare lungime de 7-8 cm. Bob ușor îndoit, încrețită, cu două sau trei semințe de oval alungite, plate, de culoare închisă violet, aproape negru. Bob nu are un strat de pigment și poate fi utilizat pentru stingere și conservare în întregime. Planta este distribuită pe scară largă în regiunea Leningrad și o bandă largă către Transbaikalia.
Fasole de fasole. Rădăcinile acestei plante pătrund adânc în pământ, sistemul rădăcină este bine dezvoltat. Stem erect, tetraedric, în înălțime ajunge la 0.7-2.0 m. Frunze mare, carnos, parnoperistye, gri-verde. Flori în mâini de la două la 10 bucăți. Florile au un periant dublu de cinci membri, un pistil cu ovarul superior și zece stamine. Semințele încep să germineze la 3-5 grade. Planta este higrofilă. În medicina populară este folosit ca un antiinflamator și astringent. Pentru utilizarea în exterior, fasolea este cel mai bine gătită în lapte. Îndepărtați în gulă, accelerează maturarea furunculilor și a abceselor, curăță pielea de vitiligo. Fasolele sunt utile în diabetul zaharat.
Decocarea semințelor: se recomandă 5-10 semințe de fasole să se prăjească, să se mănânce fin și să se fiarbă, ca de obicei, cafeaua preparată. Dozare - o ceașcă de cafea de băut după masă. Aplicați bulion pentru fibroamele uterului.
Conținutul caloric al fasolei. Diferitele feluri de mâncare de la fasole nu sunt doar gustoase, ci și utile. Semințele de plante pot fi folosite în orice stadiu al maturității, își păstrează calitățile chiar și în formă uscată. Conținutul caloric al fasolei este mult mai mic decât cel al cerealelor, de 1,5 ori mai mic decât cartofii și mazărea verde, ca să nu mai vorbim de feluri de mâncare din carne. În același timp, fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale.
Conținutul caloric al fasolei la o rată de 100 g de produs
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: